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"학과"(으)로 총 4,357건 검색되었습니다.
- [Culture] 치킨의 미래는 과학에 있습니다 ‘치믈리에’ 자격증 도전기과학동아 l2018년 09호
- 과당으로 이뤄진 다당류인 프룩탄이 많이 들어있기 때문이다. 신원선 한양대 식품영양학과 교수는 “양파를 익히면 프룩탄이 열에 의해 과당으로 분해되면서 강한 단맛을 낸다”며 “매운맛을 내는 알릴설파이드도 열에 의해 분해되기때문에 매운맛이 사라져 단맛이 더욱 강하게 느껴진다”고 ... ...
- [Culture] 미오신과 물 분자의 ‘밀당’ 스테이크과학동아 l2018년 09호
- 요즘은 어느 채널에서나 ‘먹방’이 대세입니다. 매운갈비찜, 돼지 등갈비찜, 바베큐, 간장 닭찜, 삼겹살 등 고기를 먹을 때면 TV 속 식탁에 합석하고 싶어집니다. 특히 뜨겁게 달군 프라이팬에 등심을 얹어 지글지글 소리라도 나면, 입속에는 저절로 침이 고입니다. 부위마다 구성성분 달라, 조 ... ...
- [서울대 건축학과 재학생 인터뷰] 건축학은 공학과 인문학의 만남과학동아 l2018년 09호
- 한다. 장 씨는 “수학, 과학 이외에 인문학 등 다른 분야의 수업을 들을 수 있다”며 “학과에서도 공학 이외의 전공 수강을 독려하는 분위기”라고 말했다. ... ...
- Part 3. 블랙홀은 어디에 있을까?어린이과학동아 l2018년 08호
- 우주가 탄생하는 순간에 빅뱅이 있었다면, 우주 속에 있던 별이 죽고 난 뒤엔 블랙홀이 생겨. 빛까지도 빨아들이는 무시무시한 블랙홀은 도대체 어디에 있는 걸까? 내기 한판! 백조자리 X-1은 블랙홀일까?블랙홀은 ‘엄청나게 강력한 중력을 가진 천체가 존재한다면?’이라는 상상 속에서 태어났 ... ...
- [Issue] 여름 바다에서 피해야 할 5대 세균과학동아 l2018년 08호
- 보여주는 연구결과는 그 이후에도 나왔다. 알렉산드라 보엠 미국 스탠퍼드대 도시환경공학과 교수팀은 캘리포니아 주 백사장의 모래에서 대장균과 장구균을 검출했다고 ‘응용 및 환경 미생물학’ 2012년 1월 13일자 온라인판에 발표했다.doi:10.1128/AEM.06185-11대장균과 장구균은 인체의 장내에 서식하는 ... ...
- [Culture] 영화 속 그 기술, 어디까지 왔나과학동아 l2018년 08호
- 지금은 영화 속 컴퓨터실뿐만 아니라 보안도 한층 강화할 수 있다. 박홍규 고려대 물리학과 교수팀은 2016년 미세한 압력만 포착돼도 색이 변하는 레이저 기반 센서를 개발해 국제학술지 ‘네이처 커뮤니케이션스’에 발표했다.이 센서는 못 형태의 광(光)결정이 규칙적으로 배열된 구조로, 외부에서 ... ...
- [Origin] 물리학의 환상이자 난제, 고온 초전도체과학동아 l2018년 08호
- 졸업 한 뒤 김근수 연세대 교수 연구실 연구원을 거쳐 미국매사추세츠공대(MIT) 물리학과 박사과정 연구원으로 있다. 분광학적 방법을 이용해 반도체와 초전도체의 전자구조 및 에너지 레벨을 연구하고 있다. iordia76@gmail ... ...
- Part 5. 인류에게 남겨진 숙제는?어린이과학동아 l2018년 08호
- 역시 우주는 내 머리로 그려내기엔 너무 넓어. 지구에 남아 있는 과학자들이 우주를 직접 관찰해서 남은 수수께끼를 풀어 줄 거라 믿네! 특명, 우주 최초의 별을 찾아라!약 138억 년 전, 특이점이 폭발하면서 강력한 에너지의 빛이 함께 터져 나왔어요. 이후 우주가 팽창하면서 이 빛은 점차 식었고, ... ...
- [Culture] 화성에서 살아남기 위한 생존전략 3과학동아 l2018년 08호
- 다섯 차례 실험을 마쳤다. 2018년 6기 대원 중 한국인인 한석진 미국텍사스대 경제학과 교수가 커맨더(대장)로 참석했다. 한 교수는 고립된 공간에서 대원들 간의 상호 관계가 화성 임무수행 능력에 어떤 영향을 주는지를 분석하는 통계 모델을 만든다는 목적으로 참가했다. 하지만 안전사고가 ... ...
- [Origin] 이런, 다이아몬드 같지 않은 나노 다이아몬드과학동아 l2018년 08호
- 유영 중인 나노 다이아몬드를 발견할 수도 있다. 제인 그리브스 영국 카디프대 물리 천문학과 연구원이 이끄는 연구팀은 우주에서 온 ‘AME’라는 마이크로파가 회전하는 나노 다이아몬드에서 유래한다는 연구결과를 국제학술지 ‘네이처 천문학’ 6월 11일자에 발표했다.doi:10.1038/s41550-018-0495AME는 2 ... ...
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