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어린이과학동아

"풍미"(으)로 총 21건 검색되었습니다.

빛의 아이// 제 6화포스팅 l20210909

없다고  생각하는 인간은 있을 수가 없어!! 있다면 입맛이 이상한 인간일거야 왜냐하면 이 '푸딩'이라는 것은 짭조름한 휘핑크림과 풍미가 깊은 초콜릿 시럽이 깊은 맛을 주고 있잖아!! 탱글탱글한 푸딩의 질감이 즐겁고 설탕이 적절하게 들어가서 푸딩의 본연의 맛있고 또 맛있는 맛이 좀 더 살았어!! 그냥 평범한 음식이 아닌 마치 천상의 음식 같아!! ...

와 시간 참 빠르네요...포스팅 l20210222

이름 옆의 색도 바뀌어 당신을 받쳐줄 때, 문득 뒤를 돌아본 당신은 어느새 포스팅이라는 이름의 공백 위에 당신이라는 이름의 풍미가 담겨 있는 것을 알 수 있을 겁니다.  소원은 멀지 않지만 가깝지도 않습니다. 멀리 신기루처럼 아른아른한 소원에 다가가는 것은 빨리 오아시스로 달려가 물을 마시고 싶은 마음뿐만으로는 1센치도 불가능합니다. 그저 걷고 ...

여러분이 모르고 있던 올바른 음식 보관법기사 l20210119

드리지 않습니다. 냉장 보관하면 특정 유전자가 제힘을 발휘하지 못해 맛과 향을 내도록 하는 효소를 만들어 내지 못하고 결국 풍미를 잃거든요. 냉장 보관을 해야만 하는 상황이라면 꼭지가 아래쪽을 향하게 뒤집어 놓은 뒤 비닐봉지에 넣어 입구를 꼭 닫아주는 게 좋습니다. 토마토에서 나오는 에틸렌 가스는 다른 채소나 과일을 빨리 익거나 상하게 만들기 ...

매운음식 먹을 때 찬물 마시면 안된다고?!?!기사 l20210109

우유가 하얗게 보이는것도 지방성분 등이 빛은 산란시키기 때문이라고 합니다. (출처: 차의과대학교 식품생명공학과 네이버 블로그 풍미작렬 https://blog.naver.com/chafoodbio/221231705322)   이 사진은 캡사이신 가루를 각각 물과 우유에 넣어본 실험인데요! 물에는 하얗게 캡사이신 가루가 뜨문뜨문 남아있는데,  우 ...

세상에서 가장 귀한 식재료, 세계 3대 진미!기사 l20201013

)   캐비어는 다양한 음식에 곁들여 먹거나 조리하여 먹어요 . 위 사진의 피자는 연어살로 피자를 만든 다음 , 캐비어를 얹고 치즈로 풍미를 더한 피자에요 . 정말 맛있겠네요 !! 캐비어는 카나페나 샌드위치 재료로도 많이 이용된답니다 .   지금까지 세계 3대 진미에 대해 알아보았는데요 . 저는 푸아그라가 만들어지는 과정에서 오리와 거위들이 너 ...

어디에 넣어도 맛있는 라면스프 , 도대체 뭘로 만들까 ?기사 l20200925

,    라면마다 조금씩 다르지만 정제염 / 쇠고기맛베이스   육수맛조미베이스 / 정백당 / 볶음양념분 / 간장분말 / 분말된장   양파풍미분 / 돈골조미분말 / 향미증진제 / 후추추출분말  등 30여 가지 이상의 재료가 들어간다고 합니다 .   그런데 왜 라면스프가 회사 기밀일까요 ? 라면의 맛은 스프가 생명입니다 . 면은 어떻게 만드는지 공 ...

추천하는 카드게임 3가지기사 l20200829

위해 수단과 목적을 가리지 않는 배신자도 있습니다!     뱅에서 여러분은 이러한 역할 가운데 하나를 맡게 되고, 서부 시대를 풍미했던 유명한 인물 중에 하나가 됩니다!          (뱅은 확장판과 주사위게임도 있습니다. 하지만 별도 구매 하셔야 합니다.^^*)     뱅은 다양한 역할이 있습니다. 플레이어는 아래의 역할 중 하나를 랜덤으로 ...

침이 고이는 맛있는 고기기사 l20200510

흔히들 양념을 마구(?) 묻혀서 양념갈비로 만들어 먹습니다. 양념이 달콤해서 어린이들에게 인기가 아주 좋죠. 돼지갈비는 쫄깃해서 풍미도 좋습니다. 한 번 먹어 보세요!    (출처: 중앙일보)  삼겹살은 우리 나라 국민들이 사랑하는 돼지고기로 굽거나 매운소스와 버무려도 좋습니다. 삼겹살은 뼈가 꽤(?)있지만 그래도 맛있죠!  지금까지 맛있는 고 ...

맛있는 고구마 수프 만들기!기사 l20200415

썰어야 하므로 어른의 도움을 받는 게 좋아요.)     3. 적당히 달궈진 냄비에 준비한 버터를 넣습니다. 버터를 넣는 이유는 버터가 풍미를 살려주기 때문입니다.     4. 버터를 넣은 다음 바로 잘게 썬 양파를 냄비에 넣어주시면 되겠습니다. (양파를 왜 넣냐! 여러분! 양파 드셔본 적 있죠? 왠지 매우면서도 단맛이 뒤에 숨어있어요. 이런 맛 ...

우리가 먹는 아이스크림의 반이 공기라면?기사 l20200203

지면, 냉각장치를 사용해 급속 냉각시킵니다. 그렇게 아이스크림은 공기와 함께 얼어버리죠. -끝- 설탕과 유지방이 아이스크림의 풍미를 결정한다면, 오버런은 부드러운 식감을 결정합니다. 아이스크림의  가장 적당한 오버런은 보통 80~10%입니다. 그래서 소프트아이스크림이 이렇게 부드러운 것입니다. (젤라또는 20~40%입니다) 이렇게 아이스크림이 ...

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