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저온살균이냐 초고온살균이냐「진짜우유」논쟁의 내막을 살핀다.
과학동아
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198803
부분을 차지하고 있다. 즉, 보통 우유속에는 3.5%가량의 지방이 있는데 3~6µ 크기의 지방구
형태
로 존재하고 있다.균질화란 바로 이 우유(원유)속의 지방구를 5분의 1 정도로 잘게 쪼개주는 것으로, UHT열처리를 한 뒤 균질기를 통과시키는 작업과정을 말한다. 이같은 균질화를 하지 않으면 비중이 0.84인 ... ...
기계공학은 현대문명의 견인차
과학동아
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198803
것은 엄연한 사실이다. 이러한 상황은 정보화사회라 흔히 근자에 불리우는 미래사회
형태
에서도 크게 변화될 것으로는 생각되지 않는다. 최근에 등장한 많은 첨단기술들도 역시 기본적인 기계기술의 토대없이는 크게 발전하기 어렵다고 보아야 한다. 이러한 첨단기술들을 발전시키는 데도 ... ...
화염병에서 콤포지션C4까지 폭발의 과학
과학동아
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198803
것이기 때문에 앞에 언급한 일반적인 방법으로는 불가능하다. 그리고 화약은 특별한
형태
등 구분할 수 있는 방법이 없고 대부분이 유기화합물이기 때문에 쉽게 탐지되지도 않는다. 다만 앞의 폭발계열에서 보았듯이 화약류의 폭발에는 반드시 뇌관이 사용되어야 하며 뇌관은 금속으로 만들어져 ... ...
해시계에서 불시계까지 시계의 발달 시계의 발달①
과학동아
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198803
발전해 왔다. 각 시대 각 나라마다 전통과 생산력 발전의 정도에 따라 시계의 내용과
형태
는 달랐지만, 항상 '일보의 전진'은 이전의 발견을 토양으로 한 것이었다.전(前) 근대사회의 시계발명은 근대사회의 '기계시계'를 낳는 토양이 되었다. 물론 기계의 발달이 가져다 준 성과와 여타의 과학발전에 ... ...
스쿠알렌의 제품화
과학동아
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198803
간유는 '스쿠알렌'이라는 물질을 주성분으로 하고 있는데 최근 한미약품공업에서 캡슐
형태
의 건강 식품으로 내놓은것. 스쿠알렌은 심해 상어가 생존에 불리한 환경에서 살아 나갈수 있도록 해주는 생존의 열쇠로 알려지고 있는 물질이다. 심해상어의 간은 몸무게의 20~25%나 차지한다. 이처럼 큰 ... ...
누구나 손쉽게 사용할 수 있는 주택용 에너지 계산자 개발
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장해진 태춘석)들이 2년에 걸쳐 프로젝트를 수행했다. 처음에는 에너지계산자가 어떤
형태
가 될지도 모르는 상태에서 출발했던 것. 즉 국내외를 막론하고 주택용에너지계산자의 원형은 전혀 존재치 않았던 것이다. 정교한 수식으로 이루어진 각 단계를 추상화해 하나의 보조자로 만들어낸다는 것은 ... ...
PART1. 핵무기 배치와 핵전략 흔들리는「공포의 균형」
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198803
거듭죽일 수 있을만큼 늘어난 이유는 어디에 있을까. 또 그 핵무기는 어느곳에 어떤
형태
로 얼마나 배치되어 있을까. 이런 궁금증을 풀어감으로써 오늘날 세계적으로 초미의 관심사가 되고 있는 '평화'의 문제를 좀더 깊이있게 이해할 수 있을 것이다. 핵억지전략의 패러독스1949년 소련은 ... ...
가장 생명력이 강한 것
과학동아
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198803
행성출신의 한 외계인이 지구를 조사하고 있었다면, 그는 자신의 상관에게 지구는 다른
형태
의 생물체들은 부수적으로 산재하고 있을뿐인 곤충들의 세계였다고 담담하게 보고했을것이다.거의 백만종의 상이한 곤충종들이 알려져 있음을 생각해보라. 이것은 다른 모든 생물의 총종수를 합한 ... ...
「컴퓨터 문명」시대가 오고 있다
과학동아
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198803
보고하기도 한다. 이러한 모든 행동이 정보를 전해듣고 판단하고, 정보를 찾아서 다른
형태
로 가공하여 새로운 정보를 탄생시키는 것이다. 요즘 현대인이 접하는 정보의 양은 직업에 따라 다르겠지만 실로 엄청나다. 정확한 통계는 나와있지 않지만 국내의 일간지 월간지 부정기간행물 사보 학회지 ... ...
PART.2 핵무기의 종류 전략핵 떠받치는 세 기둥
과학동아
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198803
셈이다.그러나 소련은 1년도 채 못된 53년 8월 보다 간단한 '건식수폭'을 폭발시켰다. 이
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는 오늘날 모든 수폭의 기본형을 이루는 것으로, 중수소화리튬을 핵융합 반응재료로 사용하는데 운반이 용이해 보다 실전적이었다.이에 당황한 미국은 같은 수폭개발에 총력을 기울여 이듬해 ... ...
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