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면발의 힘 글루텐
과학동아
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2009년 09호
성질도 그 중간인 셈이다.다양한 면류를 생산하고 있는 풀무원의 식문화연구원 조중건 면
팀장
은 “글리아딘의 길게 늘어나는 성질과 글루테닌의 힘이 합쳐져야 쫄깃한 식감이 나온다”며 “밀가루로 만든 면의 식감이 다른 곡류로 만든 면과 차별화되는 이유”라고 말했다.면에는 호주밀이 딱! 그 ... ...
얼굴 없는 범인 잡는 심리수사기법
과학동아
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2009년 09호
강호순을 검거할 때에도 수원 경기지방경찰청 과학수사계 소속의 프로파일러인 이상훈
팀장
과 이유라 경장이 큰 역할을 했다. 그런데 현장을 뛰는 프로파일러가 드라마 속 신류처럼 반드시 박사 학위 소지자여야만 하는 것은 아니다.프로파일링을 포함한 범죄심리를 연구해 박사학위를 취득한 ... ...
맛있는 세계 면류 총집합
과학동아
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2009년 09호
아무래도 함흥냉면의 맛이 더 ‘냉면스럽게’ 느껴진다. 풀무원 식문화연구원 조중건 면
팀장
은 “현대인들은 좀 더 자극적인 맛을 찾는 편이라 평양냉면보다는 함흥냉면의 식감을 선호하는 편”이라며 “요즘 기계식 냉면은 육수는 다를지 몰라도 면발은 모두 함흥냉면식으로 만드는 추세”라고 ... ...
[입학사정관제] 입학사정관제 1차 전형 통과 비법
과학동아
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2009년 07호
참가했다거나 자잘한 수상이 많은 경우에는 역효과를 가져오기도 한다. 이철우 입학홍보
팀장
은 “수상 실적은 알찬 것으로 한두 개만 있으면 된다”며 “참여횟수가 눈에 띄게 많거나 자잘한 상들만 잔뜩 낸 경우에는 자기 적성과 관련 없이 ‘사교육으로 만들어진 모범생'이라는 잘못된 이미지를 ... ...
전자 기술로 널리 이롭게 하리라!
과학동아
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2009년 07호
5명이 배출됐다. 졸업한 선배들은 대학 교수로, 혹은 벤처 기업, 국내 대기업 연구원 및
팀장
으로서 활발한 연구 활동을 수행하고 있다. 지도 교수인 김성준 교수는 2000년 8월 개소한 초미세 생체 전자시스템 연구센터(한국과학재단 지원)의 소장을 맡아 최근에는 새로운 많은 프로젝트에 추진하고 ... ...
나로 호 성공, 발사 뒤 5초에 달렸다
과학동아
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2009년 07호
분리될 때까지 움직임 하나하나를 꼼꼼히 뒤쫓는다.나로우주센터 이효근 기술관리
팀장
은 “발사체가 뜨면 센터와 제주에 있는 추적레이더동 2개소가 동시에 가동된다”며 “발사장과 1600km 이상 멀어진 뒤부터는 필리핀 근처 해상에 있는 해경 선박이 추적 임무를 맡을 것”이라고 말했다.지구가 ... ...
[입학사정관제] 2010 입학사정관 전형 특징
과학동아
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2009년 07호
추천서는 학생의 자질을 판단할 수 있는 중요한 자료다. 포스텍의 손성일 학생선발
팀장
은 “학생부와 자기소개서만큼이나 교사의 추천서를 꼼꼼히 살핀다”며 “교사의 추천서에서는 주로 학생이 학교에서 한 일과 학교의 특성화 프로그램에서 수행한 내역을 확인한다”고 말했다.③ ... ...
[입학사정관제] 입학사정관제에 대한 오해와 진실
과학동아
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2009년 07호
어떻게 바뀌었는지를 설명하는 과정이 중요하다”고 말했다. 한양대 이인균 입학사정
팀장
도 “한양대는 학교생활을 충실하게 보낸 학생을 뽑는다”며 “봉사 활동도 평범한 학교생활 과정에서 이룰 수 있는 수준이면 충분하다”고 밝혔다.좋은 봉사활동의 예로 건국대 수시 1학기 KU입학사정관제에 ... ...
한국인 키 유전자, 비만 유전자 찾았다!
과학동아
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2009년 06호
권위 있는 저널인 ‘네이처 제네틱스’ 5월호에 논문을 발표한 형질연구팀 이종영
팀장
의 설명이다. 같은 팀의 조윤신 박사는 이 논문의 주저자다. GWAS는 많은 사람들에게 얻은 SNP 데이터와 특징 데이터의 상관관계를 통계적으로 분석해 관계가 있는 SNP를 발굴하는 과정이다. 조 박사는 키를 예로 ... ...
잠든 야성 깨우는 동물행동 풍부화 프로그램
과학동아
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2009년 05호
행복한 동물원풍부화 프로그램은 어떤 효과가 있을까. 서울대공원 동물기획과 윤정상
팀장
은 “풍부화 프로그램은 동물의 정형행동을 줄일 뿐 아니라 사육동물이 받는 자극이나 스트레스 수준을 스스로 조절할 수 있도록 돕기 때문에 번식력을 높이고 건강하게 만드는 효과가 있다”고 설명했다 ... ...
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