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"분자"(으)로 총 3,240건 검색되었습니다.
- 면발의 힘 글루텐과학동아 2009년 09호
- 즉 호주밀은 미국밀에 비해 α-아밀라아제라는 녹말분해효소가 덜 들어 있다. 따라서 녹말분자의 길이가 더 길어 면의 탄력성이 큰 것. 또 밀가루색이 누렇게 변하게 만드는 폴리페놀옥시다제라는 효소도 적어 밀가루 색이 더 밝다. 김 연구원은 “밀의품종이나 재배환경에 따라 밀가루의 특성이 ... ...
- 구름 탄생의 기원 ‘우주선’과학동아 2009년 09호
- 물방울이 에어로졸 역할을 했다”고 분석했다.대기 중의 물방울에 우주선이 충돌하면 물 분자에서 전자가 떨어져 나가 이온화되는데, 이온화된 물방울이 주변 물방울을 당겨 구름을 만드는 씨앗이 된다는 뜻이다. 이 때문에 포부시 감소 현상이 나타나면 우주선이 감소해 구름도 잘 형성되지 ... ...
- 100년 넘은 광학법칙 깨뜨린 나노렌즈 개발과학동아 2009년 09호
- 얻기가 무척 어렵다.이번 결과는 기존의 방법으로는 제작이 불가능한 크기인 나노렌즈를 분자들의 자기조립 현상으로 합성해 기하광학으로는 설명이 안 되는 새로운 개념의 물리 현상을 발견했다는 데 큰 의미가 있다. 연구를 이끈 포스텍 김광수 교수는 “논문이 나가고 난 뒤 세계 곳곳에서 ... ...
- 인류 농업사 이끈 일석팔조 기술과학동아 2009년 08호
- 약 1만 년 전 인류의 생활방식이 수렵에서 농경으로 바뀌던 초기. 신석기인들은 집 주위에서 작물을 키우기 시작했다. 그들은 키우던 작물 가운데 가장 좋은 것은 먹지 않고 남 ... 육종학의 아버지 우장춘을 만나다육종기술이 바꾼 풍성한 우리 식탁입맛과 에너지 잡는 견인차 '분자육종 ... ...
- 여름밤 불청객 모기 뒤집어 보기과학동아 2009년 08호
- 부드러운 키틴질로 세포에 상처를 내지 않기 때문이다.2004년 미국 조지아공대 바이오분자가공학과의 마크 프로스니츠 박사팀은 지름 1~1000μm인 실리콘 마이크로 주사바늘을 개발해 ‘저널 오브 메탈스’에 발표했다. 프로스니츠 박사는 “이 주사바늘은 아주 가늘어 신경 말단을 자극하지 않기 ... ...
- 생명의 책, DNA과학동아 2009년 08호
- 나’라는 개인들의 존재는 무의미하고 인간을 포함한 지구상의 모든 동식물들은 단지 DNA 분자가 생존하기 위한 수단에 불과하다. 그래서 도킨스는 동식물들을 가리켜 DNA의 ‘생존기계’라고 불렀다.생명의 비밀 밝혀지면…DNA와 유전자를 책에 비유한 것과 유사하게 과학자들은 유전공학 기술을 ... ...
- 입맛과 에너지 잡는 견인차 '분자육종'과학동아 2009년 08호
- 지난 4월 7일 국내 육종학계에 경사가 생겼다. 네덜란드에 본사를 둔 다국적 종자회사 ‘누넴’이 한국 중소기업 ‘고추와 육종’이 개발한 기술을 5만 유로(약 9000만 원)라는 ... 육종학의 아버지 우장춘을 만나다육종기술이 바꾼 풍성한 우리 식탁입맛과 에너지 잡는 견인차 '분자육종 ... ...
- 음료수 속에 숨은 과학 제2탄!!과학동아 2009년 08호
- 남아있을 때의 음료의 맛은 매우 진하지만, 얼음이 다 놓은 뒤에는 싱겁다. 이는 물 분자들끼리만 모여 얼음결정을 만들다 보니얼음 속에 포함되지 못한 이온음료 속의 염화이온, 나트륨이온, 마그네슘이온 등은 용액 속에 더 높은 농도로 남아있게 돼 생기는 일이다. 탄산음료에서도 얼음결정에 ... ...
- 대한민국 육종학의 아버지 우장춘을 만나다과학동아 2009년 08호
- 서울에서 KTX 열차를 타고 3시간 가까이 달려 부산에 내렸다. 동래구에 있는 ‘우장춘 기념관’을 찾아가기 위해서다. 다시 지하철을 타고 명륜동역에 내렸다. 몇몇 시민에게 길 ... 육종학의 아버지 우장춘을 만나다육종기술이 바꾼 풍성한 우리 식탁입맛과 에너지 잡는 견인차 '분자육종 ... ...
- 육종기술이 바꾼 풍성한 우리 식탁과학동아 2009년 08호
- 곡식 쌀 - 아미노산 함량 높인 고품질‘밥 힘으로 사는’ 한국인의 식생활에서 가장 중요한 부분을 차지하는 작물은 단연 벼다. 전에는 알맹이 속이 튼실한 쌀을 재배해 밥을 ... 육종학의 아버지 우장춘을 만나다육종기술이 바꾼 풍성한 우리 식탁입맛과 에너지 잡는 견인차 '분자육종 ... ...
