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"사슬"(으)로 총 650건 검색되었습니다.

수학이 불러온 생물학 혁명수학동아 l2015년 07호

생명체가 자손을 번식하기 위해 꼭 필요한 유전물질 DNA(디옥시리보핵산)는 두 가닥의 사슬이 나선형으로 꼬여 있는 모양이다. DNA의 이중나선구조를 보면 유전 정보를 나타내는 염기코드를 감싸려는 듯이 보인다.그런데 왜 DNA는 한 가닥이 아닌 두 가닥으로 돼 있을까? 또 사다리처럼 펴져 있지 않고 ... ...

[Life & Tech] 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신과학동아 l2015년 06호

가수분해다. 원래 단백질은 아미노산이 펩티드 결합이라고 하는 화학 결합을 통해 긴 사슬 모양으로 연결된 중합체다. 펩티드 결합을 하면 아미노산의 카복실기와 또다른 아미노산의 아미노기가 만나 결합하고, 물이 빠져 나온다. 그런데 산이 있으면 이 반응이 거꾸로 진행된다. 즉 물이 수소 ... ...

[생활] 겉은 바삭~ 속은 촉촉~ 크루아상이 맛있는 비결수학동아 l2015년 05호

단백질 중 반죽을 끈적이고 탄탄하게 하는 글루테닌과 잘 늘어나게 하는 글리아딘이 사슬모양으로 재결합한 것이다. 글루텐이 많으면 쫄깃하고 부드러운 빵이 되고, 글루텐이 적으면 바삭바삭하게 부서지는 과자가 된다. 크루아상의 안쪽은 식빵처럼 쫄깃하지만 표면은 쿠키처럼 부서져야 ... ...

Part 3. 강함을 배운다과학동아 l2015년 05호

천장에 쇠사슬을 매달고 여기에 모래자루를 달아 아치를 거꾸로 뒤집은 듯한 ‘매달린 사슬’을 만들었다. 부드럽지만 강한 구조가 특징이다.미국 MIT 건축학과에서는 가우디의 건축 기법을 이어 컴퓨터 소프트웨어인 ‘파티클 스프링 시스템’을 개발하기도 했다. 파티클 스프링 시스템은 입자들이 ... ...

[Life & Tech] 오빠랑, 홍대, 떡볶이, 맛집과학동아 l2015년 04호

물을 만나면 서로 끈적하게 결합하는데, 이를 ‘글루텐’이라고 합니다. 글루텐 분자는 사슬결합을 하면서 일종의 그물 구조를 형성합니다. 덕분에 양념이 빨리 스며들고 더 쫄깃하지요. 대신 수분이 흘러 들어가 금방 퉁퉁 불어 터져요. 쌀가루에는 글루텐이 없어서 이런 구조가 생기지 않습니다 ... ...

만신창이 황다랑어어린이과학동아 l2015년 04호

다른 물고기와 오징어를 잡아먹는 ‘육식’ 물고기거든요. 해양 생태계에서 먹이 사슬의 상단에 위치한 만큼, 다른 동물들에게 누적됐던 중금속이 배설되지 않고 그대로 다랑어 몸 안에 쌓인답니다.미국 미시간주립대 폴 드렉브닉 연구팀이 1971년과 1998년부터 2008년까지 하와이안 황다랑어를 포획해 ... ...

[참여] 게임카페 두 번째 시간 세상에서 하나뿐인 나만의 게임수학동아 l2015년 04호

얘기다.먹이사슬 이용해 간단한 게임 만들기오 교수는 누구나 쉽게 연상할 수 있는 먹이사슬로부터 간단한 게임을 만들 수 있는 예시를 보여주었다. 한 번도 본 적 없는 특이한 캐릭터를 늘어놓고 A가 B를 잡고, B가 C를 잡고, C가 D를 잡는다는 규칙을 정한다고 가정해 보자. 게임을 하기 위해서는 서로 ... ...

[Hot Issue] Eaten Alive! 산 채로 아나콘다에 먹히다과학동아 l2015년 02호

조끼를 입었다. 의사는 도전 내내 이 수치를 보면서 내 몸 상태를 체크했다. 팔에는 쇠사슬 구조의 토시를 착용했다. 아나콘다의 이빨에 찔렸을 때 피가 나지 않도록 예방하는 차원에서다. 아나콘다의 위 속으로 들어갈 것에 대비해 127가지 화학물질로부터 몸을 보호하는 전신 방호복을 입었다. 이 ... ...

Part 4. 쓰레기가 동물을 먹여살린다어린이과학동아 l2015년 01호

배출하지. 이 쓰레기가 도시 생물의 영양원이 되며 사람에 의존한 먹이사슬 아닌 먹이사슬이 만들어졌어.즉 ‘생산자’가 사람이 되고, 나머지 소비자들은 모두 사람이 만든 음식물 쓰레기를 먹는 특이한 생태계 구조가 된 거야. 이런 생태계를 ‘종속 영양 생태계’라고 해. 결국 쓰레기를 먹는 데 ... ...

뱀한테 한 수 배우다! 뱀 로봇어린이과학동아 l2014년 21호

있지요. 더 자세히 관찰하면 조각과 조각이 서로 엇갈려가며 연결돼 있답니다. 쇠사슬이 연결돼 있는 모양을 생각하면 이해하기 쉬울 거예요. 이렇게 엇갈려 연결돼 있으면 몸을 상하좌우로 자유롭게 움직일 수가 있어요. 그래서 나는 거의 모든 지형을 자유자재로 넘나들 수 있답니다.그런데 왜 ... ...

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