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"농업"(으)로 총 683건 검색되었습니다.
- 별별 치킨 백과어린이과학동아 l201522
- 날카로운 이빨로 지구를 지배하던 수각류 공룡이 인기 음식인 ‘치느님’이 되기까지 약 6500만 년의 긴 모험을 마쳤어요. 어때요? 쉽게 접하고 가볍게 먹는 치킨 하나에 동물의 진화와 사회 변천사, 경제와 의학까지 숨어 있다는 사실이 놀랍지 않나요? 이제 치킨을 먹게 되면, 그 치킨이 어디서 왔 ... ...
- Part 2. 닭의 진화어린이과학동아 l201522
- 숲에 사는 늠름한 조상님, 적색야계전세계에서 키우는 닭의 품종은 약 250여 종에 달해요. 하지만 이들의 조상은 동남아시아의 열대우림에 사는 야생 닭인 ‘적색야계’(아래 사진)예요. 적색야계가 인간과 함께 살기 시작한 것은 기원전 5000~6000년 경으로 알려져 있어요. 2012년 호주 뉴잉글랜드대학 ... ...
- Intro. 오! 나의 '치느님' 공룡에서 치킨이 되기까지어린이과학동아 l201522
- 온가족의 맛있는 간식이자 든든한 영양식, 바삭한 껍데기와 짭짤 달콤 쫀득한 속살의 기막힌 조화….우리가 모두 사랑하는 그 이름은 바로 치킨!먼 옛날 우렁찬 소리로 아침을 알렸던 닭이 이제는 *‘치느님’이라 불릴 정도로 많은 사람들의 사랑을 받게 됐어요. 닭은 언제부터 우리 곁에 살게 된 ... ...
- Part 3. 치킨의 변화어린이과학동아 l201522
- 치느님은 언제 ‘기름세례’를 받으셨나?역사에 남아 있는 가장 오래된 ‘닭튀김’은 중세시대 이탈리아에서 등장했어요. 당시 기름에 닭을 조리해 먹었다는 기록이 남아 있거든요. 하지만 우리가 먹는 ‘프라이드 치킨’은 18~19세기, 미국의 남부 지방 농장에서 일하던 흑인 노예들이 만들었다고 ... ...
- Part 4. 맛의 비법어린이과학동아 l201522
- 밑간 작업으로 빛나는 속살판매되는 치킨의 살은 백숙이나 전기통닭보다 촉촉하고 부드러워요. 또 시간이 지나도 뻣뻣하게 굳지 않지요. 그 비결은 흔히 ‘염지’라고 부르는 ‘밑간’ 작업에 있어요. 밑간 작업은 닭고기의 노린내를 없애고 단백질을 부드럽게 풀어 주는 역할을 해요. 또 고기에 ... ...
- 꿀벌 탐사대 출동!어린이과학동아 l201521
- 어떤 체험들을 했는지 한번 살펴볼까요?김혜경 연구원의 꿀벌 강연꿀벌 전문가이신 국립농업과학원 김혜경 연구원의 강연으로 프로그램이 시작됐어요. 꿀벌은 일벌, 수벌, 여왕벌 등 각자의 역할을 가지고 있어 사회적 곤충이라고 불려요. 꽃의 꿀을 빨며 꽃가루를 옮기는 중요한 역할을 하지요. ... ...
- 곤충으로 삼시세끼? 미래식량어린이과학동아 l201517
- Q 어떻게 곤충요리를 시작하셨나요?2012년에 영국에서 열렸던 ‘세계식량농업기구’ 세미나에서 처음으로 미래식량 후보 중 하나가 곤충이란 걸 듣게 됐죠. 그 당시엔 굉장히 충격적이었지만, 곰곰이 생각해 보니 일리 있는 말이더라고요. 그래서 제가 데리고 있던 학생들과 함께 곤충요리를 ... ...
- [Knowledge] 백제시대엔 철 어떻게 만들었을까과학동아 l201512
- 제철기술의 중심, 중원제철기술은 고대 문명의 꽃입니다. 철은 무기를 발달시키고 농업생산력을 증가시킨 일등 공신이었습니다. 하지만 철을 얻기란 쉽지 않습니다. 1100~1500℃나 되는 높은 온도를 다뤄야 하기 때문입니다. 단순히 높은 온도를 얻는다고 끝이 아닙니다. 온도를 제철로 안에서 ... ...
- [인류, 지구를 먹어치우다 냉장고로 부족해?] Part 1. 전세계는 얼마나 먹나과학동아 l201511
- !” 언제부터였을까. 900L에 달하는 냉장고가 가득 차 있는 게 미덕이 된 것은. 유엔 식량농업기구(FAO)가 집계한 2010년 전세계에 공급된 식품 무게의 총합은 9,191,196,555,310kg. 삼시 세끼에 후식과 야식까지 챙겨먹은 우리들의 지난 날이, 이렇게 어마어마한 숫자로 남았다. 가히 ‘메가이터(Mega Eater)’라 ... ...
- Part 2. 메가이터, 생태계를 바꾸고 진화를 일으키다과학동아 l201511
- 크기를 결정하는 유전자들이 염색체 상에서 차지하는 위치에 변화가 생겼다. 스웨덴 농업과학대 해양자원학과 안드레아 벨그라노 교수는 2013년 12월 5일 사이언스에 발표한 칼럼 ‘어업은 어떻게 진화에 영향을 미치나(How Fisheries Affect Evolution)’에서 “이 연구는 큰 개체를 선호하는 인간의 ... ...
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