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마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물
과학동아
l
2008년 11호
식품업계의 경우 제조공정을 개선해 방부제를 쓰지 않는 제품이 늘어나고 있다. 또 유통
기한
이 줄어드는 걸 감수하기도 한다. 안병수 씨는 “식품회사가 맘만 먹으면 첨가물을 안 쓰고도 얼마든지 제품을 만들 수 있다”며 “다른 산업에 비해 식품회사는 R&D투자에 인색했는데 최근에는 많이 ... ...
합성첨가물 안 쓰는 식품개발 꿈꾼다
과학동아
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2008년 11호
무균화공정으로 생산해 오염될 가능성을 최소화하고 냉장유통을 함에도 불구하고 유통
기한
이 2달 정도로 짧게 책정돼 있어 생산과 배송 스케줄을 철저히 관리해야 한다. 김태석 센터장은 “미국의 경우 매장의 냉장 기준이 4.7℃이하인데 우리나라는 10℃이하”라며 “지금보다 온도를 5℃만 낮춰도 ... ...
우주도 식후경, 잘 먹겠습니다!
어린이과학동아
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2008년 08호
없어요. 또 1㎏의 식품을 우주로 보내는 데 약 4000만 원이 들지요. 그래서 우주식품은 유통
기한
을 늘리고 무게를 줄이기 위해 건조하는 경우가 많아요.우주식품의 다른 특징은 바로 칼슘과 칼륨이 많다는 거예요. 무중력상태인 우주에 오래 있게 되면 뼛속의 칼슘이 계속 빠져나가 뼈가 약해지는 ... ...
3. 추위에 강한 생물자원의 보고
과학동아
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2008년 08호
보관하면 유통
기한
이 35일 정도지만, AFPs를 넣어 더 낮은 온도에서 냉장보관하면 유통
기한
을 더 늘릴 수 있다는 뜻이다.AFPs는 생명공학뿐만 아니라 농업에도 활용될 수 있다. 저온숙성을 해야 하는 유가공 식품에 이를 활용하면 더 낮은 온도에서 얼지 않은 상태로 유제품을 숙성시킬 수 있어 ... ...
part 1 못 볼 곳 없는 천리안
과학동아
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2008년 04호
화소 카메라, 망원렌즈, 적외선렌즈사용법 : 다양한 렌즈를 필요에 따라 안경에 장착유통
기한
: 평생 사용 가능사용대상 : 시각장애우와 일반인 모두 사용 가능주의사항 : 땅에 떨어뜨리면 깨질 수 있으니 조심▼관련기사를 계속 보시려면?2030 바이오닉맨 part 1 못 볼 곳 없는 천리안 part 2 원하는 ... ...
여름의 적을 이기자!
어린이과학동아
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2007년 13호
높아요. 절대 사먹지 마세요. 슈퍼에서 음식을 살 때도 포장이 뜯어지지 않았는지, 유통
기한
이 지난 것은 아닌지 확인하는 건 기본이겠죠?차가워서 띠~잉여름에는 덥다고 차가운 아이스크림이나 청량음료를 자주 먹게 됩니다. 하지만 차가운 음식을 많이 먹으면 배탈이 나기 쉬우니 주의하세요. 또 ... ...
소음 잡은 블루투스 헤드셋
과학동아
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2007년 12호
1주 간 시행해 환자가 만족스러워 하면 영구적 이식술을 시행한다 이식 후 작용
기한
은 3-7년 일반적으로 다른 방법들을 시도한 뒤 별다른 성과를 얻지 못할 때 시도한다 현재까지 알려진 통증치료 방법 중 가장 진보된 방법이지만 모든 경우 효과가 있는 것이 아니므로 신중하게 선택해야 한다지구 ... ...
조향사, 전자코와 한판 승부
과학동아
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2007년 08호
못한다. 따라서 집에는 화재경보장치나 가스감지장치를 설치해야 하고 음식의 유통
기한
을 늘 확인하는 식으로 적응해야 한다. 사시사철 위험에 노출된 채 살아가는 셈이다.여러 향기를 조합해 새로운 향기를 만들어내는 조향사와 그 향기를 낱낱이 분석해 바이오 전자코를 개발하는 과학자. 이들의 ... ...
연료전지 비행기 이륙 준비 완료
과학동아
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2007년 05호
1주 간 시행해 환자가 만족스러워 하면 영구적 이식술을 시행한다 이식 후 작용
기한
은 3-7년 일반적으로 다른 방법들을 시도한 뒤 별다른 성과를 얻지 못할 때 시도한다 현재까지 알려진 통증치료 방법 중 가장 진보된 방법이지만 모든 경우 효과가 있는 것이 아니므로 신중하게 선택해야 한다지구 ... ...
PART2 굿바이 미네랄워터
과학동아
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2007년 03호
마시지만 실제로 생수의 수질이 수돗물보다 못한 셈”이라고 말했다.현재 생수의 유통
기한
은 6개월에서 2년이고 수입 생수의 경우 4년에 이른다. 생수의 일반세균 검사는 제조한지 12시간이 지난 뒤 마지막으로 하기 때문에 유통과정의 생수는 세균에 무방비 상태로 노출된다. 게다가 생수병에 물을 ... ...
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