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"가공"(으)로 총 1,154건 검색되었습니다.
- 시원한 맛속에 담긴 식품첨가물을 조심하자과학동아 1987년 07호
- 종류는 무려 3백63가지나 되고, 요즈음 우리가 먹는 음식의 70%가 첨가물을 쓰는 가공식품인 점을 생각하면 엄청난 양의 화학물질이 몸안으로 들어오고 있는 것이다. 청량음료에 쓰이는 주요 첨가물들의 유해성을 살펴보면 다음과 같다. 보존료 아황산염은 그동안 비교적 안전한 첨가물로 판단되어 ... ...
- PART2 건강에 좋고 맛있는 물을 찾아과학동아 1987년 07호
- 순수한 물 H₂Ο를 말한다. 법에 규정된 보존음료수(생수)제조기준은 원수 채취에서 부터 가공 포장에 이르는 공정을 자동화하고 자동살균기나 자외선 살균기와 여과기 설치를 의무화했다. 또 취수원에서 반경 2백m 안에 목장 집단거주지 공장등 수질에 영향을 미칠 오염원이 없어야 하고 지하 ... ...
- 디자이너로서의 생물학 창조의 제8일은 시작되었다과학동아 1987년 06호
- 것이다. 즉 생명산업에서는 미래의 농업이 제공할 원료를 유전공학적 생산물로 더욱 가공시키게 될 것이다.●마침내는 컴퓨터 제조자조차도 유전공학과 관련을 맺을 것이다. 새로운 합성효소가 어떤 성분의 측량을 위한 생체센서로서 마이크로 칩으로 이용될 수 있을 것이다. 현재 몇몇 과학자들은 ... ...
- 식생활의 혁명-제4세대의 식품이란? 최상의 것을 값싸게 구하는 시대과학동아 1987년 06호
- 추세를 반영하는 품목이다. 제4세대라는 호칭은 식품공학 발전의 3가지 단계, 즉 무가공 식품, 보존식품, 냉동식품 다음에 나온 식품을 지칭하는 용어이다. 이 4단계에 사용되는 기법중에 공기통제법은 과일을 수확한 후 저장하는 데 이미 사용된 바 있다. 오늘날에는 샐러드가 봉지로 포장되어 ... ...
- 3차원 입체영상의 실현 홀로그래피란 무엇인가과학동아 1987년 06호
- 완전한 입체상을 보기 위해서는 원래의 물체에서 날아온 빛과 똑같은 위상으로 가공할 필요가 있다. 적당한 빛을 투과시키거나 반사시킴으로써 원래의 물체에서 반사돼 나오는 빛과 동일한 파동을 재생할 수 있도록 한 것이 바로 홀로그래피기술이다. 홀로그래피는 많은 일반인들에게는 호기심의 ... ...
- PART 4 문명의 모태과학동아 1987년 06호
- 증가추세에 있다. 중수 원자시대 물중에서 특수한 물인 중수와 이를 이용한 현대과학의 가공할 힘의 제조는 물을 얘기할 때 빼놓을 수 없는 것 중의 하나다. '유리'가 발견한 후 얼마 동안 중수는 진기한 화합물로만 생각하고 실질적인 가치는 없는 것으로 생각하였다. 이탈리아의 화학자 '페르미' ... ...
- 제2의 전기혁명은 오는가? 초전도체 개발 경쟁과학동아 1987년 05호
- 개발해서 초전도 재료의 송전선을 생산하겠다는 계획을 밝혔다. 이같은 초전도 재료의 가공기술이 개발된다면 초전도 재료의 실용화는 문이 활짝 열리게 되는 것이다. 폭 넓은 응용 분야 초전도 자석은 현재 입자가속기 외에도 핵자기공명(核磁氣共鳴) 단층촬영기에 해상도가 높은 영상을 얻기 ... ...
- 한국과학기술의 미래 자립이냐 종속이냐과학동아 1987년 05호
- 들었다. 실상 반도체 생산량의 90% 이상은, 기술의 축적과 외화 가득 면에서 웨이퍼 가공에 비해 현저히 떨어지는 단순 조립 형태이다. 또 국산화 비율이 5%미만인 것도 문제이다. 모방에서 벗어나 창의적으로 설계할 수 있는 원천기술과, 재료 및 부품기술이 뒤떨어진다는 것은 다른 산업기술에서도 ... ...
- 연간 규모 1조원의 전매사업 뒷받침 한국 인삼연초 연구소과학동아 1987년 04호
- 이렇게 생산되어도 중공을 비롯한 대량생산국의 덤핑수출을 막기위해서는 다양한 가공신제품개발이 필요하다. 최근엔 연질캡슐제와 트로치형의 홍삼활력정을 실용화하였고 88올림픽을 앞두고 드링크제 개발에도 열중하고 있다. 또 최근 각광을 받고있는 유전공학기법을 이용한 유효성분추출 ... ...
- PC 네트워크 개인끼리 정보를 교환한다과학동아 1987년 04호
- 않고 경쟁에서 이겨나간다는 것은 더욱 어려운 일이다. 그렇기 때문에 컴퓨터가 갖는 가공 처리 기억 기능은 정보의 관리를 맡는 도구로서 강조되어가고 있으며, 이 기능이 통신기능과 결합함으로써 정보의 유통이 시간과 공간의 장벽을 한층 낮게 만들어가고 있다.그러나 우리의 현실은 ... ...
