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뉴스

미끌미끌한 미역 출생의 비밀은?어린이과학동아 l2024.11.23

미역. 심수환 제공 ● 미역, 1000년 전부터 식탁 위에 미역국 등 다양한 음식에 들어가는 미역은 2023년 기준 우리나라 수산물 연간 생산량 중 약 15.69%를 차지합니다. 미역을 수확하는 시기는 겨울부터 초여름까지로 일본과 우리나라 바다 조하대에서 찾을 수 있습니다. 조하대는 해양과 육지의 ... ...

닭 없이 달걀 만든다? 미생물 공장의 마법어린이과학동아 l2024.08.31

수 있다는 가능성을 보여준 연구”라며 “앞으로는 맛과 영양을 갖춘 대체 음식이 식탁에 오를 것”이라고 말했습니다.      미생물로 삶은 달걀로 머랭 쿠키 만들기. 게티이미지뱅크, 어린이과학동아 제공 ● 화석연료는 가라! 미생물 출동한다 미생물을 활용하면 식품뿐만 아니라 원하는 ... ...

[푸드테크 뜬다]② "먹거리 수요 50년만에 두배…기존 방식으론 공멸"동아사이언스 l2024.06.07

거리에서 생산된 걸 먹는 것도 중요하다. 원양 어선으로 참치를 잡고 냉동해서 소비자 식탁에 오르려면 어마어마한 에너지가 든다. 가까운 거리에서 직접 생산하거나 가공 및 조리를 하지 않고 먹을 수 있다면 가장 좋다.     푸드 원료나 소재는 동물성을 대체할 수 있는 방법을 찾는 것이 좋다. ... ...

[푸드테크 뜬다]① 배양육부터 주방로봇까지…미래 먹거리 좌우한다동아사이언스 l2024.05.31

분야인 ‘푸드테크’는 실질적으로 나날이 성장하는 신산업 분야이면서 현재 우리의 식탁을 책임지는 기술이다. 배양육, 대체육과 같은 식품은 물론 식품로봇, 유통플랫폼 등도 모두 푸드테크 범위에 포함된다. 건강과 먹거리에 대한 높은 관심이 푸드테크 시장의 덩치를 급격히 키우고 있는 만큼 ... ...

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스페셜

[강석기의 과학카페] 당근색은 없다!2023.10.18

인삼의 조상과 당근의 조상은 약 5100만 년 전 갈라진 것으로 나온다.  당근이 작물화돼 식탁에 오른 역사는 이보다 훨씬 짧아 10세기 이란고원(현 아프가니스탄) 일대에서 뿌리채소로 먹었다는 최초의 기록이 있다. 당시 당근은 주황색이 아니라 노란색이나 자주색이었다고 하고 그림에도 그렇게 ... ...

[강석기의 과학카페] 청소년 마약 범죄 '철퇴' 필요한 과학적 이유2023.05.03

신속히 일어나 식욕이 가라앉고 달고 기름진 음식이 물리는 느낌이 든다. 우리가 매일 식탁에서 경험하는 일들은 내인성카나비노이드 시스템이 작동한 결과인 셈이다.   논문은 사람이 포함된 척추동물과 무려 5억 년 전에 갈라진 선충에서도 내인성카나비노이드 시스템이 같은 작용을 함을 ... ...

[표지로 읽는 과학]기후의 미래를 위해 지금은 행동할 시간동아사이언스 l2022.06.26

식량 생산 과정에 대한 혁신이 필요하다고 제안했다. 연구팀은 “식량 재배에서 식탁까지 식량 공급망 전단계에 사실상 기후 위험이 도사리고 있다”며 “파리협정의 기후 목표를 달성하면서 지속되는 기후 변화에 식품 시스템을 적응시켜야 하지만 기득권과 권력 불균형, 재정적 원인에 따른 ... ...

[프리미엄 리포트] 데이터가 보여주는 식량 위기의 이유과학동아 l2022.05.28

지난해보다 20~30% 올라   이렇듯 여러 요인으로 식량 물가가 폭등하는 상황에서 우리의 식탁 물가는 어떻게 변했을까. 4월 8일 유엔식량농업기구(FAO)에서 발표한 3월 세계식량가격지수는 159.3, 지난달보다 12.6% 증가했다. 이 수치는 역대 최고 수준이다. 특히 곡물가격지수는 지난달에 비해 17%가량 ... ...

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d라이브러리

[특별한 수학] 밝히질 못할 거짓말은 없다어린이수학동아 l2024년 07호

어떻게 찾아야 할까요.일단 솜사탕이 있던 곳에 달라진 점이 있는지 확인하세요.  식탁과 의자가 흐트러진 정도나, 솜사탕 부스러기가 떨어진 곳,  물건을 만진 흔적을 살펴보면 범인이 무얼 했는지 추측할 수 있어요. 그릇에 남은 지문이나, 솜사탕 막대에 묻은 침에서 DNA를 찾아내 범인을 밝힐 ... ...

[핫이슈] 소떡소떡? 소쌀소쌀! 지구를 지키는 쌀 등장!어린이과학동아 l2024년 06호

따라 환경을 해칠 수 있거든요. 특히 소고기는 축사에서 태어난 소가 도축되어 식탁에 오기까지 정말 많은 온실가스가 나와요. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 축산업에서 나오는 온실가스는 전 세계 모든 교통수단이 내뿜는 탄소보다 많은데, 그중 소를 사육해 나오는 온실가스는 전체 축산업의 약 ... ...

[기자의 체험] 색다른 체험부터 똑똑한 강연까지! 기자의 체험어린이과학동아 l2024년 05호

데 필요한 재료가 가득했어요. 자리에 앉은 어린이 기자들은 호기심 가득한 눈으로 식탁 위 재료를 둘러보았지요. “오늘은 토마토 배추김치를 만들어 볼 거예요. 다들 준비됐나요?”  어린이 기자들은 양손에 비닐장갑을 끼고 김치의 맛을 내는 양념소부터 만들기 시작했어요. 얇게 썰린 하얀 ... ...

[SF소설] 코리아 닉테이션과학동아 l2024년 04호

그 흔한 김치통 하나 없이 텅 빈 데다, 심지어 전원조차 들어오지 않았다. 어쩔 수 없이 식탁에 키트를 올려두고는 보일러 버튼 앞에 섰다. 문득 우편함에 쌓여 있던 전기 및 난방비 고지서 더미가 떠올랐으나 선충을 살리려면 어쩔 수 없었다. 버튼을 누르자 마치 탱크가 움직이는 듯한 소리가 들렸다 ... ...

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어린이과학동아

잼을 바른 식빵은 왜 항상 잼이 있는 쪽으로 떨어질까???기사 l20250212

중력과 식탁의 높이는 떨어지는데 걸리는 시간에 영향을 줍니다. 또한, 중력은 식빵을 회전 시키는 힘에도 영향을 줍니다. 보통 식탁 위에서 떨어진 식빵이 바닥에 닿을 때까지 대략반바퀴 돌수 있답니다. 그래서 빵은 약 반 바퀴 회전하면서 떨어지기 때문에 잼을 바른 쪽이 바닥에 닿는 것입니다.(출저:안썜의 수 과학 융합 특강) (출처:  ...

[인생 책 챌린지] 책 ‘글 쓰는 멍멍이 글멍’을 소개합니다!기사 l20241201

있고 그 챕터는 총 34개가 있습니다.   줄거리: 뭉게는 2008년 2월 14일에 남매로 태어나 어느 가족이 데려가게 됩니다. 밥먹을 때 식탁에 올라와서 음식 냄새 맡으며 쳐다보기도 하고, 부엌에 들어와서 혼나기도, 나간다고 하면 간식먹을 생각에 오히려 신나기도 하지만 제가 가장 기억에 남는 챕터는 호텔링입니다. 뭉게네가족이 멀리 여행을 떠나 ...

자캐 설정을 위한 질문!!(버터편) 힘들었어욥....포스팅 l20241121

한계가 있지만애초에 꾸미는거에 관심은 없고.........벽지랑 바닥, 주요가구들은 흰색, 나무로 만들어져있을 것 같다양탄자랑 식탁보, 무늬 같은건 연보라색 017. 어리광이 심한편 인가요?전혀....어릴때는 조금 그랬을지도 018. 가족관계는 어떻게 되나요?아빠: 어릴적에 이혼엄마: 자기손으로 죽임 019. 메신저와 sns의 프로필 사진은 어 ...

11월 셋째 주, 운영자 코니의 책 추천!포스팅 l20241115

여왕을 따르는 ‘미어캣’, 아빠가 주 양육자인 동물 ‘샤망’ 등 야생동물의 진짜 모습을 보며 생명의 소중함을 느껴 보세요!   3. 식탁 위의 세계사이 책은 소금, 후추 같은 우리 곁의 친근한 먹을거리를 통해 세계사의 중요한 사건과 인물을 소개해요. 감자에서 시작된 아일랜드 대기근부터 옥수수에 대한 러시아 지도자 흐루쇼프의 열정, 소금법에 저항 ...

어린이과학동아 인쇄소에 가다!기사 l20240928

기자님과 북토리 직원 분을 따라 공장 안으로 들어갔습니다. 안으로 들어가자 '북토리에 오신 걸 환영합니다!' 라는 문구와 함께 식탁에 과자와 음료수가 준비 되어 있었습니다. 준비 된 간식을 먹고 공장 견학을 시작했습니다.   첫 번째로 인쇄란 무엇인가에 대해 설명 해 주셨습니다.    인쇄란? 잉크를 사용하여 판면에 그려져 있는 글이나 그림 따 ...

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