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"먹거리"(으)로 총 141건 검색되었습니다.
- 수박 자르지 않고 맛을 알아낸다과학동아 2003년 07호
- 있다.과일에 사용되는 비파괴 생체 계측기술에서는 광학적인 방법이 사용된다. 사람의 먹거리이므로 인체에 무해하다는 조건을 만족시키면서 검출에도 효과적이기 때문이다. 광학적인 방법의 기본 원리는 화학분야에서 널리 사용되는 분광분석법(spectroscopy)에 기초를 두고 있다.분광분석법은 물질 ... ...
- 1. 한반도에 숨겨진 희귀약초 캐낸다과학동아 2002년 09호
- 손쉽게 생각할 수 있는 혜택은 자생식물이 오래전부터 우리에게 영양을 제공하는 중요한 먹거리로 이용됐다는 점이다. 벼라는 작물이 대규모로 경작되면서 주식이 된 현재에도 자생식물은 변함없이 이런 목적으로 선택되고 있다. 우리 식탁에 나물이란 이름으로 오르는 종류들이다.자생식물은 ... ...
- 작물 생산성 높여주는 이산화탄소 센서과학동아 2002년 07호
- 병원균 생장을 억제하는 역할도 한다. 그래서 연구실에서 개발한 센서는 우리 먹거리의 품질을 향상시키는데 큰 기여를 하리라 기대되고 있다. 이밖에 이산화탄소를 사용해 주조틀을 만드는 철강 공장 등 산업체에서도 요긴할 전망이다.이산화탄소 센서처럼 연구실에서 개발한 센서는 산업현장에서 ... ...
- 1. 비타민A 대량 함유한 황금쌀과학동아 2002년 06호
- 1994년에는 잘 물러지지 않는 연화지연 토마토 Flavr Savr® 가 처음으로 상품화돼 우리의 먹거리 시장에 출시됐다. 이 토마토는 단순히 세포벽의 펙틴을 가수분해하는 효소 유전자의 발현을 억제시켜서 세포벽의 연화를 방지했다. 한때는 캘리포니아를 방문하는 여행객들이 기념품으로 사가는 수요가 ... ...
- 1. 인간은 고기 좋아하는 잡식성 동물과학동아 2002년 03호
- 먹어야 한다고 충고한다. 나트륨 과잉 섭취 습관 바꿔야섬유질과 함께 석기시대에 비해 먹거리 패턴이 달라진 것은 전해질이다. 전해질은 우리 몸 속에서 물에 녹아 이온상태가 되면서 전기를 통하게 한다. 몸에서 전기가 흘러야 신경신호를 통해 우리 몸 속의 기관들을 작동시킬 수 있다.현대인은 ... ...
- 시공을 넘나드는 무인도 생존전략과학동아 2002년 01호
- 좋지 않다. 나쁜 균이나 기생충을 방지하기 위해 굽거나 삶아먹어야 한다. 사실, 우리의 먹거리로 꾸준한 인기를 얻고 있는 것 중에는 번데기와 메뚜기가 있다. 좀더 범위를 확장시키면 곤충은 아니지만 새우 역시 다리가 열개 달린 갑각류로 절지동물에 속한다. 우리와 가장 가까운 종으로 꼽히는 ... ...
- 1. 가물치 크기의 슈퍼미꾸라지 해양식량난 대안, '프랑켄피쉬' 비판도과학동아 2001년 07호
- 45억년 전 지구가 태어난 이후, 식물, 동물 그리고 인간이 차례차례 모습을 드러냈다.그러나 이제는 더 이상 예전의 모습이 아니다. 제2 ... 물고기의 위험성이나 유용성을 판단하기는 어렵다. 우리의 건강과 직접 관련이 있는 먹거리 문제인 만큼 안전하고 건강한 해결방안을 찾아야 할 때다 ... ...
- 1. 미르 태평양에 평안히 잠들라과학동아 2001년 02호
- 연구할 수 있는 길을 열었다. 따라서 우주식물은 우주인들의 생활에 필요한 먹거리, 공기정화, 물 생산의 원천이 될 수 있다. 민간자본으로 재기 몸부림미르는 1999년 8월 3명의 우주인이 철수한 이후 2000년 4월까지 러시아의 재정악화로 무인 우주정거장으로 방치돼 있었고, 2000년 8월 태평양에 용도 ... ...
- ② 국내 연구진 벼·배추·고추에 주력과학동아 2000년 12호
- 게놈연구는 가장 근원적인 먹거리가 되는 농작물을 대상으로 하기 때문에 세계 각국의 집중적인 투자대상이 되고 있다.그동안 식물게놈프로젝트가 우리나라에서 어떻게 진행됐는지 주요 작물인 벼,배추,고추를 중심으로 알아보자.우리나라의 식물 분자생물학분야는 1990년대 들어 괄목할 만한 ... ...
- 60억 세계인 먹거리 해결사 식물게놈프로젝트과학동아 2000년 12호
- 지구 16억년의 역사를 간직한 채 우리 주변에 묵묵히 서있는 식물.식물은 지구생태계에서 유일한 생산자다.올해 말이면 식물의 염기서열을 해독하는 식물게놈프로젝트의 첫 결과가 발표된다.식물이 간직한 유전비밀을 밝혀 60억 세계인의 식량난을 해결하는 식물게놈프로젝트의 현재와 미래를 탐 ... ...
