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"결정"(으)로 총 6,687건 검색되었습니다.
- 2. 음식 속에 숨은 영양소 어떻게 알아내나과학동아 1997년 02호
- 가수분해돼 물에 녹을 수 있게 된 것이다. 이 과정에서 밥의 물리적 화학적 조건들이 결정된다.물에 녹여보는 방법도 있다. 녹말과 같은 탄수화물들은 대부분 물에 잘 녹는다. 하지만 지방은 물에 잘 녹지 않으며 단백질도 마찬가지다. 야채나 과일 등에 들어있는 비타민은 물에 잘 녹는 것과 ... ...
- 1. 뜨거운 물이 빨리 어는 이유과학동아 1997년 02호
- 일어날 때 뜨거운 물이 먼저 언다. 전도와 증발 중 어느 것이 더 활발히 일어나는가를 결정짓는 중요한 요소는 물의 온도와 물이 담긴 그릇의 재질을 들 수 있다.충분히 뜨거운 물을 사용할 때 증발량이 많아진다. 대체로 물의 온도가 80℃ 이상일 때 이런 현상이 나타난다. 또 그릇의 옆벽으로 열이 ... ...
- 빵 반죽·발효·굽기의 3박자과학동아 1997년 02호
- 미국식 빵은 노화가 느리다.맛은 재료가 좌우밀가루빵맛의 대부분은 밀가루의 품질이 결정한다고 해도 과언이 아니다. 밀가루는 포함하고 있는 단백질의 양에 따라 강력분(12%이상), 중력분, 박력분(7%정도)으로 구분된다. 물에 녹지 않는 단백질이 대부분이지만 수용성 단백질도 있다. 물에 녹지 않는 ... ...
- 과학윤리과학동아 1997년 02호
- 수 있는 기회를 갖는 것이다”라는 자신의 주장에 충분한 근거를 보인 것이다. X선 결정학에서는 원시 데이터를 밝히지 않고 복합물질의 구조를 발표하는 것이 반복되고 있다. 결국 다른 사람들이 검토해 보거나, 그 작업에 근거해 이론을 펼칠 수 없게 된다. 빠른 속도로 이루어지고 있는 고온 ... ...
- 히틀러 벙커과학동아 1997년 02호
- 효과 예를 들어 물체가 회전할 때 관성은 물체의 질량뿐 아니라 질량의 분포상태 따라 결정되므로 관성모멘트라는 용어를 사용한다화석에너지라고도 한다 지각에 파묻힌 동·식물의 유해가 오랜 세월에 걸쳐 화석화해 만들어진 탄화수소 화합물을 말한다 대표적 예로 석탄과 석유, 천연가스 등이 ... ...
- 인류 최고의 기호품' 인가 '마약'인가과학동아 1997년 02호
- 공기를 막고, 밖으로 향기가 발산되는 것을 막는다. 또 담배가 원래 맛을 내도록 하는데 결정적인 요인인 수분 함유량을 유지시키는 것도 이들의 역할이다. 담배의 수분은 12-13% 유지돼야 제 맛을 낼 수 있다.그러나 종이 이외에 은박지의 알루미늄이나 폴리프로필렌 갑포장지는 자연상태에서 전혀 ... ...
- Ⅲ. 전자발견드라마과학동아 1997년 02호
- 구성입자가 발견되고, 양자론으로 이어지는 새로운 물리학을 탄생시키는데 톰슨부자는 결정적으로 공헌했다.J. J. 톰슨이 연구생활을 했던 카벤디시연구소는 내부벽이 노출된 허름한 벽돌 건물이었다. 연구실도 그리 정돈돼 있지 않았다. 같은 때 독일의 빌헬름 오스트발트나 파울 에를리히의 ... ...
- 하늘에서 전기를 사용해요과학동아 1997년 01호
- 조정해준다. 델타항공사는 몇개월의 시험기간을 둔 뒤 모든 좌석으로 확대시킬지 여부를 결정할 것이라고. 델타와 함께 미국의 3대 항공사로 꼽히는 유나이티드와 노스웨스트도 이 시스템을 빠른 시일 안에 설치할 것으로 보인다 ... ...
- 백상어 보호 작전 개시과학동아 1997년 01호
- 3백70억 베크렐이다 그러나 방사성물질이 무엇인지, 어떤 방사선을 내는지와 관계없이 결정된다는 문제가 있다 그레이는 물질이나 조직이 얼마나 방사선을 흡수하는가를 나타내는 단위로, 1그레이는 1줄(J)의 에너지를 흡수할 때의 흡수 방사선량이다 이와 달리 시버트는 방사선에 의해 생물이 ... ...
- 행성의 이름은 어떻게 짓는가과학동아 1997년 01호
- 수 있다. 이 규칙은 새로 식별할 수 있게 된 위성이나 행성의 지형이름을 붙이는 테마 결정 과정에서 IAU에 의해 실시된 것이다.이런 까닭에 새로 발견된 천왕성의 위성과 지형의 이름은 셰익스피어와 포프의 작품에 나오는 인물들의 이름을 따서 윌리엄 라셀이 사용한 처음 4개의 위성들의 이름들을 ... ...
