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"방울"(으)로 총 661건 검색되었습니다.
- [Culture] 물 분자와 기름의 자리 교체 ‘치느님’ 프라이드 치킨과학동아 2018년 06호
- 꺼내 기름에 넣습니다. 지글지글 맛있는 소리와 함께 뜨거운 기름 위로 미세한 물방울들이 튀어 오릅니다. 반죽에 들어 있던 물 분자가 180도에서 순간적으로 수증기로 변하면서 기름으로 빠져나오기 때문이에요. 이와 동시에 물 분자가 빠져나온 틈으로 기름이 스며들어갑니다. 이렇게 바삭하게 ... ...
- [Culture] 시폰 케이크 & 베이크드 알래스카과학동아 2018년 05호
- 좀 더 단단하게 만들기 위해서는 신선한 계란 흰자를 사용해야 합니다. 여기에 식초 한두 방울을 넣으면 거품이 조금 더 단단해집니다. 식초의 수소이온(H+)이 계란단백질에 있 는 자 유 황화 수소(-SH·sulfhydryl)와 이황화결합(S-S)을 이뤄, 거품벽의 단백질 구조를 견고하게 만들기 때문입니다. 또한 ... ...
- 어벤져스: 인피니티 워과학동아 2018년 05호
- 0.2K(절대온도)까지 냉각시킬 때 나타납니다. 영화에서는 리얼리티 스톤이 붉은 액체 방울처럼 묘사되는데요. 현실의 초고체는 물질을 구성하는 원자가 제자리에 고정된 상태에서 그 일부가 점성 없이 흐르고 있습니다. 도무지 상상이 안 되죠? 당연히 맨눈으로 직접 볼 수는 없고요. ‘비틀림 ... ...
- [출동! 어린이과학동아 기자단] 겨울에 떠나는 새 탐사! 윈터 윙즈어린이과학동아 2018년 04호
- 솔방울을 굴려가며 씨앗을 꼼꼼히 붙여서 먹이통을 만들었어요. 다 만든 뒤에는 솔방울을 나무에 걸 수 있도록 끈을 달았지요. 오통스 박사는 “먹이통을 만드는 방법은 여러가지”라며, “새들이 좋아하는 먹이통 제작법을 지사탐 대원들끼리 서로 공유하는 것도 좋은 활동이 될 것”이라고 ... ...
- [Origin] 계란의 ‘슈퍼 파워’과학동아 2018년 04호
- 점성에 영향을 미치게 되기 때문이죠. 마요네즈가 바로 이런 상태입니다. 용액 속 기름방울들이 마치 만원버스 속에 탄 사람들처럼 움직이기 어렵게 된겁니다. 클라스 와인 영국 글래스고대 물리학과 교수는 ‘물리화학레터스’ 2017년 12월 8일자에 발표한 논문에서 노른자가 점성을 폭증시키는 ... ...
- [Culture] 과일잼&미역잼과학동아 2018년 03호
- 끈적끈적하게 변했습니다. 한 숟갈 떠서 그대로 한 방울 떨어뜨려보세요. 표면에 방울이 잘 퍼지지 않는다면 드디어 잼이 완성된 것입니다. 희귀한 토마토잼은 인기 만점입니다. 토마토 특유의 감칠맛과 달달한 맛이 한데 어우러지니 정말 맛있습니다. 토마토 외에 펙틴이 많이 든 채소 중 하나가 ... ...
- [Origin] 피 한방울 이즈 베리 임폴턴트과학동아 2018년 03호
- 다양한 결과가 표시된 부분은 혈액 검사다. 최근에는 혈액 검사 기술이 진화해 혈액 한 방울로 암부터 치매까지 진단할 뿐만 아니라, 암의 전이나 치료에 적합한 약물까지 알려준다. 단백질, DNA, RNA 모두 ‘바이오마커’혈액 검사에서 가장 중요한 요소는 혈액 속 바이오마커(biomar ker·생체지표)다. ... ...
- [Culture] 기계공학자의 눈으로 본 라테, 위스키 그리고 와인과학동아 2018년 02호
- 작은 가루를 일일이 걷어내려면 시간과 노력이 많이 든다. 그런데 여기에 알코올을 한 방울만 떨어뜨리면 후춧가루가 일제히 접시 가장자리로 퍼진다. 표면장력이 약한 알코올 쪽에서 표면장력이 강한 물 쪽으로 입자들이 끌려가기 때문이다. 같은 원리를 분무 형태의 약물에도 적용할 수 있다. ... ...
- [Culture] 뜻밖의 히어로즈과학동아 2018년 01호
- 사용됐습니다. 2015년 JTBC 드라마 ‘순정에 반하다’, 2016년 SBS 드라마 ‘사랑은 방울방울’ 등은 모두 심장 이식을 소재로 하고 있습니다. 기증자의 사랑에 대한 기억이 수여자에게 전달되면서 벌어지는 일을 담고 있죠. 아무래도 심장이 가지고 있는 상징성 때문인가 봅니다. 면역반응 토대로 한 ... ...
- [과학뉴스] 잠수하는 파리가 있다?!어린이과학동아 2017년 24호
- 발라 털에 있던 기름 성분을 제거해 봤어요. 그러자 파리가 물속에 들어가도 주변에 공기 방울이 생기지 않았지요. 연구를 이끈 마이클 딕슨 교수는 “모노 호수는 척박하지만 알칼리 파리의 천적이 없고, 박테리아나 플랑크톤 등의 먹이가 풍부하다”며, “먹이를 쉽게 얻기 위해 잠수를 할 수 ... ...
