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"소화"(으)로 총 1,080건 검색되었습니다.
- 열대신 고압으로 식품가공과학동아 l198912
- 때 최초로 단백질 변성을 일으키는 곳은 세포막이다. 그러나 가열이 세포막 단백질은 소화효소의 활동을 허용하지 않는 한 원래의 모양으로 남는다.가열로 생긴 단백질 변성은 세포막을 파괴, 그 속의 세포액을 흘려버리기 때문에 고기가 퍼석퍼석하여진다. 그러나 가압 때는 단백질을 변성시킬 뿐 ... ...
- 80년대의 한국 과학·기술 양과 질에서 눈부신 변화과학동아 l198912
- 났다.이런 계량적인 변화와 함께 질적인 변화도 두드러졌다. 연구의 내용은 도입기술의 소화나 개량위주에서 차츰차츰 원천기술개발로 전환하기 시작했으며 그 규모도 대형화되는 추세를 보이기 시작했다.기술우위정책의 실효지난 날을 되돌아 볼 때 우리나라 과학기술계에는 약 10년 단위를 두고 ... ...
- 끈끈하고 젖내나는 기름은 사용치 말아야과학동아 l198912
- 아직 확실한 메커니즘은 밝혀져 있지 않다"고 정의.산패된 음식을 먹으면 지방을 잘 소화시키지 못하게 된다. 또 맛도 나빠지고 비타민이나 아미노산 필수지방산 등 영양소가 파괴된다. 또 심할 때는 독성을 갖게 된다.산패여부를 알아내는 데는 이화학적인 방법과 관능적인 방법, 2가지를 쓴다 ... ...
- 암대책에 허점많다과학동아 l198912
- 대장암 유방암 섭호선암 두경부암 피부암 등은 조금만 신경쓰면 일찍 찾아낼 수 있다."소화장애나 속이 쓰릴 때, 혹 또는 멍울이 만져질 때, 계속되는 기침이나 목이 쉴 때, 대소변에 이상이 생겼을 때, 비정상출혈이나 분비물이 있을 때, 상처가 잘 아물지 않을 때, 원인없이 급작스런 체중감소가 ... ...
- 천적 내가 살기에 남을 죽인다과학동아 l198911
- 유충이 되는데, 그 유충은 배추벌레가 생활을 계속해가며 성장하는 사이에 배추벌레의 소화관 근육 숨관신경을 해치지 않고 다만 배추벌레의 혈액과 지방체 등을 먹고 성장한다.서서히 양분을 빼앗아…한편 배추벌레는 자신의 몸 속에 기생충이 있다는 것도 모르고 무우나 배추 또는 양배추잎을 ... ...
- 체질에 맞는 음식을…과학동아 l198909
- 이러한 체질은 찬 음식을 피하고 따뜻한 음식을 복용하는 것이 좋다. 대체로 항상 소화가 잘 되고 건강한 상태다. 이 체질에 적응되는 음식물로는 육류로 닭고기 개고기 참새고기 등이 있다. 어류로는 명태 고등어 미꾸라지 뱀장어 등이 좋고, 과일로는 대추 사과 복숭아 귤 토마토 등이 적당하다. ... ...
- 펭귄과학동아 l198909
- 새끼펭귄은 부화후 45일간 부모의 아랫배의 밑에서 보호된다. 이때 수컷은 되돌아와서 반 소화된 위내용물을 토해서 새끼에게 먹여준다. 어느 정도 자란 새끼들은 공동 보육장에 모여 여러 마리의 어미펭귄들로부터 집단보호사육이 된다. 3개월의 사육이 끝나면 비로소 바다로 첫 출발을 하게 된다 ... ...
- part I 컴퓨터가 바꿔놓은 출판문화의 현주소과학동아 l198908
- 한글코드의 문제점급속히 확산되고 있는 전자출판, 그러나 우리가 새로운 출판혁명으로 소화해내기 위해서는 해결해야 할 과제가 너무나 많다.먼저 전자출판의 발전에 가장 장애물이 되는 것이 한글서체의 개발문제이다. 컴퓨터가 본래 미국에서 개발됐고 현재 하드웨어기술로도 미·일이 가장 ... ...
- 인공장기 시대를 여는 신소재과학동아 l198908
- 않고 있어 완벽한 성과를 내지는 못하고 있다. 현재까지 표면을 친수(親水)화하는 방법, 소화하여 불활성화하는 방법, 친수·소수성의 불균일구조를 갖게 하는 방법, 또는 생리적으로 항응혈성이 있는 헤파린과 같은 약품을 이용하는 방법이 제안되고 있다. 앞으로 항응혈성이 우월한 재료가 ... ...
- 디베이스 프로그램의 기초과학동아 l198908
- 배우기를 기대하지 않았을지도 모른다. 그러나 지금까지의 연재를 차근차근 소화해왔고 새로운 개념을 배운다는 의욕만 가진다면 일단 시작할 준비는 된 셈이다. 게다가 디베이스 프로그램은 그렇게 어렵지 않다. 지금까지 배워 온 디베이스 명령과 함수들을 적절히 배치하면 된다. 프로그램(program ... ...
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