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"천연"(으)로 총 1,513건 검색되었습니다.
- 마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 2008년 11호
- 색이 약하고 불안정한 데다 품질이 일정치 않은 반면 값은 비싸다. 다양한 원료에서 얻은 천연색소들.1일 섭취허용량(ADI)*사람이 어떤 물질을 일생 동안 매일 먹더라도 유해한 작용을 일으키지 않는 1일당 및 체중 1kg당 섭취량을 mg으로 표시한 값이다.빵, 과자 먹음직스럽게 하는 ... ...
- 우유 속으로 풍덩 빠져볼까과학동아 2008년 11호
- 점착성이 있기 때문이다. 요즘 같은 화학접착제가 개발되기 전에는 우유의 흰 막을 천연접착제로 쓰기도 했다.카제인은 열에 강하지만 산에 의해 잘 응고된다. 요플레 같은 제품의 고형 상태는 유산균이 생성한 산에 의해 카제인과 유청단백질이 함께 응고된 결과다. 우유의 단백질은 산에 의해 ... ...
- 합성첨가물 안 쓰는 식품개발 꿈꾼다과학동아 2008년 11호
- “천연 색소는 시간이 지나면서 탈색이 되거나 시커멓게 변하는 경우가 많다”며 “천연색소를 쓴 어묵의 색이 너무 인공적이라는 평가를 받아 곤혹스러운 적도 있었다”고 말했다.진짜 같은 가짜, 가짜 같은 진짜손 팀장은 ‘진짜 같은 가짜와 가짜 같은 진짜’인 경우도 종종 발생한다고 한다. ... ...
- 논문 쓰고 명문대 유학 간다과학동아 2008년 11호
- 미생물이 만드는 부산물을 조사한 결과 이 속에서 천연 계면활성제를 발견했고, 이 천연 계면활성제는 일반 계면활성제보다 생분해도가 높다는 사실을 확인했죠.”당시 경기과학고에 다녔던 천주희 양이 2006년 10월에 발표했던 논문을 간략히 소개한 내용이다. 그는 이 논문 덕분에 ‘대통령 ... ...
- [물리]유체의 운동 원리과학동아 2008년 10호
- 발견되지 않는다. 초유동을 보이는 액체를 초유체라 고 하며 액체헬륨 가운데 천연으로 존재하는 질량수 4인 He가 2.17K 이하에서 초유동을 나타낸다. 동위원소로 질량수 3인 He는 이 온도에서 초유동을 보이지 않는다. 그러나 0.0027K(2.7mK) 이하에서는 초유동을 나타낸다. 오른쪽 그림과 같이 2.17K 이하인 ... ...
- 진짜기자 명예기자를 만나다!어린이과학동아 2008년 10호
- 정말 알찬 시간이었어.민철 오빠와 난 손수건 천연염색을 직접 해 봤어. 어릴 때 해 본 천연 염색을 다시 해 볼 수 있어서 좋았고, 식물로 물감을 만든다고 하니 신기했어. 하얀 면을 물에 조물조물 적신 뒤 식물에서 추출한 색소에 천을 넣고물들였지. 20분 넘게 손이 노래질 때까지 주무르는 건 좀 ... ...
- 조선 명가(名家) 자존심 지켰다과학동아 2008년 10호
- 연구는 ‘슬로싱’(sloshing). 슬로싱은 배 안에서 생기는 유탄성 문제 중 하나다. 가령 액화천연가스(LNG) 운반선은 배가 파도에 좌우로 흔들릴 때마다 LNG가 출렁이며 탱크에 반복적인 힘(충격량)을 준다. 이를 슬로싱이라고 한다. 슬로싱이 LNG선에 어떤 영향을 미칠 것인가.이밖에 선박이 바다에 ... ...
- 누드달걀 과학 노트과학동아 2008년 10호
- CaCO3)이므로 달걀껍질을 삶은 물은 염기성을 띤다. 이런 특성 때문에 달걀껍질 삶은 물이 천연세제 역할을 하는 것이다.대기오염으로 인해 내리는 산성비는 토양을 산성화시킨다. 실외에 화단을 가꾸거나 화분에서 식물을 키울 때 산성화된 토양을 중화시키려면 수산화칼슘, 산화칼슘, 탄산칼슘을 ... ...
- 꿀벌의 4번째 선물, 프로폴리스과학동아 2008년 09호
- 들어 있다.최근 프로폴리스의 이런 성분들이 항균 효과가 있다는 사실이 밝혀지면서 천연 항생물질로 주목받고 있다. 지난해 10월 한국에서 열린 ‘제1회 세계 프로폴리스 사이언스 포럼’에서 중국 농업과학원 양봉연구소의 지우 장 박사는 “프로폴리스에서 18가지 성분을 추출한 뒤 구강질환을 ... ...
- [화학]가스하이드레이트의 치환 반응과학동아 2008년 09호
- 매장된 것으로 추정되는데, 이 양은 우리나라 천연가스 소비량의 약 30년치이며 현재의 천연가스 금액을 기준으로 약 150조원에 해당한다. (다) 가스 하이드레이트는 고체인 얼음 속에 가스 분자가 용해된 형태다. 고압과 저온의 상태에서는 가스가 얼음 속에 녹아 있지만 압력이 낮아지고 온도가 ... ...
