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- 오사카 ‘와사비 테러’의 무기 ‘와사비’의 정체는?과학동아 2016.11.08
- 여러해살이풀로 키는 20~40cm 정도 되고요. 우리가 먹는 부분은 땅속줄기(근경)입니다. 생것으로 강판에 갈아서 먹거나, 완전히 건조시킨 뒤 분쇄해 물로 반죽한 것을 먹는데요. 가공 전 고추냉이 소스는 색이 거의 없습니다. 시중에 나와 있는 황록색 고추냉이는 100% 식용색소를 첨가한 것입니다. ... ...
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d라이브러리
- [과학뉴스] 고추냉이(와사비)과학동아 2016년 11호
- 여러해살이풀로 키는 20~40cm 정도 되고요. 우리가 먹는 부분은 땅속줄기(근경)입니다. 생것으로 강판에 갈아서 먹거나, 완전히 건조시킨 뒤 분쇄해 물로 반죽한 것을 먹는데요. 가공 전 고추냉이 소스는 색이 거의 없습니다. 시중에 나와 있는 황록색 고추냉이는 100% 식용색소를 첨가한 것입니다 ... ...
- 열대신 고압으로 식품가공과학동아 1989년 12호
- 변성시킬 뿐 세포막을 파괴되지 않아 세포액이 그대로 있기 때문에 고기 전체로서는 생것과 거의 같은 생태로 보존된다.이 '신선함'이 고압을 이용한 식품 가공기술의 제1의 특징이고 중요한 영양소를 파괴하지 않는 것이 제2의 특징이다. 일본기업은 이런 장점을 이용, 고압가공을 실용화하려 하고 ... ...
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어린이과학동아
- 지구쪼아 - 220318 - 1탐사기록 20220318
- 시골에서 본 쑥과냉이예요! 쑥모양은많이봤지만 그레도특이했어요. 냉이 생것은 처음봐서 신기했어요! 냉이에 꽃이 피어야지고 덕분에 냉이꽃색도알았어요!~ 쑥이예요! 냉이꽃! ...
- guest - 220317 - 1탐사기록 20220317
- 시골에서 본 쑥과냉이예요! 쑥모양은많이봤지만 그레도특이했어요. 냉이 생것은 처음봐서 신기했어요! 냉이에 꽃이 피어야지고 덕분에 냉이꽃색도알았어요!~ ...
- 오오오!!!!!!!!!!포스팅 20161202
- 여러분 모두 메리크리스마스!!!!!!!!!!!1 특히 어과동!!!!!!!!!! 제가 첨에 어과동속 vr 보고 깜짝놀랐어요!!!!!!!!!! 근데 그게 크리스마스 선물!!!!!!!!!???? 고맙습니다!!!!!!!!!!!!!!!! 아주 잘 쓰고 있어요!!!!!!!!! 오리얼글래스랑 이거랑!!!!!!!!!! 이제 저희 동생것두 생겼네요!!!! ...
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