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"일부인"(으)로 총 5,920건 검색되었습니다.
- 마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 2008년 11호
- 1900년대 초 일본 도쿄제국대 화학과 이케다 기쿠나에 교수는 다시마를 넣고 끓인 맛국물(‘다시(だし)국물’이라는 일본식 용어의 순화어)의 독특한 맛의 비밀을 찾고 있었다. 이케다 교수는 4가지 기본맛, 즉 신맛, 짠맛, 단맛, 쓴맛을 내는 재료를 어떻게 조합해도 맛국물 특유의 맛을 만들 수 없 ... ...
- 지구촌 강타한 멜라민 분유 파동 Q&A과학동아 2008년 11호
- 중국발 식품 사고가 지구촌 사람들을 불안하게 만들고 있다. 급기야는 식품원료가 아닌 멜라민이 들어 있는 분유를 먹은 아기 수만 명이 병원신세를 지고 4명이 목숨을 잃는 상상하기도 어려운 일이 벌어졌다. 게다가 멜라민이 들어 있는 제품이 주변 국가까지 수출된 것으로 확인되면서 우리나라 ... ...
- 우유 속으로 풍덩 빠져볼까과학동아 2008년 11호
- 우유 속 단백질의 비밀‘광우병’에 이어 ‘멜라민’ 파동으로 전국이 한바탕 난리를 겪었다. 분유뿐 아니라 초콜릿, 과자 등에도 공업용 화학물질인 멜라민이 들어있음이 밝혀졌다. 왜 멜라민을 넣었을까.중국 농민들이 우유 양을 늘리기 위해 물을 섞는데 이렇게 하면 우유에 포함된 단백질 함량 ... ...
- 바람 잡아 초고층 건물 보호한다과학동아 2008년 10호
- 바벨탑을 만들어 하늘에 이르고자 했던 인간의 욕망은 신의 노여움을 사며 물거품이 됐다. 그로부터 약 2000년이 지난 지금. 인류는 다시 한 번 하늘에 이르기 위해 500m가 넘는 초고층 건물을 전 세계 곳곳에 세우고 있다. 현재 세계에서 가장 높은 건물은 2009년 말 완공을 앞 둔 162층, 높이가 808m에 이 ... ...
- 과일 맛 결정하는 ‘황금비’과학동아 2008년 10호
- 빨갛게 잘 익은 사과에 절로 손이 간다. ‘수확의 계절’ 가을에는 보기만 해도 먹음직스러운 과일들이 쏟아져 나온다. 그런데 누구나 한 번쯤 과일을 산 뒤 겉보기에 맛있을 것 같은 과일이 생각과 달라 후회한 경험이 있다.‘보기 좋은 떡이 먹기도 좋다’는 속담처럼 과일을 고르는 데 가장 큰 영 ... ...
- 2020년 한국판 아이언맨 나온다과학동아 2008년 10호
- “2020년 10월 1일 9시 뉴습니다. 첫 소식입니다. 국방과학연구소에서 개발한 다양한 나노무기가 그간 영토와 에너지 문제로 갈등을 빚어온 주변국의 공격을 방어하는 데 결정적인 역할을 했다고 오늘 정부 대변인이 밝혔습니다. 우리 군은 입는 컴퓨터, 카멜레온 위장복, 가상현실 방식의 통합헬멧, ... ...
- 동시 발견과 우선권과학동아 2008년 10호
- 오늘날 과학이 고도화되면서 과학계 업적이 경제적인 이윤으로 연결되는 일이 많아졌다. 그만큼 우선권에 대한 경쟁도 치열하다. 이번 호에서는 과학적 발견에서 우선권이 무엇인지 또 이것이 과학자들에게 어떠한 영향을 미쳤는지 알아보고 우선권만이 인정되는 사회적 풍토의 문제점에 대해 생 ... ...
- 조선만의 하늘 갖겠다과학동아 2008년 10호
- 그림으로 시간을 표현한 점이 특징이다. 앙부일구는 임진왜란 때 없어지고 현재 받침대 일부인 일구대만 종로 탑골공원에 남아 있다. “군주와 관원의 하늘은 백성이다. 또 백성들에게 하늘은 곧 세 끼 밥이다. 그래서 조선만의 하늘을 갖고자 함은 이 나라에서 가장 중요한 일이다”라고 역설했던 ... ...
- [음향학]구멍 뚫어야 방음 잘된다?과학동아 2008년 10호
- 소음을 줄이려면 방음벽을 두껍게 만들지 말고 구멍을 뚫어라?스페인 발렌시아폴리테크닉대 프란시스코 메세규어 교수팀은 딱딱한 판에 일정하게 구멍을 뚫으면 특정한 파장에서 전달되는 소리의 양이 줄어 결과적으로 소음을 줄일 수 있다는 연구내용을 ‘피지컬 리뷰 레터스’ 8월 22일자에 발 ... ...
- 몸에서 에너지 뽑는 인간발전소과학동아 2008년 10호
- 국제 유가가 연일 널뛰기를 하고 있다. 지난 여름 휘발유 가격이 L당 2000원에 육박했다가 다소 떨어졌지만, 세계적인 금융불안으로 언제 다시 치솟을지 예측하기 어렵다.기름 값이 뛰니 생필품 가격도 덩달아 뛴다. 이제 1000원 짜리 김밥은 추억이 돼 버렸다. 소비자들은 허리띠를 졸라매고 기업들은 ... ...
