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"껍질"(으)로 총 856건 검색되었습니다.
- 마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 l200811
- 지었다. 용기 아래쪽에 ‘무색소/천연과즙우유’라는 문구도 보인다. 사실 바나나 껍질이 노랗지 속은 옅은 베이지색인데도 우리는 노란 바나나맛우유를 너무나 자연스럽게 받아들인 것 같기도 하다. 색은 향만큼이나 제품의 ‘정체성’을 알리는데 기여하는데 많은 경우 서로 짝을 이루고 있다. ... ...
- 합성첨가물 안 쓰는 식품개발 꿈꾼다과학동아 l200811
- 팀장은 ‘진짜 같은 가짜와 가짜 같은 진짜’인 경우도 종종 발생한다고 한다. 예를 들어 껍질을 벗기고 갈아 만든 고급 메밀 면은 색이 옅은데 소비자들은 메밀 함량이 적은 게 아닌가 하며 의심의 눈길을 보낸다는 것. 메밀 함량이 낮지만 색소를 넣어 색을 짙게 만든 메밀 면에 익숙하기 때문에 ... ...
- 아프리카 나미브 사막의 극단 생태계과학동아 l200811
- 아래로 처박고서 ‘안개 쬐기’를 시작한다. 아주 작은 안개 방울이 딱정벌레의 등껍질에 도달해 서로 합쳐지면서 아래로 굴러 입으로 흘러간다. 이렇게 안개가 낀 날 이 녀석들은 몸무게의 40%까지 안개 물방울을 먹는다. 체중 70kg인 사람이 하룻밤 사이 물 24리터를 마시는 셈이다.딱정벌레가 ... ...
- [생리학]식물도 아프면 아스피린 먹는다과학동아 l200811
- 높이고 세포 손상을 줄이는 단백질을 합성하는 효과가 있다. 그동안 살리실산메틸이 나무껍질에 있다는 사실은 널리 알려져 있었지만, 대기 중에서 기체 상태로 발견된 적은 없었다.연구팀은 밤 기온이 철에 맞지 않게 급격하게 낮아졌을 때, 밤나무 위쪽의 대기에서 평소보다 더 많은 ... ...
- 자연 속 하이테크놀러지 새 둥지과학동아 l200810
- 번식하는 동안 알을 안전하게 보호하는 일이다. 대부분 새 둥지는 겉은 나뭇가지, 나무껍질, 나뭇잎, 식물줄기 그리고 이끼류를 이용해서 위장하고 안쪽은 알이나 새끼들이 상처를 입지 않도록 가는 식물뿌리, 부드러운 나뭇잎, 동물의 털이나 깃털, 실 등을 깔아서 보온을 하고 습도를 유지한다 ... ...
- 스스로 배열하는 ‘똑똑한’ 분자 만든다과학동아 l200810
- 같은 분자들로 이뤄진다. 분자들은 결합해 거대 분자인 초분자를 만든다. 단백질로 된 껍질이 핵산을 감싸고 있는 바이러스도 일종의 초분자이며 우리 몸을 이루는 DNA도 초분자로 볼 수 있다. 그런데 분자들이 모이면 개별 분자가 할 수 없는 큰 힘을 발휘한다.‘헤쳐모여~’ 똑똑한 나노분자연세대 ... ...
- 누드달걀 과학 노트과학동아 l200810
- 관찰된다. 실험 시 유의할 점 ① 식초와 달걀이 있는 용기를 밀폐하지 않는다. 달걀껍질에서 이산화탄소가 계속 발생하기 때문에 완전 밀폐할 경우 용기 속의 기압이 높아져 용기가 터질 우려가 있다. ② 실험도중에 달걀이 터질 수 있으므로 누드달걀을 여러 개 만드는 편이 좋다. ③ 2배 식초에 ... ...
- 물고기 입맞춤의 비밀과학동아 l200810
- 듯한 붉은 태양 아래 점점 더워지고 있는 지구를 보는 것 같다. 동그란 분꽃 씨의 껍질을 벗긴 뒤 보이는 배젖에서 콩나물 대가리처럼 2개로 갈라진 부분을 주사전자현미경으로 찍은 사진. 배율 267배.바닷속 물고기(니모)의 미소바이오기술상·일반부 | 이지영·한국기초과학지원연구원애니메이션 ... ...
- 매혹적인 미인도의 비밀과학동아 l200810
- 색이 좀 남아 있는 조개껍질은 죽은 지 얼마 되지 않은 것이고 아주 하얀 조개껍질은 죽은 지 오래된 것인데, 이것도 같은 원리다.한편 소설에서 도화서 화원을 독살할 때 등황이라는 안료를 사용하는 장면이 나온다. 등황은 중국, 태국에서 자라는 망고스틴 나무의 줄기에서 채취한 수액으로 ... ...
- 과일 맛 결정하는 ‘황금비’과학동아 l200810
- 변한다. 탄수화물(남색)이 당(하얀색)으로 변할 때 사과의 중심부가 먼저 당으로 변한 뒤 껍질 쪽은 나중에 변한다. 사과가 익을수록 중심부터 당분이 만들어지기 때문이다. (1~6 차례대로 ... ...
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