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- 밸런타인데이 초콜릿 파동 온다과학동아 l201002
- 거친 초콜릿이 된다. 초콜릿의 결정을 가장 안정한 분자 구조로 만들기 위해 온도를 약 31℃로 조절한다(템퍼링). 템퍼링을 하면 수분과 휘발성 산이 날아가 풍미가 더욱 좋아진다. 또 초콜릿의 표면에서 빛이 나고 입 안에서 녹일 때 부드럽다. 완성된 초콜릿 반죽을 온도 20~22℃, 습도 60% 이하에서 ... ...
- 터치 맨투맨 기초영어과학동아 l201002
- 대원미디어 | 장르 교육 | 플레이 인원 1명 | 가격 4만 8000원 | 발매일 2월 8일게임과 학습을 겸한 ‘에듀테인먼트(edutainment)’가 여전히 인기를 끌고 있다. 한자어 맞추기, 퍼즐 맞추기, 고도의 순발력을 발휘해야 하는 두뇌게임까지. 지금도 버스나 지하철에서는 휴대용 게임기에 온 정신이 팔려 있는 ... ...
- 유해균까지 감싸 안는 장의 고차원 전략과학동아 l201002
- 사실까지 함께 규명했다. 카탈라아제는 인간에게서도 발견되는 효소다.당시 논문의 제1저자로 참여했던 하은미 박사는 “초파리에게서 카탈라아제 유전자를 제거한 뒤 효모, 대장균, 살모넬라 등 세균으로 감염된 음식을 먹였더니 수명이 100일이 넘는 초파리가 불과 5일 만에 모두 죽었다”고 ... ...
- 천 년을 견디는 종이 ‘한지’과학동아 l201002
- 많이 편찬한 것으로 봐서 백제에도 종이가 있었을 것으로 추측된다. 신라 진덕여왕 1년인 서기 648년에는 종이로 만든 연을 띄웠다는 기록도 있어 600년을 전후해 고구려와 백제, 신라 삼국 모두에 종이가 들어와 제조되고 있었음을 알 수 있다.고려 시대는 한지가 가장 왕성하게 발전한 시기로 ... ...
- 새 교과서, 이렇게 달라졌다수학동아 l201002
- 수 있게 한거야. 교과서뿐만 아니라 익힘책도 잘 활용해 봐.2 e-교과서의 시대가 온다!2011년에는 CD 형태의 수학교과서가 나올 예정이야. 종이 교과서와 함께 공부하게 될 CD 형태의 교과서를 e-교과서라고 해. e-교과서는 종이 교과서에 담지 못했던 내용도 담을 수 있어 서 기대가 돼. 디지털 교과서와 e ... ...
- 새 교과서의 세 번째 성격! 문제 해결의 힘수학동아 l201002
- 말해 주셨거든. 감이 잘 안 온다고? 보여 줄 게 있어. 날 따라와. 이곳은 ‘무한도전’, ‘1박 2일’과 같은 예능프로그램을 만드는 방송국이야. 저기 모여 이야기하는 사람들은 예능프로그램 프로듀서들이지. 프로그램 회의를 하는 것 같은데 그들의 이야기를 한번 들어 볼까?문제 “지난 주 방송 ... ...
- 3. 차이가 만드는 요리수학동아 l201002
- 힘들다. 이 때 사용할 수 있는 개념이 ‘농도’다. 가장 많이 쓰는 퍼센트 농도(%)는 용액 100g에 소금이 얼마나 녹아 있는 지를 나타낼 수 있다. 만약 소금물 100g에 소금이 5g 녹아 있다면 5% 농도의 소금물이다. 바닷물의 농도는 보통 3.5%라고 알려져 있는데 이는 바닷물 100g에 소금이 3.5g 들어 있 ...
- 아름다움의 공식, 황금비수학동아 l201002
- 전으로 거슬러 올라간다. 고대 그리스의 수학자 피타고라스는 수에 의미를 부여했다. 1은 신을, 2는 남자를, 3은 여자를 의미하고, 5는 사랑과 결혼을 뜻한다고 생각했다. 특히 피타고라스 학파 사람들은 5개의 점으로 만든 별을 자신들의 결속을 나타내는 휘장으로 사용했다. 그들은 이 피타고라스의 ... ...
- 병문고 천하대특별반 수학도사를 만나다수학동아 l201002
- 맡겨 주면 잘 할 거 같은 데 연락하는 사람이 없어요. 하하.”변희봉 선생님은 지금처럼 1년에 좋은 작품을 한두 편씩 하는 게 꿈이래. 선생님의 꿈이 꼭 이루어지길 바라면서 공부의 신도 재미나게 보자 ... ...
- 얼음 위의 날쌘돌이수학동아 l201002
- 얼음 위에서 가장 빠른 사람을 가리는 종목이야. 남자 1000m의 세계기록은 1분 6초대. 100m를 6.6초에 달릴 수 있을 정도로 시속 54km가 넘는 빠른 속도지. 보기만 해도 바람을 가르는 쾌감을 느낄 수 있어. ✚ 스피드스케이팅 경기장은 400m 트랙으로 육상 경기용 트랙과 거리가 같아. 하지만 곡선 구간이 . ...
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