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"음식"(으)로 총 2,506건 검색되었습니다.
- 뇌에서 '희귀 기생충' 제거…종양으로 오인 가능동아사이언스 2024.12.30
- 증상은 매우 드문 기생충 감염 질환이지만 오염된 물이나 제대로 익히지 않은 음식을 섭취했을 때 발생할 수 있다”며 “특히 영상 검사에서 병변이 이동하는 경우 기생충 감염 가능성을 반드시 고려해야 하며 오염된 물을 피하고 야생 동물의 고기나 생선을 충분히 익혀 먹는 등 개인 위생 수칙을 ... ...
- 음식물 쓰레기가 디저트로 둔갑어린이과학동아 2024.12.25
- 곰팡이로 만든 요리. Vayu Maini Rekdal et al. 제공 두부를 만드는 과정에서 음식물 쓰레기로 콩 비지가 발생합니다. 음식물 쓰레기는 매립되고 분해되면서 지구온난화를 유발하는 온실 ... 음식을 만들 수있을 것"이라고 말했습니다. ※관련기사 어린이과학동아 12월 15일, 음식물 쓰레기를 ... ...
- 기후위기의 시대 '음식 재료'로 승부하라…흑백기후요리사과학동아 2024.12.21
- 샐러드의 비밀병기는 다름 아닌 감이였다. 안성재 심사위원은 "단맛이 좋았다. 감이 이 음식의 맛을 조화롭게 해주는 것 같다"며 칭찬을 아끼지 않았다. 그런 감도 기후위기의 한가운데 있다. 2023년 단감 생산량은 전년 대비 무려 32% 감소했다. 그 결과 2023년 10월 단감 중 상서 품종은 10kg 평균 가격이 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 구토물·배설물 화석, 공룡이 포식자된 이유 설명동아사이언스 2024.12.14
- 표현했다고 설명했다. 표지 왼쪽에는 '소화 경로'라는 문구가 보인다. 공룡이 먹었던 음식물이 소화된 잔해를 분석하면 당시 공룡의 생태를 알 수 있다. 여러 세대에 걸친 공룡의 소화 물질들을 비교하면 공룡이 어떤 생태적 변화를 거쳐 진화했는지 알 수 있다. 과학자들이 공룡의 구토물과 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 'BBB' 뚫고 뇌에 치료제 전달하는 T세포동아사이언스 2024.12.08
- T세포를 소개하는 그림을 표지에 실었다. 면역조절 기능을 가진 T세포는 자가항원, 음식물 등에 대한 과도한 면역반응을 억제해 우리 몸의 면역 관용을 유지하는 이로운 역할을 한다. 면역 관용은 면역계가 신체를 공격하지 않는 상태를 의미한다. 연구팀은 인간의 T세포를 변형해 뇌 ... ...
- 식욕 억제 새 신경세포 발견…위고비보다 나은 비만치료제 나올까동아사이언스 2024.12.06
- 고유한 기능이 특수한 신경세포 집단을 생성한다는 사실이 밝혀졌기 때문에 에너지와 음식 섭취를 조절하는 새로운 신경세포가 발견되는 것은 당연하다"고 설명했다. 그는 이어 "이러한 발견은 신경세포가 식욕과 비만에 어떠한 영향을 미치는지에 이해하기 위한 새로운 요소가 된다"며 이러한 ... ...
- 미국 유명 건강전문지 '헬스', 김치의 항비만 효과 조명동아사이언스 2024.12.06
- 또 다른 전문가는 “김치를 반찬뿐만 아니라 풍미 보조제, 오믈렛이나 피자 등의 음식 토핑으로 활용하거나 절임 채소의 대체식품으로 고려할 수 있다”라며 김치가 글로벌 식단에 쉽게 적용될 가능성을 언급했다. 장해춘 세계김치연구소 소장은 “김치가 단순히 발효식품으로 건강에 ... ...
- [과기원NOW] 삼킴의 메커니즘, 예쁜꼬마선충 통해 밝혀 外동아사이언스 2024.12.05
- 내에서 어떻게 이동하고 삼켜지는지 조절하는 새로운 원리를 찾아냈다고 5일 밝혔다. 음식물이 소화기관의 앞부분에 쌓이면 발생하는 압력을 감지해 삼키는 행동을 '피에조 채널(PIEZO Channel)' 단백질이 유도한다는 것을 확인한 것이다. ■ 광주과학기술원(GIST)은 엄광섭 신소재공학부 교수팀이 ... ...
- 마라탕·라면 판매점 30곳 적발‧조치…점검 대상의 0.5%동아사이언스 2024.12.04
- 무인 식품 판매점에 대한 점검도 지속 실시할 예정”이라며 “국민이 많이 소비하는 배달음식과 무인 식품 판매점에 대한 안전관리를 강화하고 위생 사각지대가 없는 안전한 먹거리 환경 조성에 최선을 다할 계획”이라고 전했다. 식품안전 관련 위법 행위를 목격하거나 불량식품으로 의심되는 ... ...
- '흑백요리사' 열풍으로 재조명된 미슐랭의 세계 어린이과학동아 2024.11.30
- 육류 없이 엉겅퀴로 만든 된장국에서는 엉겅퀴의 감칠맛이 났습니다. '기가스'는 음식에 들어가는 재료를 직접 재배하고 있다. 기가스 제공 '기가스'는 개인 농장에서 난 농작물을 식재료로 씁니다. 정하완 기가스 대표는 “미나리과 식물인 펜넬과 감 등 제철 재료의 맛을 원하는 만큼 ... ...
