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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.

PART1 김치를 만들고 나누는 문화 김장과학동아 l2013년 12호

인류무형문화유산 되다!11, 12월이 되면 어머니의 전화기가 바빠진다. 윗집 하늘이네 아는 사람의 사촌이 농약을 안 치고 배추 농사를 지었으니 이번에 우리집 배추도 50포기 빼 ... 글로벌하게 절이고 과학으로 버무리다PART1 김치를 만들고 나누는 문화 김장PART2 물 건너 온 한국 음식 김치 ... ...

어른인데… 나도 혹시 ADHD?과학동아 l2013년 12호

어디에 뒀는지 잘 잊는다. 매사에 싫증을 자주 느끼고 무기력하다. 식당에서 서너 명의 음식을 주문하는 일도 헷갈리고 힘들다. 과제나 일을 앉은 자리에서 끝낸 적은 태어나서 한 번도 없다. 수업이나 근무 시간이 되면 5분만에 마음이 멀리 우주를 유영한다. 여자친구나 남자친구도 자주 바꾼다…. ... ...

[가상 인터뷰] 무엇이든 잘 먹는 수달, 생태계의 VIP로 뽑히다!수학동아 l2013년 12호

물고기를 비롯해서 개구리, 뱀, 들쥐, 작은 새까지 굉장히 여러 가지를 먹는답니다.음식을 가리지 않기 때문에 오히려 생태계에게 더 중요하다는 사실이 신기하죠? 막스플랑크연구소 헬즈 어프데르하이드 박사는 “생태계는 워낙 복잡하기 때문에 각 종을 개별적으로 연구해서는 답이 나오지 ... ...

PART2 물 건너 온 한국 음식 김치과학동아 l2013년 12호

 김장은 겨울에 담가야 제맛김치의 대표는 역시 배추김치다. 배추를 다듬고 한 나절을 소금에 절인 뒤, 고춧가루와 파, 마늘, 생강, 젓갈을 넣은 양념으로 버무린다. 그러나 ... 글로벌하게 절이고 과학으로 버무리다PART1 김치를 만들고 나누는 문화 김장PART2 물 건너 온 한국 음식 김치   ... ...

[knowledge] 인류는 지금도 진화하고 있다과학동아 l2013년 12호

지방에 산 이후에도 인류는 사냥 등으로 고기와 생선을 풍부하게 먹었습니다. 이런 음식에는 비타민 D가 풍부했고, 굳이 피부로 합성할 필요가 없었습니다. 이미 피부에 있던 멜라닌 색소를 없앨 필요도 없었기 때문에, 흰 피부도 한동안 나타나지 않았습니다.그런데 농경이 시작된 1만 년 전부터 ... ...

[교과연계수업] 지방세포 다이어트로, 건강하고 날씬하게!어린이과학동아 l2013년 12호

되지요. 가족이 모두 뚱뚱한 이유는 대개 한 집에서 살면서 주로 먹는 음식의 종류와 양, 음식을 먹는 속도, 야식을 먹는 습관, 움직이지 않는 습관 등이 비슷해지기 때문이에요.Q. 비만유전자가 있다?A. 오래 전부터 과학자들은 식욕 조절을 방해하거나 조금만 먹어도 살이 찌는 ‘비만유전자’가 ... ...

[교과연계수업] 가상화폐, 비트코인이 알고 싶다고?수학동아 l2013년 12호

받아들이고 있다. 현재 세계 최대 온라인 쇼핑몰인 ‘아마존’과 미국의 온라인 음식 주문 사이트인 ‘푸들러’를 비롯해 다양한 곳에서 비트코인으로 상품을 구입할 수 있다. 심지어 자동차와 부동산 판매 대금을 비트코인으로 받는 곳도 있다. 아직 세계 모든 곳에서 통용되는 것은 아니지만, ... ...

Part｜. 입은 어떻게 진화했나과학동아 l2013년 11호

잘게 부수거나 자를 수 있었다. 포유류로 진화하면서 먹는 동안 입 안에 들어 있는 음식물이 호흡을 방해하는 현상을 극복하기 위해 혁신적인 변화도 나타났다. 대부분의 양서류과 육지 파충류는 비도개구(콧구멍에서 안쪽까지 이르는 부분)가 입의 앞쪽에 있어 입안에 먹이가 가득 차 있는 동안에는 ... ...

[과학뉴스] 토성, 타이탄에서 플라스틱 재료 발견과학동아 l2013년 11호

대기를 분석한 결과 플라스틱의 재료인 프로필렌을 발견했다고 밝혔다. 프로필렌은 음식을 담을 때 사용하는 플라스틱 용기나 합성 섬유, 자동차 범퍼 등 우리 생활 주변에서 폭넓게 쓰이는 유기화합물이다.타이탄의 대기에는 탄소와 수소로 이뤄진 유기 가스가 가득하다. 탄소 1~2개로 이뤄진 ... ...

수학으로 푸는 성공의 비밀! 매스 CEO 클럽수학동아 l2013년 11호

이를 위해 파라마운트 식당을 운영하는 주인은 식당 구조를 바꿨다. 메뉴를 고르고, 음식을 받고, 계산을 하는 모든 과정을 식당에 들어오면서 테이블에 앉기 전까지 이동하면서 할 수 있도록 만든 것이다. 그 결과 손님들은 테이블에서 오직 식사만 하게 되었고, 10개의 테이블 만으로 밀려드는 ... ...

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