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"기장"(으)로 총 151건 검색되었습니다.

곡물 게놈 해독이 동물 것보다 복잡할까?동아사이언스 l2013.04.25

언급하고 있다. 즉 풀 가운데 기장이 가장 먼저 작물이 됐고 뒤이어 보리가 선택돼 기장을 밀어내고 사랑받다가 마침내 밀이 작물화됐다. 보리와 밀은 다정하게 공존했으나 이집트에서 밀가루로 효모 발효 빵을 만드는 방법이 개발되면서 밀은 ‘곡식의 왕’이 됐고 그 지위를 오늘날까지 계속 ... ...

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