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주방이 '실험실'인 분자요리
과학동아
l
2008년 01호
쿠르티는 요리의 물리·화학적 측면에 대한 국제 워크숍을 준비하던 중 이 분야에
적합
한 이름을 짓기로 했다. 에르베 티스가 ‘분자요리’(Molecular Gastronomy)라는 용어를 제안하자 니콜라스 쿠르티는 화학 냄새만 난다며 ‘분자물리요리’라고 부르자고 했다. 티스는 거기에 따랐지만 1998년 쿠르티가 ... ...
남자같은 여자 여자같은 남자
어린이과학동아
l
2007년 18호
조금 달라요. 그 이유는 성대를 제외한 나머지 목의 구조가 여자의 목소리를 내는 데
적합
하기 때문이에요.여자처럼 고운 목소리를 내는 남자는 사춘기 전의 친구들이 많아요. 아직 성대가 굵고 길어지지 못했기 때문이죠. 하지만 사춘기가 지나도 여자처럼 고음을 갖는 경우도 있어요. 가수 ... ...
'특별한 가족'을 맞이한 국제우주정거장
과학동아
l
2007년 12호
있다 또한 조건문 등 제어구조가 명쾌하여 SP(structural programming: 구조적 프로그래밍)에
적합
하다 현재에는 대형컴퓨터는 물론 마이크로컴퓨터에 이르기까지 다양한 기종에 사용되고 있다춘분점을 하나의 천체로 보았을 때의 시각(時角) 시각은 천구상의 한 점과 하늘의 극을 연결하는 원이 자오선과 ... ...
차세대 초대형 여객기 A380
과학동아
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2007년 12호
엔진에 설치돼 있는 공기압축기나 터빈이 없다 따라서 구조가 극히 간단하며 고속비행에
적합
하다 터보제트는 비행속도 또는 전진속도가 0이라도 공기를 흡입·압축해 엔진을 가동시킬 수 있지만, 비행기의 속도가 빨라지면 램압력(고속의 공기가 물체에 부딪침으로써 높아지는 압력)이 높아져 ... ...
헬리콥터 100년史
과학동아
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2007년 12호
경우 여기에 양수가 차 있다 양막은 주로 배체를 보호하는 일을 하며, 양수도 그 목적에
적합
한 구실을 한다 그런데 척추동물 중 양서류 어류 등은 양막을 형성하지 않기 때문에 이들을 무(無)양막류라고 한다동물의 선조직에서 세포(여포세포)가 모여 된 공모양의 구조 특히 난소의 여포를 말하는 ... ...
춤추는 분자의 동영상 찍는다
과학동아
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2007년 11호
결정 상태의 샘플에만 사용할 수 있기 때문에 살아있는 단백질 분자를 관찰하기에는
적합
하지 않다.핵자기공명법은 단백질 분자를 이루는 수소 원자 속 양성자 간 거리를 파악해 밀리초(10-3초) 단위로 일어나는 변화를 파악하는 방법이다. 몸속과 비슷한 생체조건에서 분자 구조를 알아낼 수는 ... ...
시력 9.0의 진실
과학동아
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2007년 10호
느끼는 색각이나 손을 사용해 미세한 작업을 할 수 있게 해주는 입체시처럼 생존에
적합
하게 진화해왔다고 볼 수 있다.실제로 모겐족이 어떤 방법으로 시력을 검사해 9.0이 나왔는지는 확인할 길이 없다. 하지만 시력의 생물학적 한계는 2.5 정도이므로 9.0이란 수치에는 과학적 근거가 부족하다. 다만 ... ...
빙산은 이산화탄소 킬러?
과학동아
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2007년 10호
있다. 그래서 생체조직과 혈액 사이에 산소 교환이 원활하다. 이는 저온에서 생활하기에
적합
하도록 적응한 남극빙어만의 생존전략인 셈이다.바닷새는 빙산에서부터 0.9km 이내에 많이 서식하는 것으로 나타났다. 알락풀마갈매기(Cape Petrel)가 가장 많고 은풀마갈매기(Antarctic Fulmar), 윌슨바다제비 ... ...
강 돌고래가 사라진다
과학동아
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2007년 09호
않는다이 상태를 자기면역관용 또는 자연면역관용이라 한다또 단백질향원이나 동계조직
적합
항원 등 외래항원에 대해서도 여러 가지 방법으로 면역응답을 특이적으로 저하시킬 수 있다이 상태를 획득면역관용이라 한다세포공학적 방법을 이용하여 생성한 항체, 즉 클론에서 생산되는 ... ...
우주왕복선의 열손상 대처법
과학동아
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2007년 09호
한다통신회선을 사용하여 정보를 전송할 때는 송신측에서는 정보를 회선에
적합
한 신호로 변환하는 변조기가 필요하고, 수신측에서는 전송된 신호를 원래의 형식으로 되돌리는 복조기(復調器)가 필요하다저항 · 인덕턴스 · 전기용량 등의 회로 파라미터가 상수가 아니고 회로의 동작상태 이외의 ... ...
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