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자연치즈 모조치즈
과학동아
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201204
유명하다. 이 이야기의 진위 여부는 알 수 없지만, 치즈의 역사가 오래된 것은 분명하다.
오늘날
치즈를 만들 때는 먼저 우유를 살균한 뒤 ‘렌넷’이라는 효소와 유산균을 넣는다. 렌넷은 소나 양의 위에서 나오는 효소로 우유의 단백질을 굳게 만든다. 위의 아라비아 상인 이야기에서도 우유가 양의 ... ...
1880년 헨리 폴즈의 지문에 대한 첫 보고
과학동아
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201204
유리잔 등에 지문이 있으면, 그것으로 범인의 신원을 알아낼 수 있을 것”이라고 썼다.
오늘날
범죄수사에서 지문이 차지하는 비중을 볼 때 선견지명이 있는 코멘트다.물론 폴즈의 예측이 다 옳았던 건 아니다. 그는 논문에서 “일본 사람들의 지문을 많이 확보했고 현재 다른 나라 사람들 것도 ... ...
Part1. 초호화 여객선 타이타닉은 왜 침몰했을까
과학동아
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201204
잔해가 휘는 대신 부서져 있었다는 것이다. 외벽을 이루는 철판의 화학 성분도 분석했다.
오늘날
사용하는 표준 저탄소강과 성분은 대체로 비슷했다. 가장 차이가 나는 성분은 망간 대 황의 비율이었다.황은 철의 결합을 약하게 만들어 균열이 생길 가능성을 높인다. 망간은 황과 잘 결합해 철이 ... ...
우주망원경 총정리
과학동아
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201204
우주배경복사를 관측할 수 있는 영역이다. 우주가 4000℃ 정도로 식으면서 나온 빛이
오늘날
마이크로파로 변한 게 우주배경복사다. 이 빛의 분포를 관측하면 별도 태어나지 않은 초기 우주의 모습을 연구할 수 있다. 2010년 7월에는 임무 시작 이후 처음으로 전체 하늘의 관측 영상을 공개했다. 현재 ... ...
물리학자가 우주상수에 집착하는 이유
과학동아
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201204
퀘이사 관측을 통해 α 값을 조사하기 시작했다. 그때만 해도 웹은 우주 초기의 α값이
오늘날
과 같을 것이라고 가정했다.첫 번째 연구에서 놀랍게도 α가 아주 작긴 하지만 다른 값이라는 결과가 나왔다. 연구팀이 128개 퀘이사의 스펙트럼을 조사했더니 α 값이 120억 년 전부터 60억 년 동안 조금씩 ... ...
“녹색 지구 만든 조류(藻類)의 비밀을 밝히고 싶습니다!”
과학동아
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201204
전혀 다른 연구를 시작하게 된 것. 처음에는 골치 아프게 됐다고 생각했지만 결과적으로
오늘날
윤 교수가 있게 된 출발점이 됐다.“특정 유전자의 염기 서열을 비교해 우리나라에 있는 갈조류(미역, 다시마 등)에 대한 분류학 체계를 세우는 연구였습니다. 그 결과는 국내뿐 아니라 외국에서도 ... ...
점자 점으로 쓰고 손으로 읽는다!
수학동아
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201204
것을 브라유가 시각장애인용 글자로 이용한 것이다. 브라유가 10년 동안 연구한 끝에
오늘날
사용하는 점자가 완성됐다.궁금증 2 점자의 점은 왜 6개일까?점자는 일반적으로 6개의 점으로 이뤄져 있다. 점의 개수가 6개인 것이 수학적으로 합리적이기 때문이다. 대부분의 언어는 20개에서 30개 사이의 ... ...
빗겨간 탐욕, 4월 탄생석 다이아몬드의 눈물
과학동아
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201204
수 있도록 깎아 빛과 빛끼리 마주쳐 더욱 찬란하게 빛나도록 세공하는 브릴리언트 컷은
오늘날
가장 비싼 사랑과 영원의 증표가 됐다. 이 증표에 전쟁과 폭력, 음모, 협박 등 인간의 탐욕이 낳은 역사와 과학이 얽혀 있다.최근 국내 한 대형 백화점이 결혼비용, 혼수 등에 관해 예비 신혼부부를 ... ...
수학이 살아 숨쉬는, 여기는 이탈리아!
수학동아
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201203
도시를 통해 수학을 체험했던 이번 수학여행은 진정한 수학(Math)여행이었다. 고대부터
오늘날
까지 웅장하고 화려한 이탈리아의 역사와 문화는 수학이 있어 더욱 풍성했다 ... ...
Part2. 인공 뇌 만들기
과학동아
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201203
한다고도 지적했다.이에 대해 IBM은 “모다 박사의 연구가 뇌의 인지 능력을 모델로 삼아
오늘날
의 슈퍼컴퓨터보다 훨씬 효율적인 컴퓨터를 만들 가능성을 제시했으며 과학계에서도 긍정적인 반응을 이끌어 냈다”고 반박했다.[블루 브레인 프로젝트의 컴퓨터실. 슈퍼컴퓨터 블루진이 시선 방향 끝 ... ...
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