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"물"(으)로 총 7,739건 검색되었습니다.
- [지식] 마지막 요리 모두의 맛, 미분과 적분 그리고 치킨수학동아 l2015년 08호
- 재래닭은 몸에 근육이 많고 지방이 적어 튀기면 질겨집니다. 조상님들이 백숙처럼 물에 푹 삶아 먹는 방식을 택한 이유죠. 반면 기름기가 많은 외국닭은 튀기면 연하고 고소해집니다. 우리가 사랑하는 치킨의 ‘바로 그 맛’이죠.어찌 보면 아픈 역사지만, 치킨은 이제 한국의 음식으로 새롭게 ... ...
- [생활] 수학과 화학의 맛있는 만남 분자요리수학동아 l2015년 08호
- 물과 친한 부분은 거품벽을 둘러싼다. 즉, 거품벽을 단단하게 코팅해 거품 표면에서 물기가 흘러내리거나 증발하는 현상을 줄이는 것이다.한 번도 생각해 보지 못한 모습으로 식탁에 올라오는 분자요리야말로 맛집을 찾아다니고 맛난 음식으로 스트레스를 푸는 현대인의 입맛을 충족시켜주지 ... ...
- [Knowledge] 한-미 협력으로 중국발 초미세먼지 밝힌다과학동아 l2015년 08호
- 서울 홍릉의 한국과학기술연구원(KIST)에 모여서 회의를 한다. 백령도와 제주도에서도 물 건너와 참석한다. 기자가 참관한 회의에선 활발하게 질문이 오고 갔다.“5월 25일 제일모직 화재사건 기억하시죠? 남산 사이트에서는 피크가 나타났는데, KIST 사이트에서도 영향 있었나요?” “네 영향 ... ...
- 물의 지배자 모사사우루스과학동아 l2015년 08호
- 암모나이트의 화석에서는 모사사우루스의 이빨자국들이 많이 발견돼, 이들이 무척추동물도 즐겨먹었던 것으로 추정된다. 이들은 동족을 먹기도 했다. 2013년 앙골라에서 발견된 모사사우루스의 뱃속에서는 세 가지 종류의 모사사우루스 화석이 발견돼 서로가 서로를 즐겨 먹었음이 드러났다 ... ...
- [핫이슈] 남북 과학 협력하려면 말부터 합쳐야과학동아 l2015년 08호
- 것보다 심각하다. 특히 분단된 이후에 발전한 분야의 새로운 현상, 새로 발견된 생물의 이름은 판이하게 다르다. 예를 들면, 곤충을 분류하는 402개 과(科) 중에서 316개 과의 이름이 다를 정도다. 상대방이 무엇을 말하는지, 어떤 말을 하는지 모를 뿐 아니라 대화가 더 이상 진전될 수 없는 지경에 ... ...
- [핫이슈] 폭염은 재난이다과학동아 l2015년 08호
- 한여름에 덜 덥다. 물이 수증기로 증발하면서 열을 흡수하기 때문이다. 그런데 땅에 물이 없으니 태양복사가 지표면을 뜨겁게 달궈 온도가 올라간다.그런데 마른장마가 폭염의 모든 원인이라기엔 해결되지 않는 의문이 하나 있다. 하경자 부산대 대기환경과학과 교수가 2012년 발표한 논문에 따르면, ... ...
- 수학으로 그리는 생명의 나뭇가지과학동아 l2015년 08호
- 취재차 수학과 교수를 만난 자리에서 이렇게 물은 적이 있다. “미적분학은 왜 이렇게 어려운 건가요?” 교수는 당황스러운 듯 잠시 말이 없었다. 머쓱했 ... 알아볼 수 없을 정도로 변화시킬 것”이라고 말했다. 과연 그의 말이 실현될까? 수학과 생물학의 흥미진진한 ‘밀당’을 지켜보자 ... ...
- 바닷속 경주에서 만난 수중 고고학과학동아 l2015년 08호
- 만들어 칠하는 색맞춤 작업을 하고 있는 것이다. 그 작업이 하도 신기해 가까이 가 유물을 살펴봤더니, 의외의 사실을 알 수 있었다. 가짜 티가 너무 났다. 정 학예연구사는 “복원이라고 하면 감쪽같이 원형을 만들어내는 것이라고 생각하기 쉽지만 그거야 말로 가짜를 만드는 일”이라며 ... ...
- 박쥐가 알려 주는 교통사고 방지 전략어린이과학동아 l2015년 08호
- 동굴 속의 박쥐가 날아다니는 동안 초음파를 쏘아서 서로 부딪히지 않도록 조심한다는 소식을 들었어. 정말 멋진 능력이야. 지구의 건물 ... 그런데 혹시 제 외모를 보고 제가 도와 줄 거라 생각했나요? 박쥐는 외모와 달리 착한 동물이에요. 미안하지만 지구 정복은 도와 줄 생각이 없답니다 ... ...
- 소똥부터 물방울까지! 별별발전소어린이과학동아 l2015년 08호
- 방울이 흐를 때 LED 한 개를 밝힐 수 있는 양의 전기를 만들었지만, 지금은 개량을 거듭해 물방울 하나로 LED 열 개까지 불을 밝힐 수 있다”고 설명했어요.*소자 : 전기회로를 이루는 작은 부품.오호~, 21세기 과학은 정말 놀랍군! 어느 것 하나 빠짐없이 훌륭해서 감히 내 후계자를 정하지 못하겠어. 응? ... ...
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