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- 쫄깃쫄깃한 면발의 비밀과학동아 l2002년 01호
- 있다. 왜 그럴까. 면을 탄생시키는 원료인 밀가루는 크게 두가지 성분으로 구성돼 있다. 바로 전분(탄수화물)과 단백질이다. 밀가루 단백질은 수용성 단백질과 불용성 단백질로 나뉘는데, 이 중 물에 녹지 않는 단백질(글리아딘과 글루테닌)이 물을 만나면 끈기를 갖고 서로 결합하는 성분으로 ... ...
- 기상천외한 동물의 의사소통과학동아 l2001년 12호
- 알 수 있듯이 말이다.둘째 누가 정보를 보내는지가 확실하다. 지금 베짱이를 보고 있다면 바로 그 베짱이가 ‘날 먹지 말아라’ 라고 얘기한다는 사실을 알 수 있다.셋째 정보의 내용을 상당히 정확히 조절할 수 있다. 자기가 얘기하고 싶은 사실을 분명히 나타낼 수 있는 것이다. 사람의 얼굴 표정을 ... ...
- ① '수능 프리즘'을 통해 본 과학과학동아 l2001년 12호
- 밀도, 온도 등의 극히 기초적인 개념만 알면 해결할 수 있는 것들이었다). 아래 문제가 바로 2002학년도 문제다. ▶ 위 문제는 아보가드로의 법칙을 알아야만 답이 ①번인지 ④번인지를 가려낼 수 있다. 이번에 수능을 치른 학생들의 경우 아보가드로의 법칙을 중학교 2학년 교과과정에서 배웠다. ... ...
- Ⅱ 놀고 있는 컴퓨터 그물망으로 엮는다과학동아 l2001년 12호
- 이렇게 복잡하고 어려운 문제들을 해결하기 위한 방법의 하나로 최근 급부상하는 기술이 바로 ‘그리드 컴퓨팅’이다. 그리드(Grid)는 전세계에 분산된 자원들이 서로 연결돼 마치 격자나 그물망 같은 형태를 나타낸다는 의미에서 만들어진 용어다. 즉 인터넷으로 연결된 컴퓨팅 자원을 엮어 하나의 ... ...
- 맨눈으로 볼 수 있는 소행성 베스타과학동아 l2001년 12호
- 북쪽, 히아데스성단의 서쪽에는 푸른색 별들이 옹기종기 모여 아름답게 빛난다. 바로 플레이아데스성단이다. 눈이 좋은 사람은 6-8개의 별을 셀 수 있다.소행성과 함께 이런 대상들을 찾다보면 추운 날씨에도 시간 가는 줄 모르고 밤하늘을 즐길 수 있을 것이다.황소자리에서 빛나는 행성1년마다 ... ...
- 칩 위에 구현되는 마이크로 화학 공장과학동아 l2001년 12호
- 굵기에서 기술 구현향수조합기나 자동인슐린투약기를 가능하게 하는 핵심 기술은 바로 초미세 화학공정이다. 초미세 화학공정이란 말 그대로 실리콘칩 제조공정, 미세가공 공정기술을 이용해 머리카락 굵기(1백μm) 정도인 마이크로미터(1μm=${10}^{-6}$m) 단위에서 물질의 이동과 혼합, 그리고 분리 ... ...
- 겨울을 녹이는 따뜻한 차 이야기과학동아 l2001년 12호
- 할 수 있다. 그러나 녹차는 우리의 육체적 건강에 주는 효능 그 이상의 의미를 지녔다. 바로 우리 마음의 풍요로움을 안겨주는 문화의 매개체라는 점이다.이제 내년 봄이면 겨우내 움추렸던 차나무 가지에 향기로운 차 싹이 피어나고 차의 계절이 시작된다. 한잔의 녹차를 마심으로써 찌들고 ... ...
- 한민족의 오랜 벗 한국개의 기원과학동아 l2001년 12호
- 반점인 ‘설반’과 개의 이마로부터 코로 내려오는 두개골의 안면 곡선인 ‘액단’이 바로 그것이다. 개 집단 중 설반을 가진 개가 어떤 빈도로 나타나는지, 또 액단이 깊고, 얕은 개가 어느 정도 빈도로 출현하는지에 따라 남방유래인지 북방유래인지 유추할 수 있다.혀에 나타나는 설반은 개의 ... ...
- 격리된 방에서 교신하려면?과학동아 l2001년 12호
- 통해 서로 대화하는 소리가 들리면 안됩니다. 그리고 종이 쪽지를 보여줘도 안됩니다. 바로 옆방에도 같은 문제를 놓고 푸는 다른 사람들이 있기 때문입니다.이 안에서 하룻밤 동안 둘은 여러개의 문제를 풀어야 합니다. 그 결과를 아침해가 뜨기 전에 맞춰볼 수 있는데, 이때 서로 다른 답이 나오면 ... ...
- 겨울밤 화려하게 뿌려진 보석 잔치과학동아 l2001년 12호
- 않은지, 그 발 바로 밑을 가로질러 뛰어가는 별자리가 토끼자리다. 등잔 밑이 어둡다고 바로 위의 오리온은 황소 사냥에 정신없지만 사냥감을 발견한 큰 개가 뒤쪽에서 바싹 좇고 있다. 작고 귀여운 토끼를 떠올리고 토끼자리를 보면 생각 외로 큰 모습에 어리둥절할 수도 있다. 토끼의 귀를 ... ...
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