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"성분"(으)로 총 2,635건 검색되었습니다.
- Part 4. 토종 제빵효모 ‘빵 한류 시대’ 이끌까과학동아 l201706
- 효모는 반죽에 섞여 있는 상태에서 발효를 잘 시켜야 하고, 발효 과정 동안 향긋한 성분과 이산화탄소를 충분히 내야 하며, 결과적으로 만들어진 빵을 부드럽고 촉촉하게 만들 수 있어야 한다.2011년, SPC 그룹은 30년 넘게 효모를 연구해온 서진호 교수팀과 손을 잡았다. 서 교수팀은 SPC 그룹에서 찾은 ... ...
- [Future] 새롭게 주목 받는 ‘환경 곤충’, 플라스틱 먹는 애벌레과학동아 l201706
- 으깨 분광기(푸리에 변환 적외선 분광법, FTIR)로 성분을 조사했다. 그 결과, PE의 구성성분인 에틸렌글리콜이 다량 검출됐다. 애벌레가 PE를 에틸렌글리콜로 분해한 것이다. 알코올의 일종인 에틸렌글리콜은 부동액에 주로 사용하는 물질로, 독성이 있어서 먹으면 인체에 치명적인 손상을 입힐 수 ... ...
- [Issue] 짭조름한 천덕꾸러기? 소금의 반전과학동아 l201706
- 문제에 대한 논문이 더 많이 나오는 추세”라고 말했다.또 과거 연구에서는 나트륨 성분을 줄여야 하는 이유로 혈압 상승을 꼽았는데, 혈압은 떨어져도 다른 문제가 생길 수 있다는 점을 고려하지 못했다. 예컨대 덴마크 코펜하겐대병원 니엘 그라우달 교수팀은 소금을 적게 먹으면 혈압은 ... ...
- [과학뉴스] 인간의 후각, 기대 이상!과학동아 l201706
- ‘3-머캅토-3-메틸부틸포메이트’ 성분에 3배 더 민감했다. 또한 바나나의 주요 냄새 성분인 ‘아밀 아세테이트’를 개나 토끼보다 더 잘 맡았다. 땀 냄새(발레르산)와 숙성된 치즈 냄새(옥탄산)도 쥐, 원숭이, 개, 박쥐, 고슴도치 등을 제치고 가장 잘 맡았다. 맥간 교수는 “후각 능력은 경험에 ... ...
- [Photo] 마법의 돌 ‘녹지 않는 얼음’ 석영과학동아 l201706
- 일종인 플린트나 흑요석 등을 이용하는 석기문명을 발전시켰다면, 지금 우리는 석영의 성분인 규소를 이용한 반도체 중심의 문명 속에 살고 있다. 그런 이유로 혹자는 현대를 제2의 석기시대라 부르기도 한다.이지섭_director@naturehistory.com광물 수집가이자 이야기꾼. 현재 희귀광물 3000여점을 전시하는 ... ...
- [과학뉴스] 국산 기술로 초미세먼지 구성성분 알아낸다과학동아 l201706
- 제거하려면 발생원과 생성원리를 정확히 아는 게 먼저다. 그러려면 초미세먼지의 구성성분을 파악해야 하는데, 지금까지 한국은 관련 분석장비를 전량 수입했다. 대당 5억~6억 원으로 비싸서 여섯 대만 도입했으며, 그나마 실시간 분석을 하는 측정소는 두 곳뿐이다. 박 교수는 “향후 소형화 및 ... ...
- [Future] 나노셀룰로오스의 세계, 나무 갈아 배터리 만든다?과학동아 l201706
- 재료는 모두 나무에서 왔다. 바로 나노셀룰로오스다. 나노셀룰로오스는 식물 세포벽의 주성분인 셀룰로오스를 나노(10억 분의 1m) 수준으로 분해한 천연 고분자다.“2000년대 중반에 전세계 제지업계가 앞으로 어떻게 하면 살아남을 수 있을지 활발하게 논의했어요. 동시에 친환경 바이오 소재와 나노 ... ...
- Part 3. 최고의 빵 만드는 ‘태양의 손’은 누구?과학동아 l201706
- 많이 넣은 것이 크게 부풀어 있었다. 베이킹파우더에는 베이킹소다 외에도 알칼리성분을 중화시키는 산이나 전분 등이 섞여 있어, 같은 무게를 넣어도 이산화탄소를 만드는 능력이 떨어지기 때문이다.생이스트를 넣어 만든 빵은 역시 기대한 만큼 맛있었다. 소리부터 바삭바삭했던 껍질은 씹을수록 ... ...
- Part 4. 해상도시 바다 위에 도시가 둥둥어린이과학동아 l201705
- 콘크리트는 지구상에 가장 많은 세 가지 원소인 산소, 규소, 그리고 알루미늄을 주성분으로 만들어요. 그래서 환경 친화적인 콘크리트라고도 불리죠.이 콘크리트에는 여러 장점이 있는데, 특히 염분이 철근에 닿지 않도록 차단하는 특징이 있어요. 그래서 해상 도시에 안성맞춤인 재료로 ... ...
- [쇼킹 사이언스] 거대 ‘꼬부기’ 무리가 나타났다?! 모에라키 바위어린이과학동아 l201705
- 진흙이 쌓이면서 지층이 생겼고, 이 지층 사이사이 빈 공간에서 마그네슘과 칼슘 성분이 침전되면서 결핵체들이 자라기 시작한 거예요.가장 큰 2.7m짜리 결핵체가 자라는 데는 약 550만 년 정도가 걸렸을 것으로 보여요. 일부 결핵체들은 성장 과정에서 표면이 크게 갈라졌고, 그 사이를 석영이나 ... ...
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