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- [이달의 PICK] 밥상 떠난 오징어를 찾습니다과학동아 l2019년 02호
- 오징어 튀김, 오징어 볶음, 오징어 회, 오징어삼겹살불고기…. 해양수산부에 따르면 2017년 기준 세계에서 1인당 수산물 소비량이 가장 많은 국가는 한국(58.4kg)이며, 많이 먹는 ... 명태 자원을 회복하기 위해 ‘크기와 상관없이’ 연중 명태 포획을 금지하는 모라토리엄을 선언한 상태다 ... ...
- [이달의 PICK] ‘계란의 일생’ 알아야 핵심이 보인다과학동아 l2019년 02호
- 한다. 기존에는 해썹 인증을 자율적으로 적용하게 했다. 그러다보니 집판장의 위생 상태가 좋지 않은 경우 조류독감(AI)을 전염시킬 위험이 높았다. 1월 14일 방문한 경기 안성시 소재 알로팜의 GP센터에서는 30명의 직원들이 식용란을 선별하고 포장하는 작업을 하고 있었다. 방진복으로 갈아입고 ... ...
- Part 3. FRUIT, BEER, MAKGEOLLI과학동아 l2019년 02호
- 있을 뿐만 아니라, 유통기한을 늘리려 효모를 열처리하지 않기 때문에 효모가 살아있는 상태로 신선하게 마실 수 있다. 수제 맥주는 만드는 과정이 복잡하다. 용량과 온도, 탄산의 정도를 적절하게 맞춰야 하는 데다, 밀봉을 제대로 하지 않으면 발효 과정에서 식초처럼 산화돼버려 몇몇 ... ...
- [Culture] 머리는 사람, 몸은 기계 다시 깨어난 사이보그 전사 알리타과학동아 l2019년 02호
- 뇌를 제외한 신체의 모든 부위가 기계로 이뤄진 사이보그다. 온몸이 파괴된 상태로 고철 더미에 버려진 알리타는 사이보그 의사인 다이슨 이도에게 발견된다. 멀쩡한 건 뇌뿐이었다. 이도는 새로운 사이보그 신체를 만들어 알리타에게 이식한다. 이후 알리타는 깨어나지만, 자신의 과거를 기억하지 ... ...
- [이달의 PICK] 귤, 붕어빵, 군고구마...겨울 간식 3대 천왕의 비밀과학동아 l2019년 02호
- 에틸렌의 역할에서 유래한 것으로 추정됩니다. 과일에 충격을 주면 에틸렌이 자연 상태보다 많이 분비되거든요. 하지만 에틸렌은 숙성뿐 아니라 노화도 시킵니다. 과일 안에 모든 전분이 완전히 숙성했을 때 충격을 주면 달기는커녕 빨리 상하지요. 윤 박사도 “주무르거나 주무르지 않거나 ... ...
- [INFOGRAPHIC] 내장지방 빼고 건강수명 늘리는 법과학동아 l2019년 02호
- 뚱뚱한 사람 마른 사람 가리지 않는 내장지방. 특히 주요 장기에 쌓여 심각한 대사질환을 유발하는 이소성지방(제자리를 벗어난 지방이라는 뜻)은 가장 나쁜 내장지방 ... 할 필요 없이 해가 떠 있는 12시간 이내에만 음식을 섭취하고 나머지 12시간 이상을 공복상태로 유지하는 방법이다 ... ...
- Part 2. SPORTS, ENERGY, VITAMIN, COFFEE과학동아 l2019년 02호
- 아데노신과 경쟁적으로 아데노신 수용체에 붙어 아데노신의 역할을 차단해 신체를 각성 상태로 만드는 게 카페인의 작용 원리다. 일시적으로 졸음을 막아주고, 정신을 맑게 해 기억력과 집중력을 높여준다. 아데노신 수용체와 결합한 카페인의 영향이 줄어드는 데는 평균 3~5시간이 걸린다. ... ...
- [나의 중국 유학 일기] 1인실 기숙사에서 나 혼자 산다과학동아 l2019년 02호
- 때 방의 상태에 따라 돌려받는 보증금 액수가 차감될 수 있는 만큼 처음 입주할 때 방의 상태를 잘 점검해야 한다. 기숙사에 살면 여러 가지 장점이 있는데, 그중 안전하다는 점이 가장 좋다. 기숙사 현관을 통과하기 위해서는 카드키가 필요하고, 경비원이 1층에서 24시간 지키고 있다. 건물 ... ...
- [전지적 수학 시점] 마인크래프트, 논리로 만드는 전기 회로수학동아 l2019년 02호
- 필요합니다. 전기 신호의 경우 ‘전기가 흐르는 상태’를 1, ‘전기가 흐르지 않는 상태’를 0으로 표시해 이진법으로 나타내기 때문에 수학적인 지식이 필요하고, 회로가 잘 작동하게 구성하려면 논리적인 사고도 필요합니다. ● 전지적 수학 시점 게임도 수학으로 바라보면 쓸모 있는 팁을 얻을 ... ...
- [프리미엄 리포트] 내 모든 걸 다 줬는데, 날 미워하면 안 ‘돼지’ 인류를 구원한 돼지과학동아 l2019년 01호
- 1월 돼지의 췌도를 인간에게 이식하는 임상시험을 계획했지만, 현재 임상시험은 연기된 상태다. 국내에서 아직 이종 간 장기이식을 뒷받침할 법규가 갖춰지기 않았기 때문이다. 박 단장은 “WHO는 임상시험을 할 경우 이식받은 환자의 샘플을 50년 동안 보관하고, 이들을 평생 추적 관찰할 것을 ... ...
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