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"부패"(으)로 총 240건 검색되었습니다.
- 생선회 가장 맛있게 즐기는 비결과학동아 l200204
- 빨리 진행되므로 세균의 침입으로 부패되기 쉽고, 생선 특유의 비린내가 발생한다. 부패가 진행되는 생선을 먹으면 식중독을 겪거나 알레르기 현상이 생기는데, 맛을 내는 성분인 히스티딘이 분해되면서 히스타민이라는 유독 물질이 발생해 신진 대사 기능에 이상을 가져오기 때문이다.또한 생선의 ... ...
- 먹을거리 논쟁과학동아 l200203
- 한다.소화기관의 생김새에서도 채식에 적합한 흔적을 찾을 수 있다. 동물의 살은 빨리 부패하므로 몸 안에 오랫동안 머물면 피를 오염시키고 수많은 독성 물질로 전환된다.이 때문에 사자, 개, 늑대, 고양이 등의 육식동물은 매우 단순하고 짧은 소화기관을 갖고 있다. 소화기관의 길이는 몸길이의 ... ...
- 천년왕국 신라는 숯으로 망했다과학동아 l200203
- 두께 약 50㎝의 층을 만들어 시신이 그대로 보존되도록 처리했다.또한 숯은 먹을 거리의 부패를 막을 목적으로도 쓰였다. 대표적 예로 된장을 담을 때 쓰는 숯을 들 수 있다. 된장독에 숯 몇개를 띄워 두면 된장은 썩지 않을 뿐더러 숯의 수많은 구멍은 발효미생물에게 서식처를 제공한다. 또 우리의 ... ...
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 l200203
- 예를 들어 나폴레옹 시대에는 전쟁시 군인들의 식량 운반을 편리하게, 그리고 상당 기간 부패되지 않게 운반할 아이디어를 찾던 중 진공 상태에서 병조림하는 기술이 탄생하게 됐고, 이 기술은 당시 군사 비밀로까지 취급됐다.최근에는 식품으로부터 자본 형성의 이윤을 추구하기 위해 식품의 저장 ... ...
- 수소 먹고 사는 고세균 발견과학동아 l200202
- 같은 지역에서 보통과 다른 미생물이 발견되기도 했다. 하지만 이곳에는 해저에 부패된 식물이 떠다니며 먹이를 제공하기 때문에 탄소의 원천이 없지는 않았다.과학자들은 햇빛과 산소뿐만 아니라 탄소조차 없는 지역을 찾다가 화산활동이 활발한 옐로스톤 지역을 조사하게 됐다. 수심 2백m 아래로 ... ...
- 영생의 꿈 실현하는 현대판 미라과학동아 l200201
- 정한 뒤 이를 움직이지 않게 고정시킨다. 이 표본 위에 포르말린을 부어 더 이상의 부패를 차단한다. 다음은 탈수 과정이다. 표본에 남아 있는 수분이나 일부 지방을 제거하는 과정으로 이 과정에서 체액성분이 유기용매로 대체된다. 유기용매로는 알코올이나 아세톤이 주로 이용되는데, 최근에는 ... ...
- ③ 21세기 첫 전장에 동원되는 첨단무기과학동아 l200110
- 분석한다. 2차 세계대전 이후 독립한 아랍의 각 나라들은 초기 집권세력의 무능과 부패로 사회혼란이 극에 달했다. 이슬람 근본주의자들은 이런 과도기를 이용해 반정부 투쟁을 벌였다. 일상생활 속에서 이슬람의 율법을 실천하고 왕권과 신권이 하나로 일치된 이슬람 공동체 국가를 만들기 ... ...
- 악의 화신 늑대인간·드라큘라·좀비과학동아 l200108
- 이전의 괴기영화에서 채택한 방법을 무분별하게 사용하고 있다. 사실 좀비가 반쯤 부패한 시체라는 점과 십자가나 마늘 등 기존의 방법이 통하지 않는다는 점을 제외하면 드라큘라와 그다지 다를 것이 없다. 이는 괴기영화라는 장르가 형성되고 발전되면서 굳어진 관습이 좀비 영화에 그대로 ... ...
- 장마철 CD 주의 요망과학동아 l200107
- 우리나라에서도 이 균은 밀감, 오렌지, 당근 등에 불쾌한 냄새를 풍기면서 물컹해지는 부패병을 일으키는 것으로 알려져 있다. 특히 기온과 습도가 높을때 빠르게 번식한다. 따라서 여름철 장마기간 동안 CD관리에 주의가 요망된다 ... ...
- 왜 극고진공상태를 얻으려 하나과학동아 l200106
- 진공포장으로 식품을 오래 저장할 수 있다. 내부 공기가 제거됐기 때문에 미생물에 의한 부패를 막는다.커피나 페니실린 같은 의약품을 만들 때에도 진공상태에서 냉동건조를 한다. 이는 압력이 낮을 때, 물의 끊는 점이 낮아지는 점을 이용한 것이다. 물은 1기압에서 1백℃에 끊는다. 그러나 압력을 ... ...
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