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"결합"(으)로 총 3,591건 검색되었습니다.
- 당(糖, sugar)과학동아 l2015년 07호
- ‘당(糖, sugar)’이다. 포도당, 과당 같은 단당류와, 포도당 한 분자와 과당 한 분자가 결합한 설탕 등의 이당류가 있다. 한국인은 이런 당을 매일 같이 권장량(25g)의 2.6배나 소비하고 있다.2010년엔 하루 평균 61.4g을 소비하던 것이 최근에는 65g까지 늘었다. 당을 과잉 섭취하면 건강에 좋지 않다는 건 ... ...
- PART2. 현실 닮아가는 가상현실과학동아 l2015년 06호
- 흉내 내는 가상현실기기 연구자들도 덩달아 바빠졌다. HMD에 이런 가상감각 장비까지 결합해 사용하면 가상현실을 온전히 즐길 수 있을 것이다. ▼관련기사를 계속 보시려면?INTRO. 가상현실 눈앞으로 다가오다PART1. 이곳에 시인이 왔어야 했다!PART2. 현실 닮아가는 가상현실PART3. 가상현실과 현실을 ... ...
- 심성 꼬인 태양이 버럭 하다과학동아 l2015년 06호
- 영역. 짧은 구간 동안 온도가 100만K까지 급격히 오르는 불가사의한 지역이다. 자력선 재결합(본문 참조)에 의한 소규모 에너지 방출이 원인으로 꼽히며 최근 ‘사이언스’ 논문을 통해서도 연구됐다. 이리스(IRIS) 위성 관측 결과 온도 역전 현상도 최근 관측됐다.채층 - 태양의 하층 대기 구조 중 하나. ... ...
- [지식] 무엇이든 붙여 드립니다~!수학동아 l2015년 06호
- 화학을 연구하는 수학자들은 분자 구조의 수학적인 성질을 연구한다. 서로 다른 분자가 결합하는 위치에 따라 만들어지는 분자의 경우의 수를 헤아리기도 하고, 구조의 대칭성을 수학으로 설명하기도 한다. 프랑스의 수학자 에바리스트 갈루아가 만든 ‘군’이라는 개념을 이용해 분자를 분류하는 ... ...
- [Life & Tech] 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신과학동아 l2015년 06호
- 진행된다. 즉 물이 수소 이온과 수산화 이온으로 쪼개져 단백질 사이에 끼어 들어가고, 결합은 끊어진다. 단백질은 다시 원래대로 아미노산 조각으로 분리된다.산분해 식품, 건강 문제는 없을까산을 이용하면서, 식품 생산 효율은 몰라보게 높아졌다. 미생물을 이용할 때 시간이 오래 걸리고 ... ...
- 축복인가 재앙인가 유전자 가위 크리스퍼과학동아 l2015년 06호
- 단백질이 정찰병 역할을 했다. 두 가지 모두가 원래 는 DNA와 결합해 전사를 촉진하는 DNA 결합 단백질 로부터 나왔기 때문이다. 단백질은 덩치가 꽤 커서 연구자가 자신이 원하는 서열을 자르려면 수천 개의 새로운 인공 유전자로 적절한 단백질을 만들어야 했다. 반면에 크리스퍼는 단백질 보다 훨씬 ... ...
- 그 여자, 그 남자의 사정 [1]과학동아 l2015년 06호
- 부드러운 느낌이 들게 하는데, 이때 레드 와인 속 탄닌 성분이 침 속 단백질과 결합해 덩어리로 침전되면서 거친 촉각(떫은 맛으로 느껴진다)을 선사해 기름 맛을 상쇄한답니다'라는 생각이 번개처럼 스쳐 지나갔지만, 이번엔 수다스럽게 말하지 않았다. 조신해 보이려고.정신 없이 식사를 마치자 ... ...
- 무서운 신예, ‘태양왕’에 도전하다과학동아 l2015년 06호
- 내려와야 한다. 여기까지는 원자가 하나일 때 해당하는 이야기다.원자가 다른 원자와 결합하면 원자핵과 전자, 전자와 전자 사이에 간섭이 일어나 계단의 지형이 바뀐다. 계단끼리 서로 밀고 당겨서 계단의 높이가 변한다. 그 결과 기존 계단 주위에 여러 계단이 촘촘히 모여 마치 계단이 아닌 ... ...
- [Life & Tech] 100년을 속인 가짜 혀 지도과학동아 l2015년 05호
- 수밖에요. 그런데 재미있게도 설탕이나 과당 등 단맛 물질은 쓴맛 등에 비해 수용체와 결합하는 능력이 상당히 약합니다. 이건 우리 몸이 설탕을 최대한 많이 먹도록 하기 위해서입니다. 최 이사는 이렇게 말하지요. “단맛은 적당히 사라져야 계속 음식을 먹을 수 있습니다. 포도 한 알을 먹고 ... ...
- [생활] 겉은 바삭~ 속은 촉촉~ 크루아상이 맛있는 비결수학동아 l2015년 05호
- 끈적이고 탄탄하게 하는 글루테닌과 잘 늘어나게 하는 글리아딘이 사슬모양으로 재결합한 것이다. 글루텐이 많으면 쫄깃하고 부드러운 빵이 되고, 글루텐이 적으면 바삭바삭하게 부서지는 과자가 된다. 크루아상의 안쪽은 식빵처럼 쫄깃하지만 표면은 쿠키처럼 부서져야 제맛이다. 글루텐이 많은 ... ...
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