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합성첨가물 안 쓰는 식품개발 꿈꾼다
과학동아
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2008년 11호
슬쩍 들려줬다. 소위 ‘감칠맛’을 내는 향미 증진제는 아미노산
계열
인 MSG말고도 핵산
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인 IMP와 GMP가 있다. 이들을 함께 쓰면 음식의 풍미가 훨씬 좋아진다. 손 팀장은 “MSG 대신 다시마, 쇠고기, 멸치, 버섯 같은 천연 재료를 추출한 액에 효소를 발효시켜 얻는 IMP나 GMP를 섞어 맛을 낸다”고 ... ...
조선해양공학 인재 키우는 인큐베이터
과학동아
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2008년 10호
~6명이 태양광으로 움직이는 ‘솔라보트’와 함께 배의 속도를 점검하느라 분주했다.공과
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1~2학년 학부생들과 조선해양공학과 학생들 14명으로 구성된 모모는 1994년 생겼다. 모형 배에 관심을 가진 학생 5~6명이 조선소에서 설계도를 얻어와 모형 배를 만든 것이 시작이었다. 모모는 1999년 ... ...
‘병원에서 병 걸린다’는 말 진짜네
과학동아
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2008년 09호
등 다른 항생제 12종에 대해 얼마나 내성을 지니는지 분석한 결과 메티실린과 같은
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인 페니실린과 옥사실린에는 당연히 100% 내성을 나타냈고, 에리트로마이신(72.6%)과 시프로플록사신(69.4%)에도 60%가 넘는 높은 내성을 보인다는 사실을 추가로 밝혔다. 유일하게 내성을 띠지 않은 항생제는 현재 ... ...
스위스 넘어 세계로 뻗는 취리히공대
과학동아
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2008년 09호
사회적으로 만족할만한 지위와 경제력을 가질수 있기 때문에 우수한 학생들이 이공
계열
에 적극적으로 진출하고 있다. ETH의 역사는 19세기에 시작됐다. 1854년 스위스연방정부가 대학을 설립했고 이듬해에 ‘공업기술전문학교’(poly technic institute)라는 이름으로 개교했다. 이 때문에 요즘에도 ... ...
‘양날의 검’ 항생제
과학동아
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2008년 09호
수 있다.사람을 포함한 동물은 세포벽이 없기 때문에 세포벽 합성을 막는 페니실린
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의 항생제는 독성이 없다. 그러나 페니실린을 투약한 환자 5000명 중 1명은 과민반응을 일으키고 심할 경우 목숨까지 잃기 때문에 주사하기 전에 반드시 민감성 검사를 해야 한다. 민감한 사람은 음식에 남아 있는 ... ...
[유전학]쌍둥이는 몸에서 나는 냄새도 똑같다?
과학동아
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2008년 09호
분리해 종류와 양을 분석했다.그 결과 일란성 쌍둥이들은 땀에서 생긴 카르복실산
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물질의 종류와 양이 이들과 혈연관계가 없는 사람들보다 10배 이상 비슷했다.영국 리버풀대 생물학자인 크랙 로버츠 교수는 “체취에 유전적 요인이 작용한다는 사실을 보여주는 연구결과”라며 “체취로 병을 ... ...
논술로 수시 2학기 공략하라
과학동아
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2008년 09호
0분이며 답안 분량은 300~600자 내외다. 새롭게 선보인 2009학년도 이화여대 논술고사의 자연
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예비문제에 따르면 언어논술 2문항, 수리논술 3문항이 출제됐다. 언어논술에 출제된 3개의 제시문은 개인과 사회의 관계를 설명하는 글로 개인의 이익과 사회 전체의 이익 사이의 상호 관계에 대한 두 ... ...
트랜스지방이 함유된 음식
과학동아
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2008년 08호
석영을 20% 이 하 함유하는 섬 록암 토날라이트와 거의 같은 뜻으로 쓰인다 칼크알칼리
계열
의 안산암(安山岩)에 상당하는 화학조성을 가지는 조립 완정질(完晶質)의 화성암이다 화산암의 하나 화학성분은 화강섬록암과 비슷하며, 반상조직(斑狀組織)이 나타나는 것이 일반적이나 반정(斑晶)이 없는 ... ...
베이징올림픽 주경기장
과학동아
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2008년 08호
많이 남겼다 특히 조류(鳥類)와 말 · 코끼리 등의 계통 진화를 연구하고 적응과 단계
계열
등에 관한 견 해를 공표했다 1866~1950 미국의 정신과 의사 정신생물학의 제창자로서 스위스에서 태어나 취리히 대학 졸업 후 파리·런던에 유학하여 C 다윈과 J H 잭슨의 영향을 받았다1892년 미국으로 건너가 ... ...
스톤헨지의 비밀
과학동아
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2008년 07호
석영을 20% 이 하 함유하는 섬 록암 토날라이트와 거의 같은 뜻으로 쓰인다 칼크알칼리
계열
의 안산암(安山岩)에 상당하는 화학조성을 가지는 조립 완정질(完晶質)의 화성암이다 화산암의 하나 화학성분은 화강섬록암과 비슷하며, 반상조직(斑狀組織)이 나타나는 것이 일반적이나 반정(斑晶)이 없는 ... ...
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