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"수분"(으)로 총 994건 검색되었습니다.
- [Life & Tech] 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신과학동아 l201506
- 따르면 이렇게 산으로 식물성 식재료를 가수분해한 제품을 ‘식물성 단백가수분해물(HVP)’이라고 한다. 콩 단백질을 분해하는 간장이 대표적인 예고(‘산분해 간장’이라고 부른다. 전통방식으로 메주를 띄워 만든 한식간장 등 다른 간장도 물론 존재한다), 그 외에도 옥수수나 밀 등의 식물성 ... ...
- [지식] 무엇이든 붙여 드립니다~!수학동아 l201506
- 사용 전에는 접착제가 액체 상태이지만, 사용 후에 뚜껑을 제대로 닫지 않으면 공기 중의 수분과 만나 고체 상태가 되는 것이다.이처럼 화학의 묘미는 분자나 원자를 붙여 새로운 분자를 만드는 데 있다. 실제로 시아노아크릴레이트에 메틸기(탄소 하나와 수소 세 개로 이뤄진 구조)가 붙으면 ... ...
- Part 3. 강함을 배운다과학동아 l201505
- 호흡기 구조로 바꾸면 가스 흐름이 빨라지면서 온도도 내려간다. 그러면 가스에 섞인 수분이 물로 응축되고, 분진입자를 용해시켜 제거할 수 있다. 같은 원리로 집진 장치 외에 공기 여과기 등으로 활용이 가능하다.[새 둥지(➊)에서 영감을 얻어 설계한 ‘매달린 사슬(➌)’. 스페인의 천재 건축가 ... ...
- [Hot Issue] ‘멍~ 때리는 동물?’ 파충류는 억울해과학동아 l201505
- 원활하게 밖으로 배출시킬 수가 없는 것이다. 하지만 덥고 건조한 환경에서 몸속의 수분이 증발하지 않게 하는 데에는 유리하다. 뒤통수에 발달한 구멍은 파충류가 입을 닫았을 때 많은 부피를 차지하는 큰 턱 근육이 튀어나올 수 있도록 도와준다. 그래서 파충류는 다른 척추동물들보다 더 크고 ... ...
- 화재 막는 과학 우리 집을 지켜라!어린이과학동아 l201504
- 불이 붙으면 잎에서 수분이 빠져나오면서 뽀글뽀글 거품이 나요. 아왜나무 잎은 두껍고 수분이 많거든요. 거품은 차단막이 되어 나무에 불이 직접 닿지 않도록 만들지요. 그래서 아왜나무는 화재를 방지하는 나무인 방화수로 활용하기 위해 집 울타리 대신 심기도 한답니다. 로켓 3000℃에서 견디는 ... ...
- [지식] 곰팡이로부터 명약을 떠올리다!수학동아 l201504
- 3.0이고, 수분활성도가 0.990일 때 최대 성장률을 보였다. 기존와 다르게 이번 연구는 pH와 수분활성도까지 변수를 세분화해 더 정확한 값을 이끌어낼 수 있었다. 더불어 성장 속도에 가장 큰 영향을 미치는 요인이 pH라는 사실도 알아냈다. 연구팀이 개발한 수학 모델을 이용하면 우리가 흔히 귤에서 ... ...
- [Knowledge] 기후변화 취재하는 인공위성 기자들, 뉴스룸-니버스과학동아 l201504
- 여기 싸우러 나온 것도 아니고…, 두 위성이 사이좋게 취재를 하면 되지요. 지구의 ‘피부수분관리사’랄까요? 허허, 많은 사람을 살릴 수 있을 겁니다. 홍수가 나서 물에 잠길 지역도 같이 예측하고 얼어 붙은 땅이 언제 녹는지 예측도 하고….나사 앵커 (단단히 삐졌음) 네, 다음 소식입니다. 현재 ... ...
- [Life & Tech] 오빠랑, 홍대, 떡볶이, 맛집과학동아 l201504
- 일종의 그물 구조를 형성합니다. 덕분에 양념이 빨리 스며들고 더 쫄깃하지요. 대신 수분이 흘러 들어가 금방 퉁퉁 불어 터져요. 쌀가루에는 글루텐이 없어서 이런 구조가 생기지 않습니다.“맛있는 떡볶이를 먹었더니 시상이 떠올… 흡!” 소녀가 소년의 입을 막았냐고요? 아니요~, 그 반대예요! ... ...
- 양띠 독자가 나섰다! 양의 비밀을 밝혀낼 거양!어린이과학동아 l201504
- 그대로 압축한 섬유 ‘펠트’를 만들기도 해요.양털은 여름에도 큰 힘을 발휘해요. 수분을 잘 흡수할 뿐만 아니라 흡수한 습기를 재빨리 증발시켜 수증기로 날려 보내거든요. 그래서 습도가 높고 땀을 많이 흘리는 여름철에 양털을 입으면 피부와 옷을 보송보송하게 유지할 수 있답니다.염소나 ... ...
- [과학뉴스] 팝콘이 ‘타닥’ 튀어오르는 물리적 이유과학동아 l201503
- 소리를 자세히 분석하니 껍질이 갈라지기 전에 소리가 났다. 연구팀은 “낟알 안쪽의 수분이 수증기로 변하면서 빈 공간인 ‘공동(cavity)’을 형성하는 것으로 보인다”며 “공동이 터져 나오거나 진동하면서 소음이 난다”고 추정했다 ... ...
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