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맛이 좋은 커피, 몸에 좋은 커피
동아사이언스
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2013.04.25
최고의 커피콩이 있다고 말할 수 없는 것처럼, 커피를 만드는 최고의 방법은 없다. - 코비 쿰머, ‘The Joy of Coffee’ “저희가 새로 만드는 더치커피인데요. 맛 보고 평가 좀 해주세요.” 한 달 전쯤 우연히 들렀다, 이제는 출근도장을 찍다시피 하는 동네 카페가 있다. 이 곳은 원산지별로 10여종의 원 ... ...
엄마도 모르는 모유의 진실, 알고보니 ‘헉’
동아사이언스
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2013.04.25
지난주 환경부와 국립환경과학원은 산모 1700여 명과 생후 12개월까지 영·유아를 대상으로 모유와 분유의 차이를 밝힌 결과를 발표해 주목받았다. 2006~2012년까지 6년 동안 실시된 이번 조사에 따르면, 태어나서 1년 동안 모유만 먹은 아이는 분유만 먹은 아이에 비해 인지력 점수를 약 7% 더 받았을 뿐 ... ...
핵폐기물 부피도 반감기도 뚝~‘파이로프로세싱’의 모든 것
동아사이언스
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2013.04.25
대전 한국원자력연구원에 설치된 파이로프로세싱 연구시설 ‘프라이드’의 모습. 로봇팔을 이용해 핵연료 처리 작업을 순서대로 진행할 수 있다. - 한국원자력연구원 제공 한-미원자력협정이 2년 연기됨에 따라 그동안 우리 쪽이 요구해온 핵연료 재처리와 농축기술 확보가 물건너가는 것 아 ... ...
과학은 길고 인생은 짧다③
동아사이언스
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2013.04.25
20세기 초반까지 세계 과학을 이끌고 있던 유럽은 나치가 득세하고 제2차 세계대전이 터지면서 그 주도권을 미국으로 넘겨주게 된다. 종전 뒤 오늘날까지 미국은 확고한 1인자로 권좌를 유지하고 있다. ‘네이처’와 ‘사이언스’에 부고가 실린 과학자 25명의 국적 분포가 이런 역사를 잘 설명한다. ... ...
공대에서 경제학을 論하다
동아사이언스
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2013.04.25
캘리포니아공과대학(칼텍)에서 경제학을 연구한다고 하면 약간 의외라는 생각이 든다. 공대는 경제학과 별로 상관이 없어 보이기 때문이다. 하지만 칼텍은 수학을 바탕으로 하는 미시경제학 이론 분야와, 뇌과학과 경제학의 융합 분야인 신경경제학(neuro-economics) 분야는 세계 최고 수준을 자랑한다. ... ...
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