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발효과학의 결정체 김치
과학동아
l
200212
투과하면서 물은 투과할 수 없을 정도로 작아서 외부의 맑은 산소를 옹기 내의 내용물에
지속
적으로 공급한다. 또한 안과 밖의 공기를 잘 통하게 해서 음식의 신선도를 오랫동안 유지하면서 천천히 발효시키는 역할을 한다.전문가에 따르면 맛이 가장 좋고 영양분이 풍부한 김치는 5-10℃에서 15-20일 ... ...
겸손한 과학이 만든 인간과 자연 공동체
과학동아
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200212
삶에 과학기술이 얼마나 기여했는가로 평가돼야 할 것이다. 그런 점에서 ‘꾸리찌바’는
지속
가능한 개발, 또 이를 위한 과학기술이 어떤 것인지 생각해볼 수 있는 기회를 제공한다. 자연과 호흡하는 핀드혼 사람들환경공동체를 만드는 방법에는 크게 2가지가 있다. 하나는 가비오따쓰처럼 기존 ... ...
다시 외쳐지는 집합 구호, 슈퍼컴퓨팅
과학동아
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200212
있으면 누구나 가능하다.' ●● 컴퓨터가 엘리트 관료들의 전유물 신세를 탈피한 것은
지속
적인 기술 혁명의 결과였다. 최초의 컴퓨터 에니악(ENIAC) 이래 이어진 기술 혁명은 만인을 위한 컴퓨팅의 해방 전선이었던 것이다.● ● 그렇다면 그 혁명의 완결에 해당하는 PC의 등장으로 컴퓨팅은 100% ... ...
우주를 이해하는 표본 태양
과학동아
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200212
‘궤도태양관측선’(OSO)을 8대 발사해 1962년부터 1975년까지 13년 동안 태양의 큰 변화를
지속
적으로 관측한 바 있다. 1973년에는 유인 우주실험실 스카이랩에 태양망원경을 설치해 수개월 이상 태양을 관측하기도 했다. 그리고 1980년에는 태양의 활동극대기에 맞춰 솔라맥스 위성을 발사했다. 하지만 ... ...
파킨슨병 정복하는 줄기세포
과학동아
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200212
기울이고 있다.그런데 국내 연구자 가운데서도 이 분야에서 주목할 만한 연구 업적을
지속
적으로 발표하는 학자가 있다. 지난 1998년부터 아주대 뇌질환연구센터의 소장을 맡고 있는 김승업 박사다. 그는 거의 반평생을 신경과학 분야에 매달렸다. 서울대 의대를 졸업하고 1961년 일본 교토대으로 ... ...
목소리는 제2의 주민등록증
과학동아
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200211
변하는 소리의 크기를 그래프로 나타낸 것이 음성 파형이다. 이 파형은 자음과 모음의
지속
시간이나 성대의 여닫음을 주기적으로 나타내주지만, 많은 정보가 한꺼번에 뒤섞여 있다. 성문분석을 통해서 이런 각각의 성분들을 하나씩 분리해 나타내야 한다. 최근까지 많이 사용돼온 성문분석의 핵심은 ... ...
2. 네이처·사이언스 권위에 금이 간다
과학동아
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200211
조작된 데이터와 표절이 난무한 ‘가짜’ 연구논문들이 세계적인 과학 학술지에 게재돼 과학 학술지의 권위에 금이 가고 있다. 과연 과학 학술지의 권위는 어떻게 만들 ... 하루 차이로 발표되기도 했다. 앞으로 네이처와 사이언스의 선의의 경쟁이 언제까지
지속
되는지는 지켜볼 일이다 ... ...
2002 생리·의학상 - 세포의 자살프로그램 규명
과학동아
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200211
발생하면 스스로 사멸한다. 그러나 암세포는 주변세포에 아랑곳없이 세포분열과 성장을
지속
시켜 전체적인 균형을 파괴한다.암의 원인은 다양하지만 궁극적으로는 세포사멸프로그램이 정상적으로 작동하지 않는 세포가 바로 암세포인 것이다. 따라서 세포사멸의 메커니즘을 정확히 이해하는 일은 ... ...
세계사를 바꾼 날씨
과학동아
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200210
파괴·지구 온난화 등 이상 기후현상, ‘지구라는 이름의 우주선’을
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시키기 위한 노력 등 대기과학과 관련된 중요한 내용이 체계적으로 정리돼 있는 것이 장점이다.‘엘니뇨와 라니냐’는 제목 그대로 기상이변의 원인으로 자주 거론되는 엘니뇨와 라니냐를 집중적으로 다룬 책이다. 원래 ... ...
1. 21세기 그린변혁 꿈꾸는 개척 프로젝트
과학동아
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200210
맞고 있는 21세기는 결코 과거로부터의 단순한 연장선상에 있지 않다. 자연과 공존하며
지속
가능한 발전을 이뤄 내는 일이 우리에게 주어진 새로운 숙제이기 때문이다. 이를 위해서 폐기물 재활용기술은 완벽한 자원의 순환이용이 실현되는 새로운 사회 구축에 앞장서고 있다.산업폐기물 ... ...
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