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"먹거리"(으)로 총 141건 검색되었습니다.
- 과학책과 연애하는 행복한 번역가과학동아 2004년 04호
- 화학을 공부하는 학생들이 읽을만한 전공서적이 부족한 현실을 고려해서, 그리고 ‘먹거리의 역사’와 ‘거의 모든 것의 역사’ 는 과학의 바탕이 되는 역사와 과학사를 소개하기 위해 번역하게 됐다고.“진정으로 많은 사람들이 과학에 관심을 갖고 과학을 좋아하는 ‘과학 대중화’가 실현되기 ... ...
- 살아 숨쉬는 갯벌에서 느끼는 감동과 전율과학동아 2004년 03호
- 한다. ‘선무당이 사람 잡는다’는 말처럼 갯벌 생물에 대한 짧은 지식으로 게나 조개 등 먹거리 채집에 나서는 사람들로 인해 갯벌이 훼손되는 경우가 많다는 것이다.갯벌을 국가의 소중한 자원으로 인식하고 있는 선진국들은 특별히 자연보호구역으로 지정해 관리하고 보존한다. 우리나라 ... ...
- 특명! 물을 찾아라과학동아 2004년 02호
- 3년은 돼야 한다. 따라서 이 긴 시간동안 사람이 우주에 정상적으로 머물려면 먹거리, 산소를 비롯해 연료 등 각종 부대시설이 그만큼 규모가 커져야 한다. 당연히 비용은 천문학적일 수밖에 없다.유인달착륙을 포함한 총 17차례의 아폴로계획에는 총 2백40억달러가 소요됐다. 반면 화성유인우주선에 ... ...
- 1 명태 줄어들고 해파리 난무과학동아 2004년 01호
- 제목으로도 잘 알려진 명태는 먹거리가 부족한 겨울철에 값싸고 맛있는 훌륭한 영양공급원이었다. 그러던 것이 요즘에는 서민들이 쉽게 맛보기 힘든 비싼 생선이 됐다. 잡히는 수가 갑자기 줄었기 때문이다. 반대로 오징어는 주체할 수 없을 정도로 잡히고 있다. 우리나라 바다에 무슨 일이 있는 ... ...
- 피부색 따른 인종 구분은 넌센스과학동아 2004년 01호
- 떠나 사바나 초원으로 삶의 터전을 옮겼다. 태양에 그대로 노출된 사바나에서 이들은 먹거리를 찾기 위해 끊임없이 움직여야했다. 이 과정에서 땀을 잘 흘려 과열된 몸을 효율적으로 식힐 수 있는 개체가 생존에 유리했다.이와 함께 땀의 증발을 방해하는 두터운 털이 없어지면서 피부는 벌거벗게 ... ...
- 매운 고추, 효과도 화끈과학동아 2003년 12호
- 이러한 연유로 생각된다. 결국 캅사이신의 매운맛은 둔감한 새들에게 영양분이 풍부한 먹거리임을 알려주는 신호인 셈이다.고추 먹으면 엔돌핀 분비돼최근 매운 음식이 전세계적으로 인기를 끌면서 그 이유를 밝히는 연구가 한창이다. 고추를 처음 먹는 사람은 땀을 뻘뻘 흘리고, 심지어 눈물까지 ... ...
- 몸속 1㎏ 미생물이 우리 몸 지킨다과학동아 2003년 11호
- 동물과 마찬가지로 대부분의 기간을 식량이 부족한 상태에서 살아왔다. 그러나 최근 먹거리가 풍부해지면서 갑자기 영양 과잉의 상태가 됐다. 이런 상태에서 장내 세균이 하루 수백kcal를 공급하므로 결국 우리는 더 살찌게 돼버렸다.이런 경우 장내 세균은 과잉 영양분을 여러가지 인체에 유해한 ... ...
- 산모 음식이 자식 유전자의 기능 바꾼다과학동아 2003년 09호
- 이미 유전자 의해 결정돼 있다고 생각하는 것이다.그러나 우리 조상들이 임신 중에 먹거리를 조심하라고 지적했듯이, 한번 정해진 유전정보는 영원불멸한 것이 아니라 식단과 환경에 따라 얼마든지 바뀔 수 있다는 사실이 증명됐다. 조금 나쁜 성향의 유전자를 갖고 있더라도 자신의 환경을 바꾸면 ... ...
- 열대 무더위에 견디도록 단련된 인체과학동아 2003년 08호
- 하반신도 현생 인류가 아프리카의 더운 기후에 적응한 결과다.인류는 살아남기 위해 먹거리가 풍부할 때 체지방을 몸에 저장한다. 그런데 지방층은 체열의 발산을 막는다. 따라서 열이 많이 나는 내장이나 근육을 지방층이 덮게 되면 더위에 적응하기 어려워진다. 따라서 체열의 발산에 별로 영향을 ... ...
- 수박 자르지 않고 맛을 알아낸다과학동아 2003년 07호
- 있다.과일에 사용되는 비파괴 생체 계측기술에서는 광학적인 방법이 사용된다. 사람의 먹거리이므로 인체에 무해하다는 조건을 만족시키면서 검출에도 효과적이기 때문이다. 광학적인 방법의 기본 원리는 화학분야에서 널리 사용되는 분광분석법(spectroscopy)에 기초를 두고 있다.분광분석법은 물질 ... ...
