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식품 속 거품의 핵심은 계면활성제
과학동아
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2009년 07호
소프트 아이스크림을 한 입 베어 물면 차가운 덩어리가 입에서 사르르 녹는다. 달콤하다. 가볍다. 부드럽다. “맛있다!” 이처럼 ‘맛’이라는 추상적인 표현에는 미각세포가 느끼는 진짜 ‘맛’ 외에, 혀가 느끼는 여러 가지 물리적 촉감까지 포함돼 있다. 아이스크림의 가볍고 부드러운 맛의 비 ... ...
과학고 입시 예상문제 완전분석
과학동아
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2009년 05호
과학영재학교와 과학고 입시에서 창의적 문제해결력 검사의 비중이 커지고 문제 유형 또한 바뀌고 있다. 출제가능성이 높은 예상문제를 풀어보면서 실전감각을 길러두자. 수학 1. 1과 2가 쓰인 카드가 아주 많이 있을 때, 이 카드 들을 이용해 주어진 숫자를 나타내려고 한다. 예를 들어 3은 1+2 혹은 1 ... ...
내 머리의 화학반응, 파마 속 궁금증 셋
과학동아
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2009년 03호
궁금증1_파마 종류가 왜 이렇게 많아?세팅 파마, 디지털 파마, 텍스처 파마, 샤기 파마, 볼륨 매직 스트레이트….미용실 의자에 앉아서도 한참을 고민한다. 요즘 파마는 컬의 모양만 다른 것이 아니기 때문이다. 어떤 파마는 시간이 짧게 걸리고 어떤 파마는 기계를 쓰기도 한다. 게다가 같은 파마라 ... ...
[화학]화학반응을 결정하는 요인
과학동아
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2009년 02호
상온에서 연료 연소반응은 천천히 진행되지만 고온에서는 빠르게 연소가 일어난다. 화학반응의 속도와 진행방향을 결정하는 요인을 이해하고 같은 반응이면서도 진행 속도와 경향성이 달라지는 이유를 생각해본다.Q1 다음 제시문을 읽고 물음에 답하라.(가) 과 같은 우라늄이나 플루토늄 핵 ... ...
누드달걀 과학 노트
과학동아
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2008년 10호
천연세제로 쓰이는 달걀껍질요즘 미국에 ‘슈퍼푸드’ 열풍이 분다고 한다. 슈퍼푸드란 맛있고 쉽게 구해지며 수세기에 걸쳐 영양가가 입증된 음식이다. 슈퍼푸드로 10가지 정도 음식이 소개됐는데 이번 글의 주인공인 달걀도 그 중 하나다.영양학 권위자인 스티븐 프랫 박사에 따르면 달걀에는 구 ... ...
[화학]가스하이드레이트의 치환 반응
과학동아
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2008년 09호
대체에너지로서 가스 하이드레이트를 살펴보고 산과 염기의 중화적정에 대해 이해해 봅시다. 문제1 다음 제시문을 읽고 물음에 답하라. (가) 금년 초부터 진행되는 국제 유가의 급속한 상승이 국제 경제를 공황 분위기로 몰아가고 있다. 제2차 오일쇼크 이후 20년간 안정된 상태를 유지하던 국제 유 ... ...
PART3 폐식용유 먹고 달리는 자동차
과학동아
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2008년 03호
“당신이 지금 쓰고 있는 에너지는 얼마나 더럽습니까?”지난해 말 민간 환경데이터 조사기관인 ‘행동을 위한 탄소 감시’(Carbon Monitoring for Action, www.CARMA.org) 웹사이트에는 세계적으로 가장 많은 오염물질과 온실기체를 배출하는 발전소의 명단이 공개됐다. 일명 ‘더러운 발전소’를 선정한 셈 ... ...
기네스북에 오른 괴물 포켓나이프
과학동아
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2008년 02호
무게가 무려 1.36kg이나 나가는 스위스아미의 나이프가 2008년 세계기네스북에 '기능이 가장 많은 포켓나이프'로 올랐다. 재료시험에서 시료조각의 단면적 변화를 무시하고, 최초의 단면적으로 외력을 나눈 값둘 또는 그 이상의 천체의 무게중심 공통 무게중심은 외력이 가해지지 않는 한 관성계(慣 ... ...
남극 녹아내린다
과학동아
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2008년 02호
지구온난화로 해마다 남극의 얼음이 녹으며 10년 동안 평균 75%가 사라졌다. 최근 국제저널 '네이처 지오사이언스'에 발표된 연구에 따르면 2006년 빙하가 녹으면서 바다로 배출한 물의 양은 1920억 톤에 이른다. 물 속에 있는 콜로이드상태 또는 가는 입자상태 현탁질에 흡수되어 입자 표면의 전하를 ... ...
'반 고흐전'의 한국행 비밀을 벗겨라
과학동아
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2008년 01호
인기를 끌고 있는 ‘불멸의 화가 반 고흐전’이 열리기까지 그림들은 어떤 과정을 거쳐 운반됐을까. 가상 인물인 네덜란드 반 고흐 미술관 큐레이터의 입을 통해 들어본다.화가의 의무는 자연에 몰두하고 온 힘을 다해서 자신의 감정을 작품 속에 쏟아 붓는 것이다. 그래야 다른 사람이 이해할 수 ... ...
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