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"밀"(으)로 총 639건 검색되었습니다.
- [Culture] 치카우과학동아 2017년 07호
- 감지 장치로 그 소리가 일으키는 공기의 진동을 감지할 것이다.”“알겠습니다. 확률 밀도 함수 붕괴 장치 일시 정지! 시리우스 회피 기동 준비 완료!”“시리우스 회피 기동 개시!”황제가 외치는 소리와 함께 우주선은 이상한 빛을 내뿜으며 아주 빠르게 잠깐 진동했다. 그러나 잠시 후 빛은 ... ...
- [Issue] 나폴레옹이 6월에 전쟁을 떠난 이유과학동아 2017년 06호
- 상황에서 전개됐다.북반구 중위도 지역은 6월에 식량 수확이 시작된다. 이 때부터 보리나 밀, 채소 등의 식량조달이 가능해지고, 가을 수확시기까지 식량 걱정은 하지 않아도 된다. 나폴레옹은 식량을 안정적으로 조달 받기 위해 전쟁을 6월에 시작한 것으로 볼 수 있다. 6월에 시작해 가을에 끝낼 ... ...
- Part 2. 세계 최초의 빵을 재현하다과학동아 2017년 06호
- 부풀어 올랐기 때문이다. 맛보기 위해 손으로 빵을 당겼는데 생각보다 단단했다. 일반 밀보다 글루텐이 거의 없어 점탄성이 떨어지기 때문이다. 입에 넣는 순간, 누룽지처럼 구수하고 술의 향긋한 향기가 입 안 가득 퍼졌다. 단단한 식감 탓에 천천히 오래 씹어야 했는데, 씹으면 씹을수록 고소한 ... ...
- Part 1. 문명이 낳고 과학이 키우다과학동아 2017년 06호
- 이용해 빵을 만들었다. 중국과 왕래가 잦았던 한반도에도 이와 비슷한 음식이 있었다. 밀가루 반죽을 효모로 발효시킨 한과도 여럿 있었다. 그렇다면 한반도에서 빵의 기원은 우리가 생각하고 있는 것보다 훨씬 이전일지도 모르겠다. 한국의 빵 역사를 좀 더 연구해야 할 필요성이 있는 것이다 ... ...
- Part 4. 토종 제빵효모 ‘빵 한류 시대’ 이끌까과학동아 2017년 06호
- 없는 이유는 오래전부터 쌀을 주식으로 삼았기 때문이다. 또 한반도에서 자라는 밀은 글루텐이 적은 탓에 반죽을 해도 잘 뭉쳐지지 않았다. 그래서 1940년대까지만 해도 일본이나 서양에서 유래하는 빵을 먹었다. 그러다가 1950년대부터는 개인 제과점이 성장한 제빵회사가 여럿 탄생했다. 이 가운데 ... ...
- [Future] 새롭게 주목 받는 ‘환경 곤충’, 플라스틱 먹는 애벌레과학동아 2017년 06호
- 쌀벌레로 불리기도 하며, 우리나라 가정집에서도 쉽게 발견할 수 있다. 갈색거저리는 밀웜이라고도 한다. 반려동물의 먹이나 차세대 곤충 식량의 재료로 유명하다.2014년 11월 ‘환경과학기술’에는 PE 필름을 먹는 화랑곡나방 애벌레에 대한 연구가 소개됐다. 중국 북경 항공항천대 화학환경과 준 양 ... ...
- [수학뉴스] 색깔 마술사 도마뱀의 비밀수학동아 2017년 05호
- 만들고 컴퓨터 시뮬레이션했어요. 그 결과 실제 무늬와 거의 비슷한 결과를 얻었어요. 밀린코비치 교수는 “쥬얼드 라세타는 세포자동자 개념이 살아 움직이는 최초의 사례”라고 말했답니다 ... ...
- [Origin] 중국과학원 물토양보존연구소과학동아 2017년 04호
- 정원도 잘 갖춰져 있으니 놓치지 마시고요. 참고로 양링 지역은 특히 밭농사가 아주 잘돼 밀의 품질이 좋습니다. 국수 같은 면요리의 맛이 끝내준다고 합니다 ... ...
- [Issue] 전통 막걸리, ‘ 미생물 배합’으로 부활할까과학동아 2017년 04호
- 일본식 공정 따르고 있어그럼 우리가 슈퍼에서 사먹는 막걸리는 전통주가 아닌 걸까. 엄밀히 따지면 그렇다. 일본식 공정을 따르고 있기 때문이다. 살짝 배신감이 들기는 하지만, 여기에는 그럴 만한 이유가 있다. 우리나라의 다양한가양주 문화는 일제강점기를 거치면서 맥이 끊겼다. 전통 방법을 ... ...
- Part 5. 핵에서 찾은 시간의 비밀어린이과학동아 2017년 01호
- 어느덧 우리의 탐험도 막바지에 이르렀군! 탐험의 종착지는 지구 가장 안쪽에 있는 핵이라네. 지구 가장 깊숙한 곳으로 들어갈 생각을 하니 벌써부터 설레지 않나?태양이 동쪽에 ... 속이 궁금해? 직접 파 보자!Part 3. 자기장과 진동Part 4. 맨틀 속 신세계!Part 5. 핵에서 찾은 시간의 비밀 ...
