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"조직"(으)로 총 2,887건 검색되었습니다.
- 생면으로 요리한 봉골레 파스타과학동아 2013년 09호
- 표면에 있는 단백질 층이 파괴돼 전분이 바깥으로 빠져나와요. 안쪽에 있는 글루텐 조직과 전분 알갱이는 수분을 흡수해 팽창해요. 그래서 요리사들은 파스타 중심이 약간 설익어 씹히는 느낌이 드는 ‘알 덴테(al dente)’ 정도로 익혀요. 다 익은 파스타는 체로 걸러 넓적한 쟁반에 두고 올리브유를 ... ...
- [해외취재] 융합수학의 달인들이 모였다!수학동아 2013년 09호
- 같은 기간 동안 열려 참가자들의 관심을 모았다.이에 2014세계수학자대회 조직위원장인 포스텍 박형주 교수와 국립과천과학관 브릿지학회 준비팀이 직접 2014세계수학자대회와 서울 브릿지학회를 소개하는 시간을 가졌다. 자리에 모인 참가자들은 아시아 최초로 한국에서 열리는 브릿지학회에 대한 ... ...
- 현존하는 20세기 최고의 수학자, 장 피에르 세르수학동아 2013년 09호
- 수학자를 대상으로 20세기 최고의 수학자를 몇 꼽으라면, 아마도 가장 많이 나올 이름 중에 장 피에르 세르가 있을 것이 분명하다. 1954년 27세의 나이로 필즈상을 수상해 지금도 최연소 필즈상 수상자 기록을 갖고 있고, 2003년 그의 나이 76세에는 백만 달러의 상금을 수여하는 아벨상을 받기도 했다. ... ...
- Part 2. 항해 : 뇌지도를 만들기 위한 4가지 전략과학동아 2013년 09호
- 24세와 39세의 미국 흑인 남성의 뇌를 이용해 만들었다. 먼저 뇌 전체의 MRI 영상을 찍고 조직과 해부학적 구조를 촬영한 뒤 뇌를 약 1000개의 조각으로 잘게 잘라 부위별로 전사체를 분석했다.한국에서는 세계 최초로 뇌에서 만들어진 단백질의 전체 지도, 즉 뇌단백질체(프로테옴)지도를 만들고 있다. ... ...
- 수학과 세상의 경계를 넘나든 수학자 스티븐 스메일수학동아 2013년 08호
- 스티븐 스메일은 1966년 ‘푸앵카레의 추측’ 문제를 5차원 이상에서 해결한 업적으로 필즈상을 받았다. 당시 그의 나이는 36세였다. 여기까지 보면 인류 역사상 종종 등장하는 천재 수학자가 그 총명함으로 이른 나이에 세상을 놀라게 한 것으로만 보인다. 그렇지만 스메일에겐 다른 수학자에게서 ... ...
- Part 3. 바이러스는 어디서 왔는가?과학동아 2013년 08호
- 의미로서 ‘엔트로피의 법칙’이라고도 한다. 이 법칙에 따라 에너지가 투입되지 않는 조직화된 모든 것은 시간이 가면서 물리적으로 붕괴된다.물리학자 에르빈 슈뢰딩거는 주위의 에너지(또는 질서)를 얻어 엔트로피의 증가를 막거나 감소시켜 질서를 유지하고자 하는 것이 생물의 고유한 ... ...
- 빠수니 탈출 백서과학동아 2013년 08호
- 참여 실태, 여가만족, 생활 만족과의 관계에 대한 연구 : 1인미디어 운영자를 중심으로.➏ 조직적으로 숙소와 연습실, 자택 등에 잠복하다가 아이돌이 움직일 때마다 스토커처럼 따라 붙는 팬을 지칭하는 말. 비공개 방송 촬영이나 개인적인 사생활 일정까지 꿰뚫고 있다.➐ 지나치게 팬 활동에 ... ...
- 수술실에서 死神을 쫓아내다과학동아 2013년 08호
- 생각하기 시작했다. 그렇다면 방법은 미생물이 상처에 들어가지 못하도록 막거나, 상처 조직을 상하지 않게 하면서 미생물을 죽이는 것이었다. 처음에는 크레오소트를 소독약품으로 도입했지만 결과는 좋지 않았다. 대신 1865년 8월 복합 골절을 입은 11살 소년에게 석탄산 소독법을 처음으로 시도해 ... ...
- 바다 속 어디까지 가봤니?과학동아 2013년 08호
- 한다. 질소가 혈액으로 다시 녹아 들어가 천천히 배출되게 한다. 저산소증에 시달리던 조직에는 산소를 공급한다. 압력을 높일 수 있는 커다란 캡슐인 ‘재압챔버’에서 치료를 받기도 한다. 다이빙했던 수심에 해당하는 압력을 다시 가했다가 천천히 감압한다.수심 0m. 24시간 기다려야 비행기 탈 수 ... ...
- Part 2. 바이러스가 당신을 당장 죽이지 않는 이유과학동아 2013년 08호
- 또 염증은 모세혈관을 확장시켜 인터페론 같은 항바이러스성 단백질과 백혈구를 감염된 조직에 대량으로 투입한다. 자연살해세포는 감염된 세포를 파괴해 바이러스도 함께 죽인다. 이런 일사불란한 전투가 바로 바이러스가 우리 몸에 들어왔을 때 일어나는 1차 면역반응이다.그런데 이런 ... ...
