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- 맛있는 세계 면류 총집합과학동아 2009년 09호
- 그 덕분에 면 속에 있던 지방이 신속하게 빠져나오고 국물이 면에 골고루밴다. 특히 인스턴트 라면은 기름에 튀길 때 수분이 빠져나가 수많은 구멍이 생기는데, 이곳으로 뜨거운 국물이 스며들기 때문에 조리 시간이 짧다. 최초의 국수는 기장으로 만들어졌다? 중국의 황허 강 상류 지역의 라지아 ... ...
- 유전자와 문화 사이의 균형추과학동아 2009년 09호
- 이 책은 17세기 유럽의 지식인들 사이에서 이른바 ‘대박’이 났다. 현직 과학언론인인 저자는 갈릴레오의 책에 담긴 핵심 대목을 친절하게 해설해준다. 낡은 과학과 새로운 과학의 대립 속에서 과학혁명의 생생한 현장감과 문학적 재미를 함께 맛볼 수 있다 ... ...
- 오디오 잡음, 휴대전화 혼선 잡는 단결정과학동아 2009년 09호
- 강의를 듣고 실험도 하는 나노체험여름캠프와 해외학회연수 같은 특전도 준다. 일반적인 과학 분야 경시대회처럼 하루 시험을 치르고 결과를 얻는 게 아니라 약 1년 가까이 학생들이 직접 실험해 얻은 성과물로 평가를 받기 때문에 미래의 과학도에게 탐구력과 끈기, 창의성을 키울 수 있는 좋은 ... ...
- 얼굴 없는 범인 잡는 심리수사기법과학동아 2009년 09호
- 드라마 ‘혼’은 억울하게 죽은 소녀의 영혼이 여고생인 윤하나(임주은 분)에게 빙의된 뒤 살인자에게 복수한다는 다소 비현실적인 이야기를 그린다. 하지만 범죄심리분석 전문요 ... 교수를 맡고 있다. 범죄학, 범죄심리학, 피해자학을 연구하며 저서로는 ‘한국의 연쇄살인’이 있다 ... ...
- Part1. 면발 맛대결 기계 vs 손과학동아 2009년 09호
- 단백질 표면의 전하들을 중화시켜 글루텐 조직을 더 단단하게 만든다.35년 경력의 수타 장인이 뽑은 면발은 쫄깃하고 부드러워 ‘목 넘김’이 좋았다. 구석구석 손으로 치댄 면답게 오랫동안 상온에 둬도 붇지 않았다. ▼관련기사를 계속 보시려면?Part1. 면발 맛대결 기계 vs 손면발의 힘 ... ...
- 100년 넘은 광학법칙 깨뜨린 나노렌즈 개발과학동아 2009년 09호
- 된 데이터를 얻기가 무척 어렵다.이번 결과는 기존의 방법으로는 제작이 불가능한 크기인 나노렌즈를 분자들의 자기조립 현상으로 합성해 기하광학으로는 설명이 안 되는 새로운 개념의 물리 현상을 발견했다는 데 큰 의미가 있다. 연구를 이끈 포스텍 김광수 교수는 “논문이 나가고 난 뒤 세계 ... ...
- 21세기 녹색성장 이끄는 생태공학과학동아 2009년 09호
- 를 붙여 만든 용어인 토목(土木)은 이후 주자재가 시멘트와 철골, 철근으로 바뀌었을 뿐, 인간을 위해 무생물 재료들을 공간에 효율적으로 배치하는 일이라는 데는 변함이 없었다. 그러나‘녹색성장’이 새로운 패러다임으로 자리잡은 21세기에는 토목공학 역시 관점의 변화가 불가피하다. 바로 ... ...
- 마음을 울리는 청아한 소리 양금과학동아 2009년 09호
- 쓰이기 시작했다. 최근에는 특유의 맑은 소리 덕분에 창작 국악곡을 연주할 때도 많이 쓰인다. 완전한 우리 악기로 자리 매김한 것이다. 만약 홍대용이 없었다면 전통음악에서 양금의 청아한 소리를 더 이상 들을 수 없었을지도 모를 일이다.팔음(八音)국악기 분류법이자 악기를 만드는 재료를 ... ...
- 3. 오늘 바로 절약의 고수되기수학동아 2009년 09호
- 복숭아의 부피는 반지름의 세제곱에 비례해요. 지름이 10cm인 복숭아 4개와 지름이 8cm인 복숭아 7개의 부피의 비는 5×5×5×4개 : 4×4×4×7개이므로 500 : 448이랍니다. 결국 작은 복숭아 7개보다 큰 복숭아 4개를 사는 것이 이익이군요. 정확하지 않은 눈을 믿어선 안 되겠네요 ... ...
- 노벨상 꿈꾸는 삐에로수학동아 2009년 09호
- 기초가 되며 생활 구석구석에 쓰입니다. 수학자들이 만든 컴퓨터가 좋은 사례지요."인터뷰 내내 배 교수가 강조한 것은 수학에 이런 '가치'를 부여해야 한다는 것이었다. 그걸 알아야 수학을 공부할 이유가 생긴다는 것이다."아이들이 수학의 중요성을 알고 공부하도록 만들려면 전문가들이 수학의 ... ...
