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"부패"(으)로 총 301건 검색되었습니다.
- [hot science] 얼짱 몸짱 마법의 주사는 없다?!과학동아 l2011년 02호
- ‘쁘띠성형’이 인기다. 가장 많이 이뤄지는 것이 보톡스와 필러 주입이다.보톡스는 부패된 음식에서 검출되는 혐기성 세균인 클로스트리디움 보툴리눔(Clostridium Botulinum)이 만드는 신경독소(보툴리눔 톡신)를 정제해 만든다. 국내에서는 보툴리눔 톡신이라는 명칭대신 미국 앨러간사에서 만든 ... ...
- [life & tech] 세척사과 정말 먹어도 되나과학동아 l2011년 02호
- 수확한 후에 주로 염소수로 세척했다. 살균효과가 있기 때문이다. 과일이나 채소가 부패할 확률이 줄어들고, 따라서 유통기한도 길어진다. 염소수는 물에 차아염소산나트륨(NaOCl)을 넣어 만든다. 염소수 세척은 산성도(pH) 4.5 부근에서 살균효과가 가장 좋기 때문에 세척 과정에서 구연산, 인산, ... ...
- 미생물은 어디서 왔을까과학동아 l2011년 02호
- 하는 요소를 공기로부터 배제시켰기 때문이 아니라 미생물의 성장 및 발효 또는 부패에 요구되는 산소를 배제시켰기 때문이라는 것이다.이후 생물속생설을 지지하는 결과가 나타나는 실험은 계속됐으며 이러한 생물속생설과 자연발생성의 대결은 프랑스의 루이 파스퇴르의 연구가 발표되면서 ... ...
- 공항에서 소시지를 빼앗는 이유는?과학동아 l2011년 01호
- 수출국 이외의 나라를 경유한 축산물은 모두 반송한다.다음은 관능검사다. 변질이나 부패 또는 이물질이 없는지 눈, 코, 손가락 등 오감을 이용해 검역관이 살펴본다. 마지막으로 정밀검사를 통해 병원균이나 해로운 화학성분이 있는지 조사한다. 모든 축산물을 검사하는 것은 아니다. 먼저 영하 2 ... ...
- 곰팡이에 대한 오해와진실어린이과학동아 l2010년 14호
- 것을 부패, 맛있는 요리가 되는 것을 발효라고 불러. 하지만 우리 곰팡이 입장에서 보면 부패와 발효 사이에 다른 점은 없지. 다만 사람들 입장에서 음식을 못 먹게 만드는 것을 부패, 음식을 먹기 좋게 만드는 것을 발효라고 나누어 부를 뿐이란다.상상초월, 비싼 음식을 만드는 곰팡이상상을 ... ...
- 과학으로 담그면 행복한 겁니다과학동아 l2010년 11호
- 익히다가 숙성이 어느 정도 진행된 15~20일 경에는 영하 1℃ 부근, 즉 세균이 발효나 부패를 진행하기 어렵지만 채소의 조직까지는 망가지지 않는 온도에서 김치를 보관하면 겨우내 계속해서 맛있는 김치를 먹을 수 있다. 김치냉장고의 ‘숙성’이나 ‘맛 지킴’ 기능 역시 이런 원리로 만들어진 ... ...
- [통합과학] 메탄하이드레이트 추출과 CCS기술과학동아 l2010년 10호
- 두 가지 경우로 나뉜다. 첫째는 퇴적층 내의 생물체 유해가 혐기성 세균 등에 의해 부패하는 과정에서 메탄이 생성되는 경우다. 둘째는 퇴적층 내의 생물체 유해가 고온, 고압의 환경에서 탄화돼 메탄이 생성되는 경우다. 이렇게 생성된 메탄은 퇴적층에 비해 밀도가 작으므로 지층의 갈라진 틈이나 ... ...
- [cool tech] 내 방 안의 아쿠아리움과학동아 l2010년 08호
- 같다. 물고기의 배설물이나 몸에서 떨어져 나온 유기물, 식물조각, 먹고 남은 먹이 등이 부패해 암모니아를 만든다. 물고기에게 해로운 암모니아는 다시 니트로소모나스와 같은 박테리아가 아질산염으로 바꾼다. 이어 니트로박터와 같은 박테리아가 다시 아질산염을 질산염으로 바꾼다. ... ...
- 잠에서 깬 5500년 전 가죽 신발과학동아 l2010년 07호
- 함께 발견된 염소뿔 아래 놓여 형태가 잘 보존됐고, 그 위로 염소 똥이 두껍게 쌓여 부패되지 않았다. 동굴의 기온과 습도가 낮아 신발과 함께 발견된 다른 도구들도 상태가 양호했다.신발의 제작 시기는 알아냈으나 2가지가 풀리지 않는 수수께끼로 남았다. 바로 신발 주인의 성별과 신발에 들어 ... ...
- 사람은 죽어서 ‘불멸의 업적’을 남긴다과학동아 l2010년 06호
- 사례는 이뿐이 아니다. 머리만 잘라내 성형수술 실습용으로 이용하기도 하고 시신 부패를 연구하기 위해 땅바닥에 가만히 눕혀 놓기도 한다. 무기를 만들기 위해 다리만 잘라내 총알 관통 실험에 사용하기도 하고, 안전한 자동차를 만들기 위한 충돌 실험을 하기도 한다. 과학과 의학이 발전했던 ... ...
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