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"결합"(으)로 총 3,591건 검색되었습니다.
- Part 4. 맛의 비법어린이과학동아 l2015년 22호
- 물질로, 물을 섞어 가열하면 끈적끈적해지는 특징이 있어요. 또 고기의 단백질, 지방과 결합해 점착력을 높이는 역할도 하지요. 그래서 전분을 이용하면 튀김옷이 속살에 딱 붙어 있어요.베터링 뒤에는 ‘브레딩’이 기다려요. 양념을 섞은 가루를 다시 한 번 반죽 위에 입히는 과정이지요. 브레딩을 ... ...
- 태양빛을 조절한다! 편광 선글라스어린이과학동아 l2015년 21호
- 말해요. 일명 ‘카멜레온 잉크’라고부르지요. 포토크로믹은 자외선의 양에 따라 분자의 결합 구조가 바뀌는 특징이 있어요. 그래서 실내에서 투명하지만, 자외선을 많이 쬐는 바깥으로 나가면 갈색, 검정색 등 특정 색을 띤답니다. 그리고 다시 실내로 가면 투명해져요.포토크로믹 안경은 따로 ... ...
- [대결~! 섭섭박사를 이겨라!] 스르륵~ 표면장력으로 가는 배어린이과학동아 l2015년 20호
- 사이에 일어나는 화학 결합. 물의 경우 수소가 다른 물 분자의 산소를 끌어당겨서 생기는 결합을 말한다.하지만 물 표면의 분자들은 안쪽 물 분자에 의해서만 당겨져요. 그 결과 불안정한 상태가 돼요. 자연에서는 가능하면 불안정한 표면의 물 분자를 줄여서 안정적인 상태로 있으려 하기 때문에 ... ...
- 아이스크림을 천천히 녹게 만드는 물질 발견!어린이과학동아 l2015년 18호
- 만들어지죠. 이 단백질은 아이스크림 안에 들어 있는 지방, 물, 공기에 모두 결합하는 성질이 있어요. 그 결과 단백질이 얼음 결정을 코팅하는 역할을 해서 아이스크림 속의 얼음이 천천히 녹는 거예요.아이스크림이 천천히 녹게 되면 지금보다 높은 온도에서 아이스크림을 운반하고 보관할 수 있기 ... ...
- 인공광합성에서 초강력 레이저까지! 빛의 무한도전어린이과학동아 l2015년 17호
- 유독한 기체지만, 탄소화합물로서 아주 유용하게 사용할 수 있어요. 탄소와 산소가 1개씩 결합한 간단한 형태기때문에 천연 가스나 에탄올 같은 다른 형태의 탄소화합물로 바꾸기 쉽거든요. 게다가 식물은 태양으로부터 받은 에너지의 1% 정도만 탄소화합물을 만들 수 있는데, 민병권 연구팀의 인공 ... ...
- 과학과 요리의 만남 분자요리어린이과학동아 l2015년 15호
- 대세래요. 요리에 들어가는 재료의 특징을 과학적으로 분석하고, 재료들 사이의 화학 결합까지 고민하는 요리 방법이지요. 정동영, 한주희 두 기자가 분자요리 현장을 직접 찾아가 봤어요.특별한 요리 수업 현장으로!평소 요리에 관심이 많다는 두 명예기자가 분자요리를 알아보기 위해 찾아간 곳은 ... ...
- 특종! 투구게의 비밀을 밝혀라!어린이과학동아 l2015년 14호
- 붙으면 산화구리가 만들어지면서 원래 무색이었던 헤모시아닌이 파랗게 변해요. 산소와 결합한 헤모시아닌은 혈액을 타고 투구게의 몸을 돌아다니며 필요한 곳에 산소를 공급한답니다.파란 피는 투구게의 생존 비결투구게는 튼튼한 갑옷을 입고 있으면서 다양한 생물을 먹고 살기 때문에 ... ...
- 바이러스수학동아 l2015년 12호
- 추측했는데, 여기에는 여러 가지 수학적인 근거가 있다. 먼저 단백질이 서로 결합해 면을 만들려면 사각형이나 오각형보다는 삼각형이 더 견고하다. 삼각형은 세 변의 길이만 정해지면 비틀어지지 않기 때문이다. 또 면과 면이 이루는 각이 클수록 입체가 단단해지므로 정사면체나 정팔면체보다는 ... ...
- 가상 체험으로 보는 미래수학동아 l2015년 12호
- 마치 장소가 움직이는 것처럼 보입니다.게임과 공부를 동시에!디지털과 아날로그가 결합된 게임을 하는 라이브체험관도 있습니다. 공을 디지털 화면에 던져서 그물에 갇힌 동물을 구출하는 슈팅게임과 화면에 나타난 포즈를 따라하며 동물과 숨바꼭질하는 게임을 해 볼 수 있습니다. 라이브 블록은 ... ...
- 킁킁~, 비 냄새의 정체를 밝혀라!어린이과학동아 l2015년 12호
- 산소(O2) 분자를 산소 원자 두 개로 나누고, 홀로 떠다니던 산소 원자가 다른 산소 분자와 결합해 오존을 만들기 때문이에요. 그런데 아무런 냄새가 없는 산소와 달리 오존은 독특한 냄새가 나요. 이 냄새가 바로 비 냄새를 만든다는 거지요. 하지만 보통 비 냄새는 마른 땅 위에 약한 비가 떨어지기 ... ...
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