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"성질"(으)로 총 2,570건 검색되었습니다.
- 면발의 힘 글루텐과학동아 200909
- 생산하고 있는 풀무원의 식문화연구원 조중건 면팀장은 “글리아딘의 길게 늘어나는 성질과 글루테닌의 힘이 합쳐져야 쫄깃한 식감이 나온다”며 “밀가루로 만든 면의 식감이 다른 곡류로 만든 면과 차별화되는 이유”라고 말했다.면에는 호주밀이 딱! 그 이유는?강력분(强力粉), 중(中)력분, 박(薄 ... ...
- 오감으로 관람하는 체험형 과학전시회 뜬다과학동아 200909
- 과학관에 들어서는 순간 이런 편견은 감쪽같이 사라진다.이번 특별전에서는 빛의 특징과 성질을 한눈에 알 수 있는 빛의 합성과 회절 같은 초실험부터 광통신의 원리, 빛을 이용한 광발전시스템의 작동 과정을 속속들이 파악할 수 있는 실험까지 직접 해볼 수 있다. 또한 함수발생기와 클라드니판을 ... ...
- 맛있는 세계 면류 총집합과학동아 200909
- 밀가루 반죽을 130~150℃의 뜨거운 열로 익히고 강한 압력으로 뽑아내면 전분의 끈끈한 성질이 높아지고 면이 조밀해져 질겨진다.그렇다면 냉면이 질길까, 쫄면이 질길까. 밀가루를 사용하는 쫄면이 메밀가루를 사용하는 냉면보다 더 질기다. 또 쫄면은 단면적이 냉면보다 더 넓기 때문에 면발을 이로 ... ...
- 엽기동물 대백과사전과학동아 200909
- 잡거나 진흙을 파헤쳐 작은 갑각류를 잡아먹는다. 잔인한 외모와 달리 톱가오리는 성질이 순한 편이라고 한다.페루와 볼리비아에 걸쳐 있는 안데스 산맥 티티카카 호수에서 살고 있는 티티카카 자이언트개구리(Telmatobius culeus)는 피부가 엄청 크게 불었다가 터져 버린 풍선처럼 너덜너덜 거린다. ... ...
- 전력 생산하는 인공 나뭇잎과학동아 200909
- 1μV=10-6V)의 전압을 갖는 전류를 발생시켰다. 마하비즈 교수는 “공기와 물의 전기적 성질이 다르기 때문에 공기방울을 포함한 물방울이 금속판 사이를 통과하면 금속판의 자유전자들을 이동하게 만들어 전류를 일으킨다”고 설명했다. 현재 금속판 1cm3당 약 2μW(마이크로와트, 1μW=10-6W)의 전력을 ... ...
- 수학은 처음에는 수학이 아니었다?수학동아 200909
- 느슨해 질 때까지 파고 들어가는 학문’이란 뜻으로 시작된 것이다. 어떤 관계식이나 그 성질 등이 참인지 거짓인지 알아내기 위해 대상을 잘게 쪼개고 쪼개 끝까지 파고 들어가는 것이 떠오른다. 일상 생활에서는 ‘analysis’가 ‘분석’이라는 뜻으로 쓰인다.수학에서 가장 중요한 ‘논리’도 빼 ... ...
- 비버 선생의 건축 비법 건툴의 달인을 찾아라!어린이과학동아 200908
- 없을걸? 우리는 바로 침으로 둥지를 짓는다고. 우리의 침은 공기 중에서 단단하게 굳는 성질이 있어서 아주 좋은 건축 재료가 돼. 해초와 같은 재료를 섞기도 하지만 우리의 둥지는 거의 대부분 침으로 이루어져 있어.거미4쌍의 다리가 있는 절지동물로 주로 곤충을 잡아먹는다. 많은 거미가 거미줄을 ... ...
- 딱총나무 세포에서 배우는 거품의 수학과학동아 200907
- 여럿 모인 것이 비누거품이다. 비눗방울은 겉넓이를 최소화하려는 성질 때문에 동그랗다. 그러나 비눗방울이 동그래야 한다는 사실은 1950년대에 와서야 수학적으로 증명됐다. 비눗방울이 하나 있을 때는 동그란 곡면만 있지만 비눗방울이 여럿 모인 비누거품에서는 곡면이 3개 모이는 곡선이 ... ...
- [culture] 한여름 보양식의 제왕 뱀장어과학동아 200907
- 이빨이다.갯장어라는 이름도 개와 같은 이빨을 가진 장어라는 뜻에서 유래한 것이다. 성질이 포악해서 조금만 방심해도 사람을 깨물려고 달려든다. 포장마차에서 많이 파는 ‘꼼장어’(표준어는 곰장어)는 먹장어(Eptatretus burgeri)라는 공식 이름을 갖고 있다.먹장어는 어류가 아니라 턱뼈가 없는 하등 ... ...
- [입학사정관제] 입학사정관제 1차 전형 통과 비법과학동아 200907
- 결빙방지물 질은 얼음에 붙어서 얼음결정이 크지 못하게 하거나 어는점을 낮추게 하는 성질을 갖고 있다. g당 1000만 원이나 하므로 저렴한 결빙방지물질을 개발하기 위해 노력 중이다.아이스코어 : 오랜 세월 쌓인 빙하 속에서 과거 지구환경변화를 알 수 있기 때문에 중요하다.채집한 생물시료 : ... ...
