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"냉장고"(으)로 총 505건 검색되었습니다.
- 빙하기 한반도는 너구리 천국어린이과학동아 l2013년 16호
- 지금도 벌벌 떨면서 어떻게 버티려고 하세요? 조만간 시원한 가을이 올 테니 어서 냉장고를 통해 2013년도로 돌아가요. 그럼 빙하기가 끝난 미래에 다시 만나요, 바이바이 ... ...
- PART1 김치를 만들고 나누는 문화 김장과학동아 l2013년 12호
- 반복되는 아파트 김장 품앗이는 아랫집 노랑이네를 마지막으로 끝났다. 지금이야 김치냉장고가 있어서 비교적 간략하게(?) 끝났지만, 땅을 파서 김장독을 묻어야 했던 옛날은 아버지까지 동원되는 거대한 행사였다고 한다. 지금처럼 한 가족이 30~50포기를 담그는 것이 아니라 동원되는 배추 포기 ... ...
- PART2 물 건너 온 한국 음식 김치과학동아 l2013년 12호
- 김장독처럼 말이다. 봄과 여름이 되면 상대적으로 온도가 올라가는 땅속과 달리 김치냉장고는 1년 내내 이 기온을 유지할 수 있어 한여름까지도 맛있는 김치를 먹을 수 있다.하지만 과숙기를 지나 산폐기에 이른 김치도 다른 방법으로 얼마든지 즐길 수 있다. 심지어 최근에는 이런 김치를 ... ...
- 깨볶는 과학 마지막회 우유+여드름균=맛있는 치즈과학동아 l2013년 12호
- 덩어리(커드)만 걸러요. 이것이 바로 코티지치즈예요. 만들자마자 바로 먹어도 되지만 냉장고에 10시간 이상 두어 좀 더 단단하게 해 먹으면 더욱 맛이 있어요.커드를 자르거나 가열하거나, 틀에 넣어 꾸욱 눌러주거나, 커드가 만들어질 때 새어나온 맑은 액체(유장)를 굳히는 등 여러 방법으로 다양한 ... ...
- [life & Tech] 설탕과 펙틴이 만나면 과일이 끈적끈적과학동아 l2013년 11호
- 오래 전 냉장고가 없던 시절에는 과일을 오랫동안 보관할 수가 없었어요. 그런데 4세기 그리스 사람들은 귤과 비슷한 과일인 마르멜로를 오랫동안 저장하는 방법을 생각해냈지요. 마르멜로를 잘게 썰어서 꿀에 재우는 것이었어요. 농도를 높이면 과일에 살고 있던 세포가 수분을 모두 잃어버려 ... ...
- PART 2. 생리의학상 - 신속 정확 세포 택배회사과학동아 l2013년 11호
- 과학을 좋아하는 소년이었다. 고등학생 시절 차고에 실험실을 차려 놓았는데 어머니가 냉장고에서 피가 가득 들어 있는 병을 발견하고 까무라친 일이 있었다고 한다. 그는 10대 시절 여동생을 백혈병으로 잃은 뒤 의사가 되려고 했다. 그러나 대학교에서 DNA 이중나선 구조를 발견한 제임스 왓슨의 ... ...
- 소년이여, 네 멋대로 해라과학동아 l2013년 11호
- 그 중에서도 최고인 냉동 마이스터였어요. 그 분이 냉동 식품을 종종 주니까 아내가 냉장고를 샀죠. 그런데 어느날 갈비를 많이 주셨어요. 처음에는 맛있었죠. 그런데 일주일 내내 밥이나 빵, 다른 반찬은 못 먹고 갈비만 일주일 먹으니까 고기를 먹는데 눈물이 나왔어요. 아내는 두고두고 ‘눈물의 ... ...
- 과학기술자가 창업하는 나라를 위해 (천종식 서울대 생명과학부 교수 / 생명과학 벤처 ‘천랩’ 대표)과학동아 l2013년 11호
- 눈에 보이지 않는다는 이유로 잘 모르잖아요. 사실 지금 손에 든 전화, 집안에 있는 냉장고, 먹는 음식, 심지어 우리 몸까지 모든 곳을 ‘점령’하고 있는 생물인데 아쉽죠.” 생명과학 연구자 개인이 쓰면 자신과 일부 연구자만 쓰고 마는 기술이 되지만, 이것이 IT 기술과 접목해 널리 퍼지면 ... ...
- [hot science] 버섯으로 집을 짓는다고?과학동아 l2013년 10호
- 만든 재료는 꼭 때가 조금 탄 스티로폼과 비슷해진다. 하얗고 고른 외양은 아니지만, 냉장고 쯤은 거뜬히 지탱할 수 있을 있을 정도로 강하고 불에도 타지 않는 내연성을 지닌다. 균사체가 실처럼 생긴 네트워크를 이루고 있기에 내부에는 미세한 구멍이 나 있고, 이 때문에 자연스럽게 공기층을 ... ...
- [life & Tech] 착한야식과학동아 l2013년 09호
- 야식으로 자리잡았습니다. 사람들은 말합니다. ‘치킨은 종교다!’ 치킨 메뉴판을 냉장고에 붙여두는 것은 당연하잖아요. 그런데 이 치킨이 참 여러 가지로 머리를 아프게 한답니다.치킨의 열량은 굉장합니다. 지난해 한국소비자원이 발표한 자료에 따르면 기름에 튀긴 후라이드 치킨은 100g당 평균 ... ...
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