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"물"(으)로 총 7,739건 검색되었습니다.
- 젓갈과학동아 1998년 12호
- 저장성 을 높이고 소화 흡수가 빠른 아미노산으로 분해된 것. 입맛을 돋구고 탄수화물을 주열량원 으로 하던 우리 조상들에게 중요한 반찬이 됐다.식해는 생선에 밥(녹말)을 넣어 발효시킴으로써 아미노산과 핵산뿐 아니라 젖산과 같은 유기산을 만들도록 한다. 이런 발효를 젖산발효라고 한다. ... ...
- 삶의 지혜 듬뿍 담긴 주방과학동아 1998년 12호
- 등의 유혹을 막아애는 것이다.또 테플론은 어떤 액체도 스며들지 못하게 한다. 한 예로 물이나 기름을 테플론 코팅에 떨어뜨렸을 때 팬에 스며들지 않은 것을 볼 수 있다. 테플론의 긴 사슬이 서로 조밀하게 엉겨서 다른 분자들이 스며들 공간이 없기 때문이다. 그렇다면 어떻게 팬에 테플론 코팅을 ... ...
- 1. 진화론의 전주곡과학동아 1998년 11호
- 1835년 3월 안데스산맥을 넘어 아르헨티나를 답사하던 중 침노린재과의 벤추카빈대에 물려 풍토병인 샤가스병에 걸린 바 있었다.브라질 수면병으로 알려진 이 병에 걸리면 어린이는 죽을 수 있으며 성인은 자유로운 행동을 하지 못한다. 지금도 벤추카빈대는 문제가 돼 남미국가들은 대대적인 ... ...
- 4. 자연법칙에 반하는 공중부양, 반중력과학동아 1998년 11호
- 무엇인지에 대해서는 아직 의견이 분분한 실정이다. 그러나 확실한 사실은 우주는 암흑물질에서 발생하는 중력이라는 힘에 의해 유지되고 있다는 점이다. 비단 지구뿐 아니라 우주 차원에서 중력은 깨뜨릴 수 없는 자연의 법칙이다. 이에 반하는 일시적인 반중력 현상이란 발생할 수 없다 ... ...
- 2. 진화론의 산실과학동아 1998년 11호
- 우리에게 또 어떤 충격을 던져줄지 기대된다. 그리고 1백60여년 전 다윈이 이곳의 생물들을 보고 느꼈던 경이로움이 먼 훗날에도 전해질 수 있도록 생태계가 잘 보존되었으면 한다 ... ...
- 과학자로 다시 돌아온 우주영웅 글렌과학동아 1998년 11호
- 필요한 물질이다.인간의 노화 연구, 새로운 혈액과 질병 치료제의 개발, 식물 연구, 산업물질을 개발하는 일은 과학자가 하는 일이다. 그래서 많은 사람들이 글렌의 우주여행을 우주조종사와 상원의원이라는 색안경을 끼고 보고 있지만, 글렌 자신은 “과학자로서 마지막 우주여행에 도전한다”고 ... ...
- 3. 빛보다 빨리 달리는 우주선 초광속비행과학동아 1998년 11호
- 문제점이 생긴다. 이런 초광속 비행을 가능하게 하려면 시공간을 구부러뜨리는데 필요한 물질과 에너지의 분포를 임의로 조작해야 한다. 이를 위해 우주선을 광속으로 가속시킬 때 필요한 에너지와는 비교가 안될 정도로 엄청나게 많은 에너지가 필요하다 ... ...
- 식품에서 철분 찾아내기과학동아 1998년 11호
- 헤모글로빈이나 미오글로빈에 포함된 형태이므로 체내 흡수율이 매우 높다. 하지만 식물성 식품을의 경우에는 철의 형태가 달라 몇 가지 요인에 의해 흡수율이 달라진다. 비타민 C나 육류, 생선류와 함께 먹으면 흡수율이 높아지고 차나 커피(탄닌산), 곡류(피틴산), 채소(주석산) 등과 함께 먹으면 ... ...
- 수은화합물 흡수하는 나무과학동아 1998년 11호
- 수은을 흡수한 식물들의 경우에 또다른 형태로 이를 공기 중에 배출한다는 사실이다. 물론 분자 상태의 수은 증기는 수은 이온보다 독성이 훨씬 약하고 그 농도도 훨씬 희석된 상태다. 그렇지만 독성은 여전히 남아 있다 ... ...
- 2. 호주머니 속의 발전소과학동아 1998년 11호
- 아폴로와 같은 우주선을 쏘아 올릴 때 처음으로 사용됐다. 앞으로는 도심지 또는 건물 지하에 건설돼 전기와 열을 동시에 공급하고 궁극적으로는 대형 화력발전소를 대체하는 새로운 기술로 자리매김할 전망이다. 이외에도 매연과 소음이 없으므로 실내에서 작업하는 차량이나 도심지를 운행하는 ... ...
