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[Culture] 얼음결정과 유지방의 ‘밀당’ 아이스크림&셔벗과학동아 l2018년 07호

지름이 35~55μm이지만, 유지방 함량이 0%에 가까운 빙과류는 얼음결정의 지름이 55~70μm로 큽니다. 그래서 부드럽기보다는 단단하고 아삭한 얼음 질감이 나타납니다.    유지방이 얼음결정 성장 방해아이스크림의 부드러움과 풍미를 결정하는 또 다른 요소는 바로 유지방입니다. 유지방은 우유에 ... ...

[통합과학 교과서] 새로운 능력어린이과학동아 l2018년 07호

물고기들은 뇌와 중추신경계에 타격을 입는 등의 피해가 발생한답니다. 지난해 7월 미국 애들레이드대학교 연구팀은 바다의 산성화가 전체 해양 생태계에 어떤 영향을 주는지에 대한 연구결과를 발표했어요. 연구팀은 산성도가 2100년 예측치와 비슷한 해양 생태계와 현재의 평균적인 해양 ... ...

[Issue] 예년 보다 더운 여름, 모기 잘 물리는 동네는?과학동아 l2018년 07호

월요일 업데이트 된다. 데이터를 보면 DMS로 측정한 서울 전체의 채집모기 수가 5월 1일 1837마리에서 2주 만에 3076마리로 늘었다. 현재(6월 16일 기준)는 4746마리 수준으로 뛰었다. 유문등에 채집된 모기의 종은 빨간집모기가 가장 많았다. 서울시는 과거 3개월에 한 번씩 지역별 모기 분포를 홈페이지를 .. ...

[시사기획] 6·25 전사자 유해 발굴 현장에 가다과학동아 l2018년 07호

축적된다.가령 생전 동위원소 비가 0.7인 토양에서 자란 식물을 섭취했다면, 치아에도 0.7의 동위원소 비가 나온다는 의미다. 토양보다는 식물, 식물보다는 동물처럼 먹이 사슬에서 가까울수록 동위원소 비가 가장 유사하게 나타난다.   동위원소 기법으로 최소한 인종은 확인분석에는 뼈보다 ... ...

[Tech] 모델명 ASUS ROG Centurion 7.1, 게이밍 헤드셋과학동아 l2018년 07호

유닛을 5개씩 탑재해 7.1채널을 구현하고 있었습니다. 7.1채널이란 7개의 스피커 출력(7채널)에 저음 전용 우퍼스피커(0.1채널)를 더한 오디오 환경을 의미합니다. ASUS ROG Centurion 7.1에는 프론트, 서브우퍼, 사이드, 센터, 리어 등 총 5가지 드라이브 유닛이 있어 이것이 ...

[Issue] 한국판 셜록홈즈 나오나과학동아 l2018년 07호

호주, 영국 등은 탐정 ‘허가제’를 운영하고 있다. 미국은 알래스카 주, 미시시피 주 등 7개 주를 제외한 모든 주에서 탐정 면허를 취득하도록 하고 있다. 대다수의 주에서는 사법 관련 학사 학위나 수사 경력을 수년 이상 갖춰야 탐정으로 인정한다.영국은 공공기관인 안보산업기관(SIA)이 자격증을 ... ...

[재학생 인터뷰] 조선해양공학 승선하고 미래 엔지니어로 출항과학동아 l2018년 07호

느낀 점들을 기록해 두면 도움이 될 것”이라고 조언했다.  실패에서 배운 점 강조 17학번_이다원서울 혜원여고를 졸업하고 수시 지역균형선발전형으로 합격한 이다원 씨는 학교에서 지역균형선발전형에 응시할 기회를 얻기 위해 내신 성적 관리에 신경을 썼다. 지역균형선발전형은 학교별로 단 두 ... ...

[과학뉴스] 태양이 죽으면 어떻게 될까과학동아 l2018년 06호

수 있다는 사실을 수학적 모델로 증명한 연구결과를 국제학술지 ‘네이처 천문학’ 5월 7일자에 발표했다. 연구팀이 개발한 수학 모델을 이용해 시뮬레이션한 결과 태양이 가스를 방출하는 속도가 기존 모델로 예측한 값보다 약 3배 빨랐다. 이는 태양처럼 질량이 작은 별도 행성상 성운을 형성하기 ... ...

[과학뉴스] 분해 안 되는 펩타이드 약물 개발과학동아 l2018년 06호

차세대 약물로 주목받는 펩타이드 치료제의 약효를 대폭 늘릴 기술이 개발됐다. 크리스티안 헤이니스 스위스 로잔연방공대 분자생물학과 교수팀은 혈액에서도 잘 분해되지 ... 위치와 다리를 이루는 물질을 바꿔 다양한 펩타이드를 제작할 수 있다”고 설명했다. doi:10.1038/s41557-018-0042- ... ...

내가 제일 잘 나가, ‘과일의 제왕’ 딸기과학동아 l2018년 06호

완성돼 품종 개량에 사용할 만큼 충분한 유전자 마커가 없다”고 설명했다. 지난해 7월 이준대 교수는 국내 최초로 딸기의 단일염기다형성(SNP·염색체 내 품종마다 다른 부분) 분자표지 1154개를 찾아 유전자 지도를 완성했다. 하지만 이를 토대로 유전자 마커를 확인해 신품종을 개발하기 위해서는 ... ...

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