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- 빵 반죽·발효·굽기의 3박자과학동아 1997년 02호
- 글루텐 막이 약해 반죽이 찢어지면서 기공이 서로 뭉쳐 조직이 거친 빵이 된다. 발효를 여러번 하는 이유는 반죽 전체에 글루텐막이 고르게 형성돼 균일하게 기포가 만들어지도록 하기 위해서이다. 굽기굽기를 시작해 처음 10-15분 동안은 주변온도가 올라감에 따라 수증기압이 증가하기 때문에 ... ...
- 재활용 개인 우주선과학동아 1997년 01호
- 부르며 정보를 전하지 않는 부분을 인트론(intron)이라고 한다 엑손부위는 인트론에 의해 여러 부분으로 나눠지는데, 인트론이 존재하는 이유와 인트론의 기능은 현재 잘 모르지만 DNA 구조를 안정화시키지 않나 여겨지고 있다어떤 실체의 성질을 설명하는 것이 그것을 구성하고 있는 것들의 성질로 ... ...
- 음악듣고 자라는 식물들과학동아 1997년 01호
- 헤비메탈처럼 시끄러운 음악은 콩나물 대가리를 95%정도까지 깨지게 한다. 우리 연구팀은 여러 가지 음악을 비교해 본 결과 세 번째로 만든 그린음악이 다른 음악보다 식물 생육에 가장 좋은 효과를 보인다는 것을 알게 됐다.한편 음악을 들려주어도 식물에 따라 효과가 크고 작은 차이를 보인다. ... ...
- Ⅲ. 피라미드가 대장균 없앤다과학동아 1997년 01호
- 다양한 생장 촉진 효과가 있었다.단순히 태극의 회전방향과 배색순서를 달리 한 것이 여러 차이를 발생시켰다는 점은 무척 흥미롭다. 도형마다 나름대로 고유의 역할이나 효과가 있음을 확실히 보여주는 결과였다. 결론활용이 과제우리는 공간이 지닌 어떠한 미지의 가능성, 혹은 기의 존재 가능성 ... ...
- 적외선 탐지기로 질병추적과학동아 1997년 01호
- 가진다는 언급은 기원전 1500년 경부터 발견된다. 이후 기원전 400년 경 히포크라테스는 여러 형태(악성, 양성, 급성 등)의 열을 정의함으로써 체열에 대한 이론을 체계화시키기 시작했다. 당시부터 수세기 동안 열이 나는 것 자체가 하나의 질병으로 생각됐으며, 피부를 직접 만져봄으로써 진단이 ... ...
- 따뜻한 손난로 만들기과학동아 1997년 01호
- 때 사용하는 굵은 소금을 사용해도 된다. 톱밥은 목공소에 가면 얻을 수 있으므로 체로 여러번 쳐서 고운 톱밥을 얻는다.실험 뒷 이야기흔들이 손난로를 만들 때 가장 중요한 것은 산소는 적당량 통과하고 물과 가루는 새지 않는 봉투를 제작하는 일이다. 철가루나 탄소가루의 굵기가 1벡메시(mesh ... ...
- 공룡알 판매과학동아 1997년 01호
- 세대간 또는 개체간 변이나 생물군 내 다양성이 나타날 가능성이 적다핵을 비롯한 여러 세포기관들을 구비한 생물 세대간 양친 유전자의 배분에 의해 개체간 변이나 생물군 다양성이 나타날 가능성이 상대적으로 높다호주 남부 아델레이드(Adelaide) 북쪽 에디아카라(Ediacara) 언덕에서 발견되는 ... ...
- 1. 산업용 로봇과학동아 1997년 01호
- 요구한다. 그렇다면 향후 산업용 로봇은 어떤 방향으로 발전할 것인가? 관점에 따라 여러 가지 답이 나올 수 있지만, 무엇보다도 중요한 것은 로봇의 궁극적인 모델이 사람이라는 점이다. 따라서 사람 신체 각 기능과 전체적인 특성을 관찰해보면 로봇이 앞으로 어떻게 발전할 것인지 독자들도 ... ...
- 4. 로봇과학자가 되는 길과학동아 1997년 01호
- 관심을 끌고 있는 또다른 분야는 통신. 고정 상황에서는 비교적 중요도가 떨어지지만, 여러 대의 로봇이 사람의 도움 없이 주위 환경을 이해하면서 원활하게 공동작업을 수행하기 위해서는 로봇끼리의 커뮤니케이션이 필수적이다. 여기에 통신분야는 최근 성과를 내고 있는 다양한 연구결과를 ... ...
- 97년 이끌 컴퓨터 신기술 신경향과학동아 1997년 01호
- 여겨지던 컴퓨터가 지금처럼 널리 가정으로 보급된 것은 무엇 때문일까.물론 여기에는 여러 가지 대답이 있을 수 있다. 가격이 떨어지고 사용하기 편리해진 것, 또 다양한 가정용 소프트웨어가 보급됨으로써 실제 사용할 수 있는 범위가 넓어진 것도 그 이유가 된다. 하지만 무엇보다 중요한 것은 ... ...
