스페셜
"에세이"(으)로 총 123건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 밀가루 글루텐 유해성, 여전히 논란 중2018.05.29
- 증상이 완화된다는 연구결과 있다. 다음 중 포드맵이 많이 들어있는 음식은? (정답은 에세이 끝에 있다.) - 위키피디아 제공 개인에 따라 포드맵이 소장에서 소화되는 정도와 대장에서 발효되는 정도가 다르다. 예를 들어 우유에 들어있는 이당류 젖당(유당)도 포드맵이지만 소장에서 젖당분해효소가 ... ...
- [강석기의 과학카페] 뇌 건강 노력을 게을리 할 수 없는 이유 2018.04.10
- 틀린 연구결과가 이런 노력에 찬물을 끼얹을 수 있다고 우려했다. 필자는 이 내용을 에세이로 다루면서 “설사 암 발생에서 불운이 차지하는 요인이 65%라도 예방노력을 게을리하지 말아야겠다”고 글을 마무리했지만 아무튼 그 뒤 암을 보는 시각이 바뀐 건 사실이다(자세한 내용은 과학카페 215 ... ...
- [강석기의 과학카페] 女 마라톤 최고 기록 김도연, 밥심으로 달렸다!2018.04.03
- 양질의 탄수화물 섭취가 중요하다는 내용이라 흥미를 끌었는데 막상 이를 주제로 에세이를 쓰려다 보니 좀 뜬금없다는 생각이 들기도 하고 약간 찜찜한 면도 있어서 일단 접어놓은 상태였다. 그런데 이번에 고맙게도 김 선수가 인터뷰에서 ‘탄수화물이 피로 해소에 좋다’는 언급을 해줘서 ... ...
- [강석기의 과학카페] '푸른' 종소리 '보는' 공감각의 비밀 풀렸다 2018.03.13
- 연구의 선구자다. 같은 해 주간지 ‘뉴요커’에 단편을 실었고 1948년부터 1950년까지 자전 에세이를 12편 발표했다. 1951년 여기에 세 편을 더해 자서전 ‘Conclusive Evidence(결정적 증거)’를 발표했다. 그리고 15년이 지난 1966년 ‘Speak, Momory(말하라, 기억이여)’로 제목을 바꾼 개정증보판을 내놓았다. 1 ... ...
- [강석기의 과학카페] 저지방 식단 권장, 설탕 업계 음모?2018.02.20
- 있지만(고기를 별로 안 좋아 한다) 그럼에도 이런 패러다임 변화를 적극 알리는 기사와 에세이를 여러 편 썼다. 현재 만연한 비만과 대사질환은 기본적으로 지속적인 영양과잉과 정적인 생활습관 때문이라고 보지만 굳이 따지자면 지방보다 당의 과잉섭취가 더 큰 문제라는데 공감하기 때문이다 ... ...
- [강석기의 과학카페] 구충제로 항암 효과도 얻는다?2017.11.21
- 순환주기가 깨진 게 가장 큰 이유일 것이다. 그래서인지 20년 가까이 과학 기사와 에세이를 썼지만 기생충이나 구충제를 다룬 적이 거의 없는 것 같다. 물론 단세포 진핵생물(원생생물)인 말라리아원충도 기생체(parasite)이므로 이를 포함하면 여러 번 다뤘지만, 기생충을 맨눈에 보이는 벌레(蟲)로 ... ...
- [강석기의 과학카페] 파란빛의 두 얼굴2017.11.14
- 된다. 필자는 특정 분야 전문가가 아니다보니 보통 ‘일상의 과학’이라는 제목으로 에세이 몇 편을 풀어 설명한다. 부담 없는 제목에 재미를 기대하고 왔다가 복잡한 내용을 딱딱하게 설명하는 강의에 지쳐서인지 질의응답 시간에 질문이 없어 썰렁하고 어색하게 끝나는 경우가 보통인데 한 번은 ... ...
- [강석기의 과학카페] 한석봉 모친이 초롱불을 끄고 떡을 썬 까닭은...2017.09.26
- ‘섹스와 젠더의 과학’에 대한 에세이를 준비하면서 한 번 읽어볼만한 책을 발견했다. 미국 스탠퍼드대의 심리학자 캐롤 드웩이 쓴 ‘Mindset’이란 책이다. 여성들이 수학이나 물리학, 철학을 기피하는 경향이 큰 건 이런 학문이 천재의 몫이고 천재는 남자라는 ‘고착된 마인드세트(fixed mindset ... ...
- ‘나 혼자 산다’ 미코 김사랑의 ‘묵언수행’이 어색한 이유는?2017.07.05
- 자유를 옹호했고 덕분에 비고츠키의 책과 논문들이 다시 빛을 보게 됐다. 1962년 그의 에세이집 ‘사고와 언어’가 영어로 번역되면서 아동의 혼잣말의 중요성이 널리 인식되기 시작했다. 즉 비고츠키에 따르면 언어는 인간의 사고에 중요한 역할을 하는데 아직 언어를 추상적으로 처리하지 못하는 ... ...
- [강석기의 과학카페] 털과 땀샘의 음양이론2017.02.07
- 털과 땀샘이 뒤섞여 있다. 필자는 2013년 학술지 ‘셀’에 소개된 한 논문을 소재로 에세이를 쓴 적이 있다. 동아시아인들은 EDAR이라는 유전자의 특정 변이형을 지닌 비율이 높은데 이런 사람들은 땀샘의 밀도가 높아 땀을 많이 흘린다는 것이다. EDAR은 BMP:SHH 신호전달 과정에 관여하는 수용체 ... ...
