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"알갱이"(으)로 총 409건 검색되었습니다.
- 생면으로 요리한 봉골레 파스타과학동아 2013년 09호
- 있는 단백질 층이 파괴돼 전분이 바깥으로 빠져나와요. 안쪽에 있는 글루텐 조직과 전분 알갱이는 수분을 흡수해 팽창해요. 그래서 요리사들은 파스타 중심이 약간 설익어 씹히는 느낌이 드는 ‘알 덴테(al dente)’ 정도로 익혀요. 다 익은 파스타는 체로 걸러 넓적한 쟁반에 두고 올리브유를 ... ...
- 8화 뫼비우스의 공간을 탈출하라!수학동아 2013년 08호
- ‘숫자 돌풍. 작은 숫자 알갱이들이라고 무시하지 말라. 그 숫자들은 세상의 근원이 되는 알갱이들로 하나하나가 어마어마한 위력을 품고 있다.’숫자 돌풍이 지나가자 사칙연산 장애물들이 길 밖 낭떠러지로 힘없이 나가떨어졌다. 그 장애물들은 방금 전까지 폴 일행이 힘으로 밀어붙여도 끄떡도 ... ...
- [life & Tech] 42° 고개를 들면 무지개가 보인다과학동아 2013년 07호
- 미소를 짓는 듯 거꾸로 걸린 ‘천정호(circumzenithal arc)’다. 물방울이 아닌 구름 속 얼음알갱이에서 빛이 굴절돼 만들어진다. 하늘에 보송보송한 솜털 구름이 있을 때는 구름 모양에 따라 흩뿌려진 ‘수평호(circumhorizontal arc)’가 생긴다.깜깜한 밤에도 무지개가 생긴다. ‘달무지개(moonbow)’다. 달빛은 ... ...
- Part 1. 흔들리는 백두산, 꿈틀대는 후지산 D데이는 언제?과학동아 2013년 06호
- 비행기가 운항하지 못하는 것은 화산재가 시야를 가려서만이 아니다. 화산재는 모래보다 알갱이가 작다. 엔진과 같은 정밀 기계에 들어가 문제를 일으킨다. 방진복을 입고 작업할 정도로 먼지에 민감한 반도체 같은 미세 기계들은 화산재에 그대로 약점이 노출된다. 호흡기 질환은 말할 필요도 없다 ... ...
- 하늘에서 비처럼 눈이 온다면과학동아 2013년 02호
- 영하 40~50℃까지도 떨어진다. 상층부는 물 분자가 기체나 액체로 있을 수 없고, 얼음 알갱이인 ‘빙정’으로 존재한다. 상층부보다 비교적 온도가 높은 중간부분은 빙정과 함께 온도는 0℃ 이하지만 액체 상태로 존재하는 과냉각 물방울이 존재한다. 이 때 물이 얼음보다 수증기압이 높기 때문에 ... ...
- PART 1. 누가 뉴턴을 죽였는가과학동아 2013년 01호
- 보던 빛을 알갱이로 보았을 때의 장점은 다음과 같다.광자가 전자와 알갱이 대 알갱이로 충돌하면, 전자기파 형태보다 전자가 방출될 만큼의 에너지를 전달하기가 쉽다.즉 빛을 쏘자마자 전자가 방출되는 현상을 설명할 수 있다. 또 충분한 에너지를 보유한 광자만이 이런 일을 할 수 있으므로 특정 ... ...
- 독으로 순금 만드는 박테리아 연금술사어린이과학동아 2012년 21호
- 금을 마음대로 만들어내는 연금술사가 정말 존재할까요? 아무 쓸모에도 없는 독성물질을 금으로 바꿀 수 있다면 얼마나놀라운 일일까요? 미국 과학자들이 박테리아로 독 ... 염화금을 잔뜩 먹였는데, 놀랍게도 박테리아는 일주일이 지난뒤 이 독성물질을 순금 알갱이로 바꿔놓았답니다 ... ...
- 검은 황금 어디까지 가능할까과학동아 2012년 12호
- 알갱이가 작은 셰일 안에 들어 있는 천연가스다. 점토가 퇴적된 암석이기 때문에 알갱이가 눈에 보이지 않을 정도로 작다. 셰일 가스는 ‘수압파쇄법’이라는 채굴 기술이 개발되기 전까지 양은 많지만 사용할 수 없는 자원으로 취급받았다.수압파쇄법은 가스가 저장된 셰일 층에 강한 압력으로 ... ...
- 태양에서 물이 왔다고?과학동아 2012년 11호
- 가져온 달의 토양을 분석했다. 이 토양 안에는 응결집괴암이라 불리는 작은 유리 같은 알갱이들이 들어 있다. 응결집괴암은 유성 등이 달의 표면에 부딪칠 때 순간적으로 가열됐다가 빠르게 식으면서 형성된다.연구진은 이 응결집괴암에서 물과 물 분자를 이루는 약 200~300ppm 정도의 하이드록실기를 ... ...
- 세상을 확실히 끝내는 9가지 방법과학동아 2012년 10호
- 우주 탄생 38만 년 뒤 우주 공간에 쏟아져 나온 최초의 빛, 즉 우주배경복사다). 빛 알갱이가 이것밖에 없다니, 생각보다 적다. 하지만 이 광자는 사실상 우주에 존재하는 거의 대부분의 광자다. 별에서 쏟아져 나오는 찬란한 빛 속 광자는 암흑의 우주 사막을 띄엄띄엄 밝히는 외로운 여인숙의 불빛일 ... ...
