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"먹거리"(으)로 총 105건 검색되었습니다.
- 몸속 1㎏ 미생물이 우리 몸 지킨다과학동아 200311
- 동물과 마찬가지로 대부분의 기간을 식량이 부족한 상태에서 살아왔다. 그러나 최근 먹거리가 풍부해지면서 갑자기 영양 과잉의 상태가 됐다. 이런 상태에서 장내 세균이 하루 수백kcal를 공급하므로 결국 우리는 더 살찌게 돼버렸다.이런 경우 장내 세균은 과잉 영양분을 여러가지 인체에 유해한 ... ...
- 산모 음식이 자식 유전자의 기능 바꾼다과학동아 200309
- 이미 유전자 의해 결정돼 있다고 생각하는 것이다.그러나 우리 조상들이 임신 중에 먹거리를 조심하라고 지적했듯이, 한번 정해진 유전정보는 영원불멸한 것이 아니라 식단과 환경에 따라 얼마든지 바뀔 수 있다는 사실이 증명됐다. 조금 나쁜 성향의 유전자를 갖고 있더라도 자신의 환경을 바꾸면 ... ...
- 열대 무더위에 견디도록 단련된 인체과학동아 200308
- 하반신도 현생 인류가 아프리카의 더운 기후에 적응한 결과다.인류는 살아남기 위해 먹거리가 풍부할 때 체지방을 몸에 저장한다. 그런데 지방층은 체열의 발산을 막는다. 따라서 열이 많이 나는 내장이나 근육을 지방층이 덮게 되면 더위에 적응하기 어려워진다. 따라서 체열의 발산에 별로 영향을 ... ...
- 3 근육 단백질로 100% 효율의 모터 만든다과학동아 200307
- 속도와 양을 특정 신체부위에 방출하는 시스템을 만드는 것이다.인류의 건강과 풍족한 먹거리, 그리고 편안한 환경을 제공할 수 있는 산업이 미래의 최적 산업으로 각광받을 것이 자명하므로, 나노기술과 융합한 바이오기술을 통해 신산업을 창출할 수 있을 것으로 기대된다.현재는 학문 간 고유 ... ...
- 수박 자르지 않고 맛을 알아낸다과학동아 200307
- 있다.과일에 사용되는 비파괴 생체 계측기술에서는 광학적인 방법이 사용된다. 사람의 먹거리이므로 인체에 무해하다는 조건을 만족시키면서 검출에도 효과적이기 때문이다. 광학적인 방법의 기본 원리는 화학분야에서 널리 사용되는 분광분석법(spectroscopy)에 기초를 두고 있다.분광분석법은 물질 ... ...
- 1. 한반도에 숨겨진 희귀약초 캐낸다과학동아 200209
- 손쉽게 생각할 수 있는 혜택은 자생식물이 오래전부터 우리에게 영양을 제공하는 중요한 먹거리로 이용됐다는 점이다. 벼라는 작물이 대규모로 경작되면서 주식이 된 현재에도 자생식물은 변함없이 이런 목적으로 선택되고 있다. 우리 식탁에 나물이란 이름으로 오르는 종류들이다.자생식물은 ... ...
- 작물 생산성 높여주는 이산화탄소 센서과학동아 200207
- 병원균 생장을 억제하는 역할도 한다. 그래서 연구실에서 개발한 센서는 우리 먹거리의 품질을 향상시키는데 큰 기여를 하리라 기대되고 있다. 이밖에 이산화탄소를 사용해 주조틀을 만드는 철강 공장 등 산업체에서도 요긴할 전망이다.이산화탄소 센서처럼 연구실에서 개발한 센서는 산업현장에서 ... ...
- 1. 비타민A 대량 함유한 황금쌀과학동아 200206
- 1994년에는 잘 물러지지 않는 연화지연 토마토 Flavr Savr® 가 처음으로 상품화돼 우리의 먹거리 시장에 출시됐다. 이 토마토는 단순히 세포벽의 펙틴을 가수분해하는 효소 유전자의 발현을 억제시켜서 세포벽의 연화를 방지했다. 한때는 캘리포니아를 방문하는 여행객들이 기념품으로 사가는 수요가 ... ...
- 1. 인간은 고기 좋아하는 잡식성 동물과학동아 200203
- 먹어야 한다고 충고한다. 나트륨 과잉 섭취 습관 바꿔야섬유질과 함께 석기시대에 비해 먹거리 패턴이 달라진 것은 전해질이다. 전해질은 우리 몸 속에서 물에 녹아 이온상태가 되면서 전기를 통하게 한다. 몸에서 전기가 흘러야 신경신호를 통해 우리 몸 속의 기관들을 작동시킬 수 있다.현대인은 ... ...
- 시공을 넘나드는 무인도 생존전략과학동아 200201
- 좋지 않다. 나쁜 균이나 기생충을 방지하기 위해 굽거나 삶아먹어야 한다. 사실, 우리의 먹거리로 꾸준한 인기를 얻고 있는 것 중에는 번데기와 메뚜기가 있다. 좀더 범위를 확장시키면 곤충은 아니지만 새우 역시 다리가 열개 달린 갑각류로 절지동물에 속한다. 우리와 가장 가까운 종으로 꼽히는 ... ...
