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"고기"(으)로 총 615건 검색되었습니다.
- 인류 건강과 지구 환경 지킬 궁극의 밥상 '인류세 식단'동아사이언스 l2021.12.10
- 있다. 연구팀은 약 2000명의 학생이 다니는 초등학교 급식을 분석하고 기존 스튜에서 고기 양을 줄이고 콩과 야채를 더 추가해 영양소가 많고 환경친화적인 스튜로 바꿨다. 학부모와 학생은 급식이 개선됐다는 정보만 알고 상세한 사항은 알지 못하도록 했다. 연구진은 “대다수 아이들이 눈치를 ... ...
- "세계 인구 절반 영양상태 불량…48%가 저체중·과체중·비만"연합뉴스 l2021.11.24
- 음식이 식량 관련 온실가스 배출의 주된 원인이 됐고, 특히 소고기, 양고기, 유제품이 큰 영향을 미쳤다"고 밝혔다. 보고서는 또 고소득 국가의 경우 건강에 해로운 붉은 고기, 유제품 등을 많이 섭취하는 것으로 나타났으며 저소득 국가에서는 과일과 채소 같은 건강에 좋은 음식 섭취가 특히 부족한 ... ...
- [프리미엄 리포트] 고기, 이제는 ‘제조’합니다과학동아 l2021.11.06
- 다른, 새로운 유형의 고기가 배양육이 나아갈 방향이라고 생각해요. 배양육은 곧 실제 고기만큼 맛있으면서 새로운 식품으로 경쟁력을 확보할 겁니다.” ▼이어지는 기사를 보려면? 과학동아 11월호 [기획] 하늘과 땅 대신 기술로 키운다, 푸드테크 Part1. 고기, 이제는 ‘제조’합니다 Part2. ... ...
- [표지로 읽는 과학]6배 강하고 잘 휘는 2차원 목재 소재가 온다동아사이언스 l2021.10.24
- 다루면서 열압착을 추가해 기존 목재보다 23배 단단하면서도 스테인리스 스틸로 만든 고기칼보다 3배 더 날카로운 칼날을 만들었다. 미네랄 기름으로 코팅해 수차례 씻어 재사용하는 것도 가능하다. 연구팀은 강철 못과 달리 녹슬지 않는 나무못을 만들어 판자에 망치질해 박는 데도 성공했다 ... ...
- [프리미엄 리포트] 반려동물에 채식을 권하면 안 되는 이유과학동아 l2021.10.23
- 대부분 비슷한 색깔, 비슷한 모양인 이유다. 고양이가 물고기를 좋아한다는 이유로 물고기 모양의 사료를 만든다거나, 색소를 넣어 알록달록한 사료를 만드는 일은 의미가 없다. 그러나 반려동물에게도 더 맛있는 사료는 있다. 이들이 민감하게 반응하는 것은 음식의 냄새다. 개와 고양이는 특히 ... ...
- "국내 개발 '한국형 지중해식 식단' 심혈관질환 예방 효과"연합뉴스 l2021.10.21
- 견과류, 생선, 과일, 채소, 통곡물과 같은 음식을 골고루 섭취하도록 하고, 붉은 고기와 포화지방, 당류 등은 최소화하는 식단을 가리킨다. 그러나 국내에서 지중해식 식단을 그대로 따르기는 쉽지 않다. 이에 따라 이 교수는 한국인의 평소 식습관을 고려해 영양소 비중을 조절하고, 한국인 입맛에 ... ...
- "고른 영양분 섭취·식량불안정 해결책은 수산식품"..."기후변화 대응에도 도움"동아사이언스 l2021.09.20
- 차지했다. 돼지고기가 15위, 그 다음으로 닭과 염소가 14위, 13위를 차지했다. 소와 양고기는 경우에는 각각 8위와 9위를 기록했다. 상위 1~7위는 모두 수산식품 종이 차지했다. 연구팀은 이 분석결과를 기반으로 한 예측 모델을 개발했다. 이를 활용해 2030년까지 수산식품의 소비량이 약 8% 늘어났을 ... ...
- 추석연휴에 온가족과 함께 볼만한 과학행사2021.09.18
- 먹방을 통해 표현하고자 기획됐다. 첫 화에서는 쯔양과 화학연 연구원들이 캠핑장에서 고기를 구워 먹는 콘셉트를 통해 삼겹살을 뿌릴 때 소금을 뿌리면 맛있는 이유를 설명한다. ... ...
- [표지로 읽는 과학] 환경 덜 파괴하고 식단 개선하는 ‘블루푸드’동아사이언스 l2021.09.18
- 철, 아연 등 영양 성분을 분석한 결과 블루 푸드는 소고기나 양고기, 염소, 닭고기, 돼지고기 등 육류보다 영양 성분이 많다는 분석도 나왔다. 또 남성보다 여성이 블루 푸드 섭취로 인한 혜택이 더 큰 것으로 나타났다. ... ...
- [강석기의 과학카페] 청계천의 왜가리는 별종일까2021.09.14
- 물을 섞자 강꼬치고기를 본 적도 없음에도 놀라 은신처로 숨었다. 한편 무경험 가시고기를 유경험 피라미와 같이 두고 위의 실험을 진행해도 같은 결과를 얻었다. 종이 다르더라도 입장이 같으면 문화가 전파될 수 있다는 말이다. 동물의 문화 현상은 척추동물에서만 보이는 게 아니다. ... ...
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